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Restaurant Vatel Nantes

Pl. Clémence Lefeuvre 5, 44200 Nantes

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vatel unserer Regionen
Vatel unserer Regionen
55.00
Vatel de nos régions
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25
Amuse-Gueule
Mise en bouche — Nach Saison
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spinnekrabbe & Krabbe
Emietté d’araignée & crabe, confit d’oignons aux agrumes — Spinnekrabbe aus dem Morbihan, Zitrus-Zwiebelconfit, Premium-Olivenöl-Vinaigrette, Zitrone
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tarte fine von konfierten Tomatenvegetarian
Tarte fine de tomates confites — Kirschtomaten, Burrata, Trüffel und Olivenöl
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie gras aus der Vendée
Foie gras de Vendée — Foie gras Terrine, Mangochutney mit Sichuan-Pfeffer und Muscovado-Zucker
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Weißer Spargel
Asperges blanches — Tef-Parfait, Speck und maltesische Emulsion
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Thunfisch
Thon — Kurzgebratenes Albacore-Thunfischfilet mit warmer Basilikum-Vinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seeteufel und Langoustinen
Lotte et langoustines — Seeteufel-Medaillon und Langoustinen, rote Currysauce
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hummer und Buchweizennudeln
Homard et Noodles de sarrasin — Hummer-Civet und Jakobsmuscheln, Buchweizen-Linguine, Beurre Blanc
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kalbsfilet
Pavé de veau — Niedrigtemperatur gegartes Kalbsfilet, Gorgonzola
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Normandisches Rib-Eye
Côte de bæuf Normande — Gereiftes Rib-Eye für zwei Personen, Ratte-Kartoffeln, Pfeffersauce
Schätzung≈ 1400 kcal60 g Kohlenhydrate
Canard Rossini auf Brioche
Canard Rossini sur sa brioche, sauce porto — Entenbrust, Foie gras und Trüffel, Saisongemüse, Portweinsauce
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Käsewagenvegetarian
Le chariot de fromages affinés — Auswahl an gereiften Käsesorten
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Dessertwagen
Le chariot de délices et gourmandises — Auswahl an Tartes, Entremets und saisonalen Früchten
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Der Markt
Der Markt
39.00
Le Marché
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Frühlingsrolle
Rouleau de printemps — Forellen-Gravelax, Basilikumsalat und süß-saure Sauce
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tradition
Knusprige Andouillette und Espuma von alter Senf
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatengazpacho
Gaspacho de tomates — Krabben, Gurke, Zwiebeln und Paprika
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Moussaka von Saisonvegetablenvegetarian
Moussaka de légumes de saison — Aubergine, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Parmesan
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Carte blanche des Chefs
Carte blanche du chef — Fisch oder Fleisch des Tages
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wagen mit frischen und gereiften Käsenvegetarian
11.00
Chariot de fromages frais et affinés — Unsere Empfehlung
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Business
Business
29.00
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Vegetarisch
Vegetarischvegetarian
35.00
Végétarien
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Spargelvegetarian, vegan
Asperges — Warmer Spargel, Olivenöl- und Zitrusvinaigrette
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Risottovegetarian
Risotto mit Saisongemüse
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrate
Kindermenu
Kindermenü
20.00
Menu Enfant — Kinder unter 12 Jahren
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Hauptgericht
Plat — Fisch oder Fleisch des Tages
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

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73veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Ein vegetarisches Menü bietet Risotto und Moussaka. Die Karte enthält zudem eine Tarte Fine mit konfierten Tomaten und Burrata. Für Veganer gibt es eine Vorspeise mit Spargel.

9 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 30

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte an. Das Pavé de veau und der Thon haben wenig Kohlenhydrate.

20 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Pl. Clémence Lefeuvre 5, 44200 Nantes
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33228492064
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vatelrestaurants.fr/nantes/restaurant-gastronomique
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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