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Pfannenschmaus im Ratskeller

Marktstraße 4, 31535 Neustadt am Rübenberge

Jetzt geschlossen · öffnet Mo 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagsgerichte im Ratskeller
Zwei bunte Hähnchenspieße an fruchtiger Currysauce, auf Butterreis oder Kritharaki Nudeln, dazu ein Salatteller
13.80
Chicken skewers with curry sauce
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Backkartoffel mit Sour-Cream, dazu frisches Champignon-gemüse, dazu eine kleine Salatbeilagevegetarian
12.70
Baked potato with sour cream and mushrooms — vegetarisch
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Hausgemachte Kohlroulade mit Specksauce und Petersilienkartoffeln
13.90
Cabbage roll with bacon sauce
Schätzung≈ 610 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Frisches Seelachsfilet in Eihülle gebraten an Dill-Senf-sauce, Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salattellerpescatarian
15.30
Fried Pollock fillet with dill mustard sauce
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Paniertes Schweineschnitzel „Balkan Art“ mit Paprika-Sahnesauce, dazu Pommes frites und ein kleiner Salatteller
14.20
Pork schnitzel Balkan style
Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate
Speisekarte für Reisegruppen 2026
Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“
19.00
Pork schnitzel Vienna style — mit Tagesgemüse, Sauce Hollandaise & Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal62 g Kohlenhydrate
„Sambalschnitzel“ Paniertes Schweineschnitzel
20.80
Sambal pork schnitzel — mit Sauce Sambal (pikant), dazu Pommes frites & Salatteller
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Matjesfilet „Hausfrauen Art“pescatarian
17.90
Herring fillet Housewife style — mit Apfel, Zwiebeln & Gurke in Sahnesauce,Butterkartoffeln & Salatbeilage
Schätzung≈ 640 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Veganes Gemüseschnitzelvegan
16.50
Vegan vegetable schnitzel — mit Champignon-Zwiebelgemüse, Salzkartoffeln & Salatteller
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Salatteller „Ratskeller“
14.90
Ratskeller salad plate — Frische Salate der Saison mit Kochschinken- und Käsestreifen, Ei, Räucherlachs, Toast und Butter
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Putenbrustgeschnetzeltes „Madras“
19.90
Turkey breast Madras curry — mit Cocktailfrüchten in Curryrahm, Butterreis & Salatteller
Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Rotbarschfilet in Eihülle gebratenpescatarian
17.90
Fried Redfish fillet — mit Sauce Remoulade, Butterkartoffeln & Salatteller
Schätzung≈ 610 kcal34 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Riesen-Currybockwurst
12.50
Giant curry bratwurst — mit Curry-Ketchupsauce & Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
In der Pfanne serviert
Vegetarische Pfannevegetarian
15.50
Vegetarian pan — mit verschiedenen Gemüsesorten, Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tiroler Käsepfanne
18.80
Tyrolean cheese pan — Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Speck , Zwiebeln und Champignons in Sahnesauce , mit Käse überbacken, Röstitaler und ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 980 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fuhrmannspfanne
20.80
Coachman's pan — Zwei kleine Schweineschnitzel auf Bratkartoffeln mit Champignonsauce , Tagesgemüse mit Sc. Hollandaise
Schätzung≈ 890 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Currypfanne
19.90
Curry pan with turkey — Geschnetzelte Putenbrust in Curry-Sahnesauce mit Cocktailfrüchten , Butterreis und ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Acapulco Pfanne
28.50
Acapulco pan with rump steak — 200g Rumpsteak mit Sauce Sambal (scharf), Bratkartoffeln und ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 820 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ratsherrenpfanne
