L'Ours Noir - Nancy, Place Carnot
Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Hausgemachte Hühnerleberterrine
Terrine de foie de volaille maison
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Kaninchenterrine
Terrine de lapin maison
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Sülze
Fromage de tête maison
Schätzung≈ 250 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Auswahl von 3 hausgemachten Terrinen
Assortiment de 3 terrines maison
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Entenleberpastete mit Toast
Foie gras maison de canard avec toast
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydrate
Heringsfilet mit Kartoffeln in Ölpescatarian
Filet de Hareng pommes de terre à l'huile
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Miesmuscheln marinière oder mit Sahnepescatarian
Moules marinières ou crême
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Jambon de Bayonne
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rinder-Carpaccio
Carpaccio de boeuf
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Petit gris Schnecken
Escargots Petit gris
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kochschinken
Jambon blanc
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Crudités-Salatvegetarian
Salade de crudités
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gefüllte Miesmuschelnpescatarian
Moules farçies — Knoblauch und Petersilie
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gemischte Vorspeisen
Hors d'oeuvre variés — für 3 Personen
Schätzung≈ 1200 kcal45 g Kohlenhydrate
Räucherlachspescatarian
Saumon fumé
Schätzung≈ 210 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frischer Spargel mit Vinaigrettevegetarian
Asperges fraîches à la vinaigrette
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salade Niçoisepescatarian
10.50
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tomaten-Mozzarella-Salatvegetarian
Salade tomates & mozzarella
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fleischgerichte
Am Holzfeuer gebratenes Spanferkel
Porcelet rôti au feu de bois — Serviert mit frischen Pommes frites oder Sauerkraut
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Pierrade de l'Ours mit Saucen
La pierrade de l'Ours et ses sauces
Schätzung≈ 850 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Côte de bœuf sauce Béarnaise
für 2 Personen (1 kg)
Schätzung≈ 2800 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Gegrilliertes Entrecôte sauce Béarnaise
Entrecôte grillée sauce Béarnaise
Schätzung≈ 850 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pavé de rumsteak sauce Béarnaise
Schätzung≈ 780 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Onglet
Onglet à l'échalote ou au beurre d'ail et persil — mit Schalotten oder Knoblauchbutter und Petersilie
Schätzung≈ 720 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Moules marinières oder crèmepescatarian
Moules marinières ou crème frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Desserts
Auswahl von 4 Desserts
Assortiment de 4 desserts — Tiramisu, Profiteroles, Schokoladenmousse, pêche Melba
Schätzung≈ 1600 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 16
3 hausgemachte Profiteroles
3 profiteroles Maison
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23
Käseteller mit 3 Sortenvegetarian
Assiette 3 fromages
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Schokoladenmousse
Mousse au chocolat maison
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Hausgemachtes Tiramisu
Tiramisu maison
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Frische Ananas mit Kirschwasservegan, vegetarian
Ananas frais au kirsch
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrate
Banana Splitvegetarian
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 36
Fromage blancvegetarian
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachter Apfelkuchenvegetarian
Tarte aux pommes Maison
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrate
Colonelvegan, vegetarian
Zitronensorbet mit Wodka
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 39
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- —
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ours-noir.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 50 %, Vertrauen 79 %
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