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Waldgasthaus Stiefelburg

Stiefelburg 53, 99448 Nauendorf

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SUPPE
Tafelspitz Bouillon mit Leberknödel
7.30
Tafelspitz bouillon with liver dumplings
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tagessuppe
7.30
Soup of the day
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VORSPEISE
Würzfleisch im Näpfchen
9.50
Cured meat with cheese and baguette — mit Käse überbacken, Zitrone & Baguette
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
kleiner Marktsalat
8.50
Market salad with feta — Salat Mix, Oliven, Croutons, Kuhmilch Feta, Hausdressing & Baguette
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
SALAT
Bunter Salat Räucherlachs
20.50
Smoked salmon salad — mit Oliven, Croutons, Sprossen & Hausdressing, Ofenkartoffel mit Kräuter Schmand
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
UNSERE KLASSIKER
Stiefelburger Gasthausschnitzel
25.00
Pork schnitzel with mushroom cream — paniertes Schweineschnitzel mit Waldpilzrahm, Bratkartoffeln & bunter Salat
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Knuspriger Entenbraten in der Pfanne
24.50
Crispy roast duck — Rotkraut & Thüringer Kloß
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Knuspriger Entenbraten in der Pfanne
29.50
Crispy roast duck — Rotkraut & Thüringer Kloß
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Schwarzwildgulasch aus heimischer Jagd
25.00
Wild boar goulash — Butter Spätzle & unserem Gurken-Schmand-Salat
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate
Geschmorte Ochsenbacke
25.00
Braised ox cheek — Karotte & Kartoffelstampf
Schätzung≈ 650 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kloß Gröstl
20.00
Dumpling gröstl — gebratene Kloßstücke mit Gemüse, Bratwurst, Ei, Braten-Sauce und Gewürzgurke
Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrate
Bauernsülze vom Schweinskopf
19.50
Pig's head sülze — mit Remouladensoße, Bratkartoffeln, Gewürzgurke & Salatgarnitur
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydrate
AUS DEM WASSER
Picatta vom Wels
25.00
Catfish piccata with risotto — Wels Filet in Käse-Eihülle auf Gemüse-Perlgraupenrisotto
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
VEGETARISCH
Spätzle Pfannevegetarian
19.50
Spätzle pan with mountain cheese — mit Bergkäse, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln & unserem Krautsalat
Schätzung≈ 780 kcal58 g Kohlenhydrate
Thüringer Kloßvegetarian
19.50
Thuringian dumpling with mushroom cream — mit Waldpilz-Rahm & Grünzeug
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
Penne mit Steinpilzen in Rahmvegetarian
19.50
Penne with porcini mushrooms — Gemüse und viel Grünes
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrate
SÜßES AUS DER PATISSERIE
Panna Cotta
6.50
Panna Cotta with raspberry — mit Himbeermark
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Tartufo mit Espresso
7.50
Tartufo with espresso
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42
Kaiserschmarren
14.00
Kaiserschmarren with apple sauce — mit Apfelmus
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36
FÜR UNSERE KLEINEN
Fischstäbchen
9.50
Fish sticks for kids — mit Erbsen-Mohrengemüse & Kartoffelstampf
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Kloß mit Soße
7.50
Dumpling with sauce for kids
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Penne mit Tomatensoßevegetarian
7.50
Penne with tomato sauce for kids
Schätzung≈ 400 kcal65 g Kohlenhydrate
THÜRINGER BLECHKUCHEN
Thüringer Kuchen nach Angebot
5.00
Thuringian sheet cake — Apfel-Streusel, Heidelbeer-Streusel, Eierschecke, Kirsch-Schmand, Mohnkuchen
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
EIS
Eiskaffee/ Eisschokolade 0,4l
7.50
Iced coffee or iced chocolate
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Schwedeneisbecher
9.50
Swedish ice cream sundae — Vanilleeis auf Apfelmus, Sahne, Eierlikör, Eiswaffeln
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26
Joghurt Spezial
10.50
Yogurt special — Kombi aus Joghurt und Erdbeereis, geschichtet mit Waldfrüchten und Natur Joghurt
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Schokokuss
9.50
Chocolate kiss ice cream — Stracciatella, Schokoladeneis, Schokosauce, Sahne und Eiswaffeln
Schätzung≈ 700 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 24
Gemischtes Eis
7.50
Mixed ice cream — 3 Kugeln Eis nach Wahl, Eiswaffeln
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 38
Große Kugel Eis
3.00
Large scoop of ice cream
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydrate
Portion Sahne
1.90
Portion of whipped cream
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
OSTERKARTE VORSPEISEN
Carpaccio vom Ochsen mit Rucola, Parmesan & Tomaten Bruschetta
18.00
Ox carpaccio with bruschetta
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Würzfleisch mit Käse gratiniert
9.50
Gratinated cured meat — ofenfrisches Baguette
Schätzung≈ 500 kcal35 g Kohlenhydrate
Bunter Bauernsalat mit Kuhmilch Feta, Oliven, Croutons & Sprossen, Hausdressing, Baguette
8.50
Farmer's salad with feta
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 67
OSTERKARTE SUPPE
Bärlauch-Spargel-Cremesuppe
7.30
Wild garlic asparagus cream soup — Sour Cream & Croutons
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
OSTERKARTE HAUPTGERICHTE
Osterlammbraten aus der Keule
26.00
Easter roast leg of lamb — in Thymian Jus, Dreierlei Bohnen und Serviettenkloß
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gasthausschnitzel mit Waldpilzrahm
25.00
Gasthaus schnitzel with mushroom cream — Bratkartoffeln und bunter Salat
Schätzung≈ 900 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Entenbraten mit Rotkraut und Thüringer Kloß
24.50
Roast duck (quarter) — Viertel Ente
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Entenbraten mit Rotkraut und Thüringer Kloß
29.50
Roast duck (half) — Halbe Ente
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Schwarzwild Gulasch, Butterspätzle, Gurkensalat
25.00
Wild boar goulash with spätzle
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Picatta vom Kabeljau auf Kartoffel-Spargelragout
25.00
Cod piccata with asparagus ragout
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
OSTERKARTE DESSERT
Milchreis mit Rhabarber Kompott
8.50
Rice pudding with rhubarb — Salted-Caramel Eiscreme
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
OSTERKARTE KINDER
Fischstäbchen mit Kartoffelstampf und Ersen-Möhrengemüse
8.50
Fish sticks for kids
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kloß mit Soße
6.50
Dumpling with sauce for kids
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
OSTERKARTE THÜRINGER KUCHEN
Rhabarber mit Eierschecke, Mohnkuchen, Aprikose, Apfel-Streusel, Heidelbeere
5.00
Assorted Thuringian cakes
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate

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44veggie
scoreSchätzung

Harte vegetarische deutsche Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Gerichte wie die Spätzle Pfanne mit Bergkäse oder Penne mit Steinpilzen in Rahm wählen. Es gibt auch Thüringer Kloß mit Waldpilz-Rahm und Penne mit Tomatensoße für Kinder. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Schnitzel und Schwarzwildgulasch.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 46

68dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Hauptgerichte verfügbar

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Restaurant bietet verschiedene Fleisch- und Fischgerichte mit moderaten Kohlenhydratwerten an. Zuckerfreie Getränke sind nicht auf der Karte aufgeführt.

13 diabetesfreundlich · 45 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Stiefelburg 53, 99448 Nauendorf
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+4936209573737
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stiefelburg.de/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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