21.00
Alderman's pan with pork medallions — Drei Schweinemedaillons mit Sauce Hollandaise , Tagesgemüse und Pommes frites
Schätzung≈ 880 kcal58 g Kohlenhydrate
Grillpfanne
22.50
Mixed grill pan — Drei verschiedene Steaks vom Rind, Schwein & Geflügel mit Grillspeck , Speckbohnen , Kräuterbutter & Pommes frites
Schätzung≈ 1050 kcal55 g Kohlenhydrate
Salatvariationen
Gemischter Salatteller mit Dressingvegetarian
6.00
Mixed salad
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salatplatte „Nizza“pescatarian
13.80
Nice salad plate — Frische Salate der Saison mit Tunfisch, Oliven , Zwiebeln und Baguette
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Salatplatte „Chefsalat“
13.80
Chef's salad — Frische Salate der Saison mit Kochschinken - und Käsestreifen, gekochtes Ei und Baguette
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Salatplatte „Schlemmersalat“
14.50
Gourmet salad with turkey — Frische Salate der Saison mit gebratenen Putenbruststreifen und Baguette
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rustikale Gerichte
Ardenner Bauernsülze
15.90
Ardennes farmer's aspic — mit Bratkartoffeln , Sauce Remoulade und Salatbeilage
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bauernfrühstückvegetarian
13.50
Farmer's breakfast — Rührei mit Bratkartoffeln , Gewürzgurke & Salatbeilage
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Toast „Ratskeller“
13.50
Pork medallions on toast — Zwei Schweinemedaillons auf Toast mit frischen Champignons in Sahnesauce und eine Salatbeilage
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Calenberger Pfannenschlag
11.80
mit Gewürzgurke & Salzkartoffeln
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schnitzelgerichte
Gourmet Schnitzel
20.50
Gourmet pork schnitzel — Paniertes Schweineschnitzel mit Champignons in Sahnesauce Kroketten und ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Sambalschnitzel
20.50
Sambal pork schnitzel — Paniertes Schweineschnitzel mit Sauce Sambal (pikant), dazu Pommes frites und ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Paniertes Schweineschnitzel „Früchteliesel“
20.50
Fruit pork schnitzel — mit gebackener Banane , Sauce Hollandaise , Pommes frites und ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 980 kcal75 g Kohlenhydrate
Schlemmerschnitzel
21.50
Gourmet pork schnitzel with cheese — Paniertes Schweineschnitzel mit Champignons in Sahnesauce & Käse überbacken, Tagesgemüse, Sc. Hollandaise & Pommes frites
Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate
Cordon bleu vom Schweinerücken
23.00
Pork Cordon bleu — mit Kochschinken und Käse gefüllt, Sauce Hollandaise , Tagesgemüse und Kroketten
Schätzung≈ 890 kcal52 g Kohlenhydrate
Paniertes Schweineschnitzel „Bauern Art“
21.80
Farmer's pork schnitzel — mit Grillspeck, Spiegelei , Bohnenbündchen und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 820 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gerichte aus Fluss und Meer
Zwei Matjesfilets „Hausfrauen Art“pescatarian
17.90
Herring fillets Housewife style — mit Gurke , Apfel und Zwiebeln in Sahnesauce , Salzkartoffeln und Salatbeilage
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gebratenes Lachsfilet an Kräuter-Sahnesaucepescatarian
24.50
Salmon fillet with herb cream sauce — mit frischem Tagesgemüse, Sauce Hollandaise und Butterreis
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Zanderfilet in Eihülle gebratenpescatarian
24.80
Fried Zander fillet — mit zerlassener Butter , Petersilienkartoffeln und ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 650 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Steaks
Putenbruststeak (200g)
18.80
Turkey breast steak 200g — mit Kräuterbutter , Backkartoffel mit Sour Cream , Baguette und einen bunten Salatteller
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Putenbruststeak (300g)
22.80
