La Ferme de Presles

51480 NANTEUIL-LA-FORET

Öffnungszeiten noch unbekannt

French

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Entrées froides

Terrine aux deux saumons (frais & fumé)

Salmon terrine

Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Salade gourmande

Gourmet salad with duck and foie gras — mêlée de salade, champignon émincé, filets de canard fumé, tranche de foie gras

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Melon à l’italienne

Melon and Parma ham — lamelles de melon et jambon de Parme

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Mosaïque d’asperges sauce mousselinevegetarian

Asparagus with mousseline sauce

Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Demi-langouste à la parisienne

Lobster Parisian style

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Salade fermière

Farmhouse salad — mêlée de salade, gésiers, lardons fumés, dés de gruyère, croutons au beurre

Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Assiette Océane

Ocean platter with shrimp and avocado — crevettes fraîches décortiquées sauce cocktail, lamelles d’avocat

Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison)

Foie gras with ratafia

Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Entrées chaudes

Filet de saumon poché sauce champagne

Poached salmon with champagne sauce

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne

Warm salmon mousse with champagne

Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Nage de saint-jacques

Scallop broth

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Jambon d’York au madère

York ham with Madeira

Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Filet de flétan au champagne

Halibut fillet with champagne

Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Ris de veau au madère (spécialité)

Veal sweetbreads with Madeira

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Filet de sandre ou de perche au Champagne

Zander or perch fillet with champagne — sous réserve d’approvisionnement

Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Bouchée à la reine au ris de veau

Bouchée à la reine with veal sweetbreads

Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate

Lotte à l’armoricaine

Monkfish Armoricaine style

Schätzung≈ 360 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Trou de nos régions

Champenois

Champagne ice cream — Glace marc de Champagne ou glace au biscuit rose et marc de Champagne

Schätzung≈ 210 kcal25 g Kohlenhydrate

Lorrainvegan

Mirabelle sorbet — sorbet mirabelle et alcool de mirabelle

Schätzung≈ 140 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39

Passion glacéevegan

Passion fruit sorbet with ratafia — sorbet passion et ratafia de Champagne

Schätzung≈ 150 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 39

Normandvegan

Green apple sorbet with calvados — sorbet pomme verte et calvados

Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39

Bourguignonvegan

Blackcurrant sorbet — sorbet cassis et crème de cassis

Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39

Russevegan

Lime sorbet with vodka — sorbet citron vert et vodka

Schätzung≈ 170 kcal20 g Kohlenhydrate

Méditerranéenvegan

Pink grapefruit sorbet — sorbet pamplemousse rose et liqueur de pêche de vigne

Schätzung≈ 160 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 39

Alsacienvegan

Pear sorbet — sorbet poire et poire william

Schätzung≈ 160 kcal23 g Kohlenhydrateschwer 39

Mandarinvegan

Mandarin sorbet — sorbet mandarine et mandarine impériale

Schätzung≈ 150 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 39

Franc-comtoisvegan

Cherry sorbet — sorbet griotte et liqueur de griotte

Schätzung≈ 160 kcal23 g Kohlenhydrateschwer 39

Plats principaux

Noix de veau à la crème

Veal with cream

Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L

Beef fillet

Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets)

Leg of lamb with beans

Schätzung≈ 500 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L

Duck breast

Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Filet mignon à la moutarde de Reims

Pork tenderloin with mustard

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur

Venison or wild boar roast — selon arrivages ou saison

Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Suprême de pintade à la choucroute

Guinea fowl with sauerkraut

Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne

Turkey breast with pink lentils

Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Salade de saisonvegetarian

Seasonal salad

Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Plateau de fromagesvegetarian

Cheese platter

Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Desserts

Les desserts de Presles

Assorted desserts — à choisir directement à table (parmi 3 ou 4 desserts différents ex. : crème renversée, assortiment de glaces, mousse au chocolat maison, etc…)

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 37

Gâteaux de pâtissier

Pastry cakes — fraisier en saison, framboisier, poirier, abricotier, Trois chocolats, tutti frutti, tout chocolat, forêt noire, moka café ou chocolat, bavarois aux fruits, vacherins glacés, omelette norvégienne, saint-honoré, Paris-Brest, millefeuille, caroline etc..

Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32

Pièce montée avec 3 choux et nougatine

Croquembouche with nougatine

Schätzung≈ 700 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 21

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Praktisches

Adresse: 51480 NANTEUIL-LA-FORET
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +33326594136
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
Dossier: Vollständigkeit 50 %, Vertrauen 79 %

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