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La Ferme de Presles

Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt

Öffnungszeiten noch unbekannt

French
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Entrées froides
Terrine aux deux saumons (frais & fumé)
Salmon Terrine
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade gourmande
Gourmet Salad with Duck and Foie Gras — mêlée de salade, champignon émincé, filets de canard fumé, tranche de foie gras
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Melon à l’italienne
Melon and Parma Ham — lamelles de melon et jambon de Parme
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Mosaïque d’asperges sauce mousselinevegetarian
Asparagus with Mousseline Sauce
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Demi-langouste à la parisienne
Lobster Parisian Style
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade fermière
Farmer's Salad — mêlée de salade, gésiers, lardons fumés, dés de gruyère, croutons au beurre
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Assiette Océane
Ocean Plate with Shrimp and Avocado — crevettes fraîches décortiquées sauce cocktail, lamelles d’avocat
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison)
Duck Foie Gras with Ratafia
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entrées chaudes
Filet de saumon poché sauce champagne
Poached Salmon with Champagne Sauce
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne
Warm Salmon Mousse with Champagne
Schätzung≈ 360 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nage de saint-jacques
Scallop Broth
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Jambon d’York au madère
York Ham with Madeira
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Filet de flétan au champagne
Halibut with Champagne
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ris de veau au madère (spécialité)
Veal Sweetbreads with Madeira
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Filet de sandre ou de perche au Champagne
Pike-perch with Champagne — sous réserve d’approvisionnement
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bouchée à la reine au ris de veau
Bouchée à la Reine with Veal Sweetbreads
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Lotte à l’armoricaine
Monkfish Armoricaine Style
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Trou de nos régions
Champenois
Champagne Ice Cream — Glace marc de Champagne ou glace au biscuit rose et marc de Champagne
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Lorrainvegan
Mirabelle Sorbet — sorbet mirabelle et alcool de mirabelle
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Passion glacéevegan
Passion Fruit Sorbet — sorbet passion et ratafia de Champagne
Schätzung≈ 190 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 39
Normandvegan
grüner Apfel- und Calvados-Sorbet
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Bourguignonvegan
Johannisbeer-Sorbet und Crème de Cassis
Schätzung≈ 170 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Russevegan
Limetten-Sorbet und Wodka
Schätzung≈ 160 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 39
Méditerranéenvegan
rosa Grapefruit-Sorbet und Pfirsichlikör
Schätzung≈ 170 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 39
Alsacienvegan
Birnen-Sorbet und Poire William
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Mandarinvegan
Mandarinen-Sorbet und Mandarine Impériale
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Franc-comtoisvegan
Sauerkirsch-Sorbet und Sauerkirschlikör
Schätzung≈ 170 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Plats principaux
Kalbbacken in Rahmsauce
Noix de veau à la crème
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet
Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L — natur, marchand de vin, mit grünem Pfeffer oder Trüffelrahm
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lammkeule
Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets) — im eigenen Saft, Duo von Bohnen (grüne Bohnen und Flageolet)
Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Entenbrust
Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L — natur, marchand de vin oder grüner Pfeffer
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet Mignon
Filet mignon à la moutarde de Reims — mit Reims-Senf
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Reh, Wildschwein oder Hirsch
Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur — Grand Veneur Art, je nach Saison
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Perlhuhn-Supremes
Suprême de pintade à la choucroute — mit Sauerkraut
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Geflügel-Supremes
Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne — Truthahnfilets mit cremiger Champagner-Linsensauce
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Saisonale Salatevegetarian
Salade de saison
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Käseplattevegetarian
Plateau de fromages
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Desserts
Desserts von Presles
Les desserts de Presles — Auswahl am Tisch (z.B. gestürzte Creme, Eisvariation, Mousse)
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Konditortorten
Gâteaux de pâtissier — Erdbeer, Himbeer, Birne, Aprikose, Drei Schokoladen, Schwarzwälder Kirsch, Mokka
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Pièce montée
Pièce montée avec 3 choux et nougatine — mit 3 Windbeuteln und Nougatine
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25

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54veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische französische Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können die Mosaïque d'asperges oder einen Saisonalsalat wählen. Es gibt eine Käseplatte und verschiedene Sorbets wie Mirabelle oder Passionsfrucht. Die meisten Hauptgerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

12 vegetarische und 9 vegane Gerichte von 40

77dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die meisten Fleisch- und Fischgerichte enthalten wenig Kohlenhydrate.

25 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33326594136 fermedepresles@wanadoo.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
Dossier
Vollständigkeit 50 %, Vertrauen 79 %

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