Turkey breast steak 300g — mit Kräuterbutter , Backkartoffel mit Sour Cream , Baguette und einen bunten Salatteller
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Rumpsteak (200g)
29.90
Rump steak 200g — mit Kräuterbutter , Backkartoffel mit Sour Cream , Baguette und einen bunten Salatteller
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rumpsteak (300g)
40.00
Rump steak 300g — mit Kräuterbutter , Backkartoffel mit Sour Cream , Baguette und einen bunten Salatteller
Schätzung≈ 1150 kcal65 g Kohlenhydrate
Feuerspieß
23.00
Fire skewers with pork medallions — Drei Schweinemedaillons am Spieß mit Sauce Sambal (scharf) Pommes frites & ein bunter Salatteller
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
200g Rumpsteak „Madagaskar“
29.90
Rump steak Madagascar 200g — mit Pfeffer-Sahnesauce , Bohnenbündchen & Kroketten
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydrate
Aus Kessel und Terrine
Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Speck
5.90
Potato soup with bacon
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Tomatencremesuppevegetarian
5.90
Tomato cream soup — mit Sahnehaube
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tasse hausgemachte Zwiebelsuppevegetarian
6.90
Onion soup with cheese — mit Käse überbacken
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Kräutercremsuppevegetarian
5.90
Herb cream soup
Schätzung≈ 260 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fleischlos glücklich
Gebackener Camembertvegetarian
10.80
Baked Camembert — mit Preiselbeeren, frittierter Petersilie, Salatbeilage, Toast und Butter
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Überbackener Schafskäsevegetarian
11.50
Baked feta cheese — mit Paprika, Tomaten, rote Zwiebeln, schwarze Oliven & Peperoni überbacken, dazu Baguette
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Backkartoffel mit Sour-Cream und Salatbeilagevegetarian
9.50
Baked potato with sour cream
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
Trauerfeierpauschale
Tasse Kraftbrühe mit Fleischklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen
22.50
Funeral Package (Broth, Sandwiches, Cake, Coffee & Tea) — 3 halbe belegte Schnittchen, reichhaltig garniert, 1 Stück Zuckerkuchen, 1 Stück Streuselkuchen und 1 Stück Mandelkuchen, Kaffee & Tee satt
Schätzung≈ 2100 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 27
Pauschale mit Suppe in der Terrine serviert
24.50
Funeral Package with Soup Terrine
Schätzung≈ 2250 kcal230 g Kohlenhydrateschwer 27
Pauschale ohne Suppe
19.50
Funeral Package without Soup
Schätzung≈ 1800 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 27
Menüvorschläge
Menüvorschlag 1
24.00
Menu 1 (Beef Broth, Burgundy Roast, Vegetables, Potatoes, Red Berry Compote) — Rinderkraftbrühe mit Gemüseeinlage, Burgunder-Krustenbratenmit Rotweinsauce, Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoli & Vichy-Karotten, Kartoffelgratin & Salzkartoffeln, Rote Grütze mit Vanillesauce
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Menüvorschlag 2
34.50
Menu 2 (Wedding Soup, Pork Fillet, Turkey Breast, Vegetables, Potatoes, Ice Cream) — Calenberger Hochzeitssuppe (in der Terrine serviert- Euro 3,50 Aufschlag p.P.), Schweinefilet am Stück gebraten & Putenbrustbraten mit frischen Champignons in Rahm, Rahmsauce, Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoli, Vichy-Karotten & Bohnenbündchen, Kroketten & Butterkartoffeln, Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Menüvorschlag 3
52.00
Menu 3 (Celestine Broth, Roast Beef, Pork Fillet, Vegetables, Potatoes, Fruit Plate) — Kraftbrühe „Celestine“ mit Kräuter-Pfannkuchenstreifen, Argentinisches Roastbeef, rosa gebraten & Schweinefilet am Stück gebraten mit Sauce Bearnaise, Pfefferrahmsauce, Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoli, Vichy-Karotten & Bohnenbündchen, Mandelbällchen & Butterkartoffeln, Frischer Obstteller mit Fruchtmark & Walnusseis
