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Ratskeller Naumburg

Markt 1, 06618 Naumburg (Saale)

Jetzt geschlossen · öffnet 11:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Kinderkarte
Hähnchennuggets mit Kartoffelspalten
6.80
chicken nuggets with potato wedges
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Räuberteller
1.00
robber's plate
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kartoffelecken mit hausgemachtem Dip
4.50
potato wedges with homemade dip
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
Kloß mit Soße
3.50
potato dumpling with sauce
Schätzung≈ 350 kcal50 g Kohlenhydrate
Kartoffelwaffeln mit Apfelmus
5.50
potato waffles with apple sauce
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrate
Spirelli mit Wurstgulasch
6.50
fusilli with sausage goulash
Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Etwas Vorweg
Hühnersuppe “Thai Style”
9.90
Thai style chicken soup — Kokosmilch I Cherrytomaten I Erbsen I Chili
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gefüllte Teigtaschen “Anchan Art”
14.70
stuffed dumplings — Kräuterseitlinge I Frischkäse I Rotes Curry I Sweet-Chili-DIp
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Burrata
15.30
burrata with mango chutney — Mangochutney I Kräuteröl I gepuffter Buchweizen I Thai-Basilikum
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebrannter Bimi
15.60
burnt bimi with hazelnut umami — Haselnuss-Umami I Zitronengras-Hollondaise
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tartine ( Geröstetes Bauernbrot)
16.20
tartine with corn coconut cream — Mais-Kokos-Cremé I Sommergemüse I Cherrytomaten I Blattspinat I Zitrusöl I Haselnuss
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Lachs-Rilette
16.50
salmon rillettes — Pumpernickeltaler I Gurken-Zitronengras-Gel
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
HAUPTGERICHTE
Currywurst Deluxe
19.70
deluxe currywurst — Wildbratwurst I Tomaten I Mango I Kokosmilch I Curry I Röstzwiebel I Ofenkartoffel mit Mango-Chili-Frischkäse
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Thai Curry
21.90
Thai chicken curry — (medium , scharf , Thai scharf) Hähnchenbrust | Kokosmilch I buntes Gemüse I Jasminreis
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Sächsisches Feuerfleisch vom Schwein
23.70
Saxon pork fire meat — Blattspinat I Paprika I Ratskeller-Kroketten
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Sommerberger Klopse vom Rind
23.70
beef meatballs with tomato gnocchi — Sommergemüse I Zitronen-Béchamelsoße I Tomaten-Gnocchi
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Glasiertes Schweinerückensteak
24.50
glazed pork loin steak — Sommergemüse I Sauerkirsch-Thymian-Chutney I Pastinakenpüree
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 83
Maishähnchenbrust “Sommergarten”
24.70
corn-fed chicken breast — Sommergemüse I Zitronengrasjus I cremige Erbsenpolenta
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Cordon Bleu vom Hähnchen
25.60
chicken cordon bleu — Mango-Chili-Frischkäse I Serranoschinken I Bimi I Zitronen-Basilikum-Soße I Blumenkohlpüree
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderroulade in eigener Sauce
27.90
beef roulade — Rotkohl | Thüringer Klöße
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Geschmorte Ochsenbäckchen
28.90
braised ox cheeks — Sommergemüse I Portweinjus I Stampf von der lila Urkartoffel
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
FISCH
Fish and Chips 2.0
23.90
Schellfisch I Tempurateig I Koriander-Limetten-Ajoli I Sommergemüse I Pastinakenchips
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Zanderfilet
26.90
zander fillet — Tomatenragout I Blattspinat I Stampf von der lila Urkartoffel
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Antjes Grüne Schätze
Ratskeller Senfeiervegetarian
18.90
mustard eggs — Kräuteröl I Senfkaviar I Kresse I knusprige Ratskeller-Kartoffelschnitten
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Sommerliche Kräuter-Rahmpfifferlingevegetarian
20.60
creamy chanterelle mushrooms — Blattspinat I Kräuter I knusprige Reistaler
Schätzung≈ 640 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Raviolivegetarian
21.50
ravioli with fig and sage butter — Pecorino I Feige I Salbeibutter I Zitrone
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pilz - Scallopsvegetarian
21.70
mushroom scallops — Bimi-Brokkoli I Edamame-Wasabi-Kartoffelpüree
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kräuter - Linsenbratenvegetarian
22.50
herb lentil roast — Zitronenjus I Sommergemüse I cremige Erbsenpolenta
Schätzung≈ 590 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 84
DESSERT
Arme Ritter “Sommer”
9.20
French toast summer — Mangomousse I Johannisbeercrunch
Schätzung≈ 480 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 39
Zitronen - Polenta - Schnitte
9.40
lemon polenta slice — Erdbeer-Minz-Salat
Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrate
Pfirsich-Melba-Crumble
9.80
peach melba crumble — Himbeeren I Vanillesoße I frische Früte
Schätzung≈ 520 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 35
3erlei von der Himbeere
10.20
raspberry trio — Himbeermousse I Himbercouli I Himbeercrunch
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Alles Käsevegetarian
16.20
cheese selection — Käseauswahl I Feigensenf I frisches Brot I Kalamata-Oliven
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

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58veggie
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Vegetarische Optionen in Naumburg

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine eigene Auswahl an vegetarischen Hauptgerichten wie Ravioli mit Feige und Kräuter-Linsenbraten. Als Vorspeisen stehen Burrata und gebrannter Bimi zur Auswahl. Der Rest der Karte bietet Fleisch und Fisch.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 33

73dia
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Proteinreiche Gerichte mit Gemüse

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen. Viele Optionen haben einen niedrigen glykämischen Index.

13 diabetesfreundlich · 33 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Markt 1, 06618 Naumburg (Saale)
Zeiten
Mo17:00–22:30
Di11:00–14:30, 17:00–22:00
Mi11:00–14:30, 17:00–22:00
Do11:00–14:30, 17:00–22:00
Fr11:00–22:30
Sa11:00–22:30
So11:00–14:00
Küche Mo 17:00-21:00. Küche Di-Do 11:00-14:30 & 17:30-21:00. Küche Fr-Sa 11:00-14:30 & 17:30-21:00. Fr-Sa 14:00-17:30 kleine Karte. Küche So 11:30-14:00
Kontakt
+4934457793034 info@ratskeller-naumburg.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-naumburg.de/startseite.html
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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