Chez Janine
route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille
Jetzt geöffnet · bis 22:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Croute aux Morilles et Vin Jaune
23.50
La Croute aux Morilles et Vin Jaune — Überbackenes Landbrot mit Château-Chalon in einem Steintopf, mit Château-Chalon Sauce
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Flusskrebse mit Piment d’Espelette
14.90
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette, Espuma de Poireaux Et Croutons à l’huile de truffe — Flusskrebschwänze in Krebsbutter-Rahmsauce mit Piment d’Espelette AOP, Lauch-Espuma und Trüffelöl-Croutons
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
pochiertes Ei mit Morcheln
17.00
L’ƫuf Poché aux Morilles — Frisch pochiertes Ei, Château-Chalon- und Morchelsauce, Croutons
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots de Bourgogne x6
9.30
Les Escargots de Bourgogne x6 — Burgunder Schnecken mit hausgemachter Knoblauch-Petersilienbutter im Porzellantopf
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots de Bourgogne x16
16.50
Les Escargots de Bourgogne x16 — Burgunder Schnecken mit hausgemachter Knoblauch-Petersilienbutter im Porzellantopf
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade Comtoise
7.00
La Salade Comtoise — Mit gekochtem Schinken von Maison Thaurin und Comté von Lavigny, Knoblauchcroutons und Walnüssen auf Salat
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmer Ziegenkäsesalatvegetarian
11.70
La Salade de Chèvre Chaud — Überbackene Croutons mit frischem Ziegenkäse auf buntem Salat und knackigem Gemüse
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kleine lokale Wurstplatte
11.80
La petite planche de charcuterie du coin — Rohschinken aus dem Jura, gekochter Schinken, Braisi, 3 Saucissons von Maison Thaurin, Butter, Essiggurken
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
L’effeuillé Jurassien
8.90
Rucola, feine Braisi-Scheiben, fruchtiger Comté, Vin Jaune Essig und Walnussöl
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen - Regionale Spezialitäten
Comtoise Fondue mit Morchelnvegetarian
25.00
Fondue Comtoise Aux Morilles
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Comtoise Fondue mit Château-Chalonvegetarian
21.00
Fondue Comtoise Au Château-Chalon
Schätzung≈ 820 kcal42 g Kohlenhydrate
Comtoise Fondue mit Steinpilzenvegetarian
19.50
Fondue Comtoise Aux Cèpes
Schätzung≈ 840 kcal44 g Kohlenhydrate
Mont D’or AOP aus dem Ofen (Winter) oder Crémeux du Jura (Sommer)
39.00
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été) — Serviert mit Kartoffeln, Salat und geräuchertem Jura-Schinken von Maison Thaurin
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Poulet de Bresse AOC mit Vin Jaune und Morcheln
34.00
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles — Bresse-Huhn in Bouillon, hausgemachte Château-Chalon Sauce und Morcheln, mit Comtois Gratin
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Jurassienne-Teller
19.00
Assiette Jurassienne — Morteau-Wurst IGP, gedämpfte Kartoffel, grüner Salat und handgemachte Cancoillotte
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Große lokale Wurstplatte
19.50
La Grande Planche de charcuterie du coin — Geräucherter Jura-Schinken, gekochter Schinken, Braisi, 3 geräucherte oder gewürzte Saucissons von Maison Thaurin
Schätzung≈ 750 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Große Salade Comtoise
15.50
La Grande Salade Comtoise — Charles Thaurin Schinkenwürfel und Lavigny Comté, Knoblauchcroutons und Walnüsse auf buntem Salat
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Großer warmer Ziegenkäsesalatvegetarian
17.00
La Grande Salade de Chèvre Chaud — Überbackene Croutons mit frischem Ziegenkäse auf buntem Salat und knackigem Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fleisch und Burger
Jurassienne Entrecôte 250g
26.00
L’entrecôte Jurassienne 250 grammes (VBF – Jura) — Mit hausgemachten Pommes und grünem Salat, Sauce nach Wahl: Béarnaise, Roquefort, Pfeffer oder Vin Jaune