Schätzung≈ 1200 kcal65 g Kohlenhydrate
Menüvorschlag 4
56.50
Menu 4 (Mediterranean Appetizers, Venison, Veal, Vegetables, Potatoes, Mascarpone Cream) — Mediterraner Vorspeisenteller mit Tomate-Mozzarella, Hähnchenbrustfiletstreifen, schwarze Oliven, frische Blattsalate & Kräuter-Vinaigrette, Medaillons vom Hirschrücken & Kalbsrücken, rosa gebraten mit Steinpilz-Rahmsauce, Preiselbeersauce, Gemüseplatte mit Brokkoli, Vichy-Karotten & Rosenkohlröschen Kartoffeltaler & Butterkartoffeln (saisonal), Hausgemachte Mascarponecreme mit Waldfrüchten
Schätzung≈ 1300 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 40
Menüvorschlag 5
39.50
Menu 5 (Potato Salmon Soup, Corn-fed Chicken, Pork Fillet, Vegetables, Potatoes, Poire Helene) — Passierte Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen, Gefüllte Maishähnchenbrust mit roter Estragon Sauce & Schweinefilet am Stück gebraten mit frischen Champignons in Rahm, Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoli, Vichy-Karotten & Bohnenbündchen, Röstitaler & Butterkartoffeln, „Birne Helene“ Vanilleeis mit Schokoladensauce & Gebäck
Schätzung≈ 1150 kcal80 g Kohlenhydrate
Menüvorschlag 6
57.50
Menu 6 (Smoked Fish Platter, Oxtail Soup, Venison, Vegetables, Potatoes, Chocolate Mousse) — „Steinhuder Räucherfischteller“ mit Räucherlachs, Forellenfilet & Aal, Sahnemeerrettich, Salatbouquet, Baguette & Butter, Klare Oxtail mit frischen Champignons & Käsestange, Medaillons vom Hirschrücken mit Wacholderrahm, Preiselbeerbirne, Rosenkohlröschen, Macaire Kartoffeln & Salzkartoffeln, Hausgemachte Mousse au Chocolat
Schätzung≈ 1400 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 24
Menüvorschlag 7
52.00
Menu 7 (Spinach Soup, Roast Beef, Turkey Breast, Vegetables, Potatoes, Fruit & Parfait) — Hausgemachte Spinatcremesuppe mit Croutons, Argentinisches Roastbeef, rosa gebraten & Putenbrustbraten mit Sauce Choron, Rahmsauce, Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoli, Vichy-Karotten & Bohnenbündchen, Kartoffelgratin & Kroketten, Frische Früchte der Saison mit Vanilleparfait & Gebäck
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 44
Menüvorschlag 8
29.90
Menu 8 (Herb Cream Soup, Suckling Pig, Sauerkraut, Potatoes, Fruit Salad) — Hausgemachte Kräutercremesuppe, Spanferkelbraten mit Rahmsauce, Weinsauerkraut und Kartoffelgratin, Frischer Obstsalat mit Vanilleeis & Gebäck
Schätzung≈ 1850 kcal145 g Kohlenhydrateschwer 25
Menüvorschlag 10
Menu 10 (Ragout Fin, Roast Goose, Red Cabbage, Potatoes, Chocolate Mousse) — Ragout fin im Blätterteig serviert, Knusprig gebratene Gänsebrust mit Rahmsauce, Apfelrotkohl, Butterkartoffeln und Kartoffelklößen, Zweierlei Mousse au Chocolat mit Fruchtgarnitur
Schätzung≈ 2100 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 25

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59veggie
scoreSchätzung

Deutsche Gerichte mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine eigene vegetarische Auswahl mit gebackenem Camembert und überbackenem Schafskäse. Ein veganes Gemüseschnitzel ist ebenfalls verfügbar. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Schweineschnitzel.

11 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 62

76dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme deutsche Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Mehrere Optionen haben einen mittleren glykämischen Index.

24 diabetesfreundlich · 62 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Marktstraße 4, 31535 Neustadt am Rübenberge
Zeiten
Mo11:30–14:30
Digeschlossen
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
So—
Montagabend geschlossen. Mittagstisch von 11:30 bis 14:30 Uhr
Kontakt
+4950323426
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pfannenschmaus.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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