zurück zur Suche

Balthazar.family

rue Santeuil 06, 44000 NANTES

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

French€€€€
BewertungAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Oeufs « Bio Divatte » façon Mimosavegetarian
9.00
Bio-Eier nach Mimosa-Art
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jambon persillé
10.00
Jambon persillé, sauce ravigote — Petersilienschinken mit Ravigote-Sauce
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Landterrine
12.00
Terrine de campagne aux fruits secs & pickles — Mit Trockenfrüchten & Pickles
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Messermuscheln
12.00
Couteaux au beurre persillé & chapelure Panko — Mit Petersilienbutter & Panko-Panade
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Forellen-Gravlax
14.00
Gravlax de truite à l’abricot & crème citron — Mit Aprikose & Zitronencreme
Schätzung≈ 240 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Markknochen
14.00
Os à moelle & pain grillé (15 minutes de cuisson) — Mit geröstetem Brot (15 Min. Zubereitungszeit)
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrate
Rinder-Tartar
16.00
Tartare de boeuf, mayo aux herbes, ail frit & crémeux d’oeuf — Kräutermayonnaise, frittierter Knoblauch & cremiges Ei
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salate
La Paimpolaisevegetarian
18.00
Perfektes Ei, Zitronen-Tomaten-Minestrone, Paimpol-Bohnen, Croutons & frische Kräuter
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Comme un Leche de Tigrepescatarian
21.00
Roher Fisch, Tomaten, Gurken, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Chili & Kokosmilch
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgerichte
Frischer Fischpescatarian
Poisson de la criée — Siehe Tafel
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gemüsepfannevegan, vegetarian
Poêlée de légumes au dukkah — Mit Dukkah
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Saucisse au Muscadet
17.00
Saucisse au Muscadet de chez Lebot-Gaspari — Von Lebot-Gaspari, Röstkartoffeln mit Petersilienbutter & Rotwein-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Zusätzliche Beilage
4.00
Garniture supplémentaire
Schätzung≈ 200 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Smashed Chicken
18.00
Poulet smashé, crème de maïs au curry & chimichurri — Curry-Maiscreme & Chimichurri
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Demi Magret de canard
19.00
Demi Magret de canard, sauce piquante — Entenbrust mit scharfer Sauce
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Panierte Nieren
21.00
Rognons panés, cervelle de canut & huile pimentée — Cervelle de canut & Chili-Öl
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Desserts
Crème brûlée
9.00
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Mille-feuille
10.00
Mille-feuille crème vanille mascarpone — Vanille-Mascarpone-Creme
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28
Trüffel-Brievegetarian
12.00
Brie truffé par nos soins — Hausgemacht
Schätzung≈ 300 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brioche perdue
12.00
Brioche perdue, caramel au beurre salé & glace caramel — Gesalzene Butterkaramell & Karamelleis
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Délice de Caramel
6.00
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Kirsch-Clafoutis & Vanilleeis
12.00
Clafoutis cerise & glace vanille
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 36
Dame Blanche oder Colonel
12.00
Dame Blanche ou Colonel
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Café gourmand
9.00
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Mittagsmenü & Tageskarte
Nur Hauptgang
14.00
Plat seul
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
17.50
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
21.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Samstagabend-Karte
Französische Rindergrills — nach Gewicht
Grillades de Boeuf français — au poids
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Teller mit Trüffelschinken
Assiette de jambon truffé
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Landterrine & Pickles
Terrine de campagne & pickles
Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Stimmt diese Karte noch?

55veggie
scoreSchätzung

Französische Küche, wenig vegetarisch

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Oeufs Mimosa und den Salat La Paimpolaise bestellen. Die Poêlée de légumes au dukkah ist ein veganes Hauptgericht. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 30

84dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte. Die Entenbrust und das gegrillte Rindfleisch sind kohlenhydratarm.

18 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
rue Santeuil 06, 44000 NANTES
Zeiten
Mo12:00–14:30, 19:30–22:30
Di12:00–14:30, 19:30–22:30
Mi12:00–14:30, 19:30–22:30
Do12:00–14:30, 19:30–22:30
Fr12:00–14:30, 19:30–22:30
Sa12:00–23:30
So—
Kontakt
+33228211367 contact@balthazar.family
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar.family/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %

Inhaber von Balthazar.family? Beanspruche dein Lokal.