Schätzung≈ 920 kcal55 g Kohlenhydrate
Burger de Janine
19.00
Hausgemachtes Brötchen, 100% Charolais Rindfleisch, Guinness-Cheddar, frisches Gemüse
Schätzung≈ 1050 kcal75 g Kohlenhydrate
Burger de Janine Veggievegetarian
17.00
Hausgemachtes Brötchen, Kartoffelpuffer, geschmolzener Cheddar in Guinness eingelegt, knackiges frisches Gemüse
Schätzung≈ 980 kcal85 g Kohlenhydrate
Burger de Saturnin
22.00
Hausgemachtes Brötchen, hausgemachtes Pulled Duck Confit, geschmolzener Tome de Brebis des Causses, knackiges Gemüse
Schätzung≈ 1050 kcal82 g Kohlenhydrate
Fisch und Frösche
La truite « au bleu » de la petite montagnepescatarian
19.50
Von Maison Beuque, pochiert und mit Savagnin verfeinert, Kartoffelstampf, Marktgemüse
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon)pescatarian
23.50
Pochiert mit Château-Chalon-Sauce, Kartoffelstampf, Marktgemüse
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Frische Froschschenkel à la persilladepescatarian
Les cuisses de Grenouilles Fraiches à la persillade — Von Maison Beuque, in Knoblauchbutter und frischer Petersilie gebraten (200g)
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Menüs
Kindermenü (max. 12 Jahre)
12.00
Le menu des P’tiots ( max 12 ans ) — Weißer Schinken von Charles Thaurin, Tagliatelle mit hausgemachter Vache-Qui-Rit-Sauce, Eis und Chamallo-Spieß
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 38
Menu Terroir
6 hausgemachte Burgund-Schnecken oder L’effeuillé Jurassien / Forellenfilet mit Savagnin-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
Käse
Comté- und Château-Chalon-Verkostungvegetarian
15.00
Dégustation compté et Château-Chalon — Probierplatte mit Château-Chalon (6cl), Comté, hausgemachtem Vin Jaune Gelee und Cerne
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Platte mit lokalen Käsesortenvegetarian
12.00
La planche de fromages locaux — Artisanal Cancoillotte, Comté, Bleu de la Marre, Bleu de Bresse, Morbier und Vin Jaune Gelee
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bio-Faisselle von l’ENIL de Polignyvegetarian
4.50
La faisselle Bio de l’ENIL de Poligny — Natur, hausgemachtes Coulis oder Sahne
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts & Eis
Hausgemachte Schokoladen-Profiteroles
7.80
Profiteroles au chocolat chaud Maison — Auswahl des Lieferanten
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Hausgemachter Schokoladenfondant
9.50
Le Fondant au Chocolat Maison — Mit Crème Anglaise und hausgemachter Schlagsahne
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23
Panna Cotta mit Macvinvegetarian
6.90
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maison — Mit hausgemachtem Vin Jaune Gelee
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Hausgemachtes Tiramisu « Potelé »
7.90
Le tiramisu « Potelé » Maison
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 28
Hausgemachter Tagestartevegetarian
8.50
La tarte du jour Maison
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Hausgemachte Vin Jaune Crème Brûléevegetarian
9.00
La crème brûlée au Vin Jaune Maison
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Eis (2 Kugeln)vegetarian
6.50
Glaces 2 Boules
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Café Liégeoisvegetarian
9.50
Vanilleeis und Kaffee, mit heißem Kaffee übergossen, Schlagsahne und hausgemachte heiße Schokolade
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Dame Blanchevegetarian
7.50
2 Kugeln Madagaskar-Vanilleeis, Schlagsahne und hausgemachte heiße Schokolade
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 24
After Eightvegetarian
7.50
After Height — Minzschokoladeneis und Schokolade, Schlagsahne und hausgemachte heiße Schokolade
Schätzung≈ 640 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 23
Coupe Colonelvegetarian
8.50
Zitronensorbet mit Wodka
Schätzung≈ 210 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Coupe Martiniquaisevegetarian
8.50
Rum-