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Maison Paganelli - 13 Place Viarme

13 Place Viarme 13, 44000 Nantes

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

UNSERE FRÜHSTICKS-MENÜS
Tagesgericht
14.90
NOTRE PLAT DU MARCHÉ — 1 Gericht nach Wahl
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tagesmenü
18.90
NOTRE FORMULE DU MARCHÉ — Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Komplettmenü
23.00
NOTRE FORMULE COMPLÈTE — Vorspeise + Hauptgang + Dessert + gratis Espresso
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
UNSERE SPEZIALITÄTEN ZUM TEILEN
Bio-Korsische Terrine
10.50
TERRINE BIO CORSE
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burrata Tomatenvegetarian
10.90
BURRATA TOMATES
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burrata Tartufatavegetarian
19.90
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
La Nustrale Gagnant
12.90
Korsische Coppa, Saucisson, Lonzu, Auswahl an korsischen Käsen, Konfitüre (200 g)
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
La Sainte-Trinité
15.90
Wahlweise Coppa, Lonzu und Saucisson von Pascal Flori (120 g)
Schätzung≈ 480 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Un Soir sur le GRvegetarian
15.90
Unsere Auswahl an korsischen Käsen (120 g)
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
UNSERE VORSPEISEN
Les Beignets de Minavegetarian
9.50
Traditionelle korsische Beignets mit Schaf-Brousse und Zucchini, hausgemachter Ketchup
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Focaccia des Moments
12.00
FOCACCIA DU MOMENT — Hausgemachte Focaccia, Artischockencreme, Minze, Basilikum, Limettenschale, kandierte Artischocken und korsische Pancetta
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Gnocchi di Amore
9.50
Gnocchi in korsischer Wurstcreme, Stücke von korsischer Coppa, Parmesan
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Sexy Burratavegetarian
12.00
Burrata, Kompott von alten Tomatensorten, eingelegte Erdbeeren und Basilikumöl
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ravioli Folievegetarian
9.50
Ravioli gefüllt mit Tomate und Burrata, Tomatensauce mit Mascarpone, Basilikum und Parmesan
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrate
La Casta
18.90
Burrata, korsische Coppa, Kirschtomaten-Vierge mit Taggiasca-Oliven, Kürbiskerne und Mischsalat
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Coco Corso
12.00
Perfektes Ei, Paprikacreme mit Bruccio, korsische Coppa-Chips und eingelegte Paprika
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
La Claudiavegetarian
18.90
Auberginen mariniert mit Knoblauch, Oregano, eingelegte rote Paprika, Rucola, Schaf-Brousse mit korsischem Honig
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 68
UNSERE HAUPTGERICHTE
Carbonara di Corsica
18.90
Traditionelles Rezept mit korsischer Pancetta, korsischem Schafskäse (Tomme) und Parmesan
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Pasta di Calvi Sauce à la Pietravegetarian
18.90
Pasta, Paprikacreme, korsischer Schafskäse, eingelegte Paprika und geröstete Mandelstifte
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrate
Das Stück vom Metzger
24.90
LA PIÈCE DU BOUCHER — Rindfleisch-Tagliata mit korsischer Pietra-Biersauce, Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
RAVIOLI FOLIEvegetarian
18.90
Ravioli gefüllt mit Tomate und Burrata, Tomatensauce
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrate
GNOCCHI DI AMORE
18.90
Gnocchi mit korsischer Wurstcreme, korsischer Coppa-Stückchen, Parmesan
Schätzung≈ 820 kcal58 g Kohlenhydrate
PASTA AL RAGÙ
19.90
Traditionelles Rezept mit Kalbs- und Schweinefleischfüllung aus der Metzgerei «Les Bottes»
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
GAMBERI DE CENTURIpescatarian
23.90
Pasta mit Garnelen und hausgemachter Hummer- und Krustentier-Bisque, Zitrussalz, Basilikum und glatte Petersilie
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
PASTA ALLE VONGHOLEpescatarian
19.90
Pasta mit Herzmuscheln oder Venusmuscheln, ablöscht mit Weißwein, konfierte Kirschtomaten
Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 77
LE PAGA POULPEpescatarian
25.90
Gegrillter Krakenarm, Kartoffeln nach Patatas-Bravas-Art, mediterrane Butter mit Estragon und Kapern
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
AUBERGINE À LA BONIFACIENNEvegetarian
19.90
Traditionelles korsisches Rezept, Aubergine gefüllt mit korsischem Käse, Basilikum, Tomatensauce, Gemüse-Vierge
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 79
UNSERE DESSERTS
JOSÉPHINE DIT OUIvegetarian
9.50
Aprikosenkompott mit Rosmarin, aufgeschlagener Mascarpone mit Pfirsichcoulis, Erdnüsse
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
TIRAMISU AL CAFFÉvegetarian
9.50
Traditionelles Rezept
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
PAGA COTTAvegetarian
9.00
Panna Cotta mit Pfirsichcoulis, gerösteten Mandelblättchen
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
LE FIADONE DE MIA NONNAvegetarian
10.00
Traditionelles Rezept mit korsischem Bruccio und Zitrone, Mousse aus saisonalen Früchten
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
MOELLEUX CHOCOLATvegetarian
9.50
Schokoladenkuchen, aufgeschlagene Basilikummousse, geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
COUPE DE GLACES GRÖMvegetarian
4.00
Sorten: Schokolade, Vanille, Kaffee, Stracciatella, Haselnuss, Pistazie, Zitrone, Erdbeere
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
CAFÉ GOURMAND
12.50
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
KÄSEPLATTEvegetarian
10.50
ASSIETTE DE FROMAGES — Unsere Auswahl an korsischen Käsesorten (90g)
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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78veggie
scoreSchätzung

Korsische Gerichte mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können Gerichte wie Aubergine à la Bonifacienne und Pasta di Calvi wählen. Die Karte bietet auch Beignets de Mina und verschiedene korsische Käse.

17 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 35

66dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme korsische Spezialitäten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Fleisch- und Käseplatten mit wenigen Kohlenhydraten an. Die Hauptgerichte bestehen hauptsächlich aus Pasta und Gnocchi.

13 diabetesfreundlich · 35 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
13 Place Viarme 13, 44000 Nantes
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33240891854 maisonpaganelli@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonpaganelli.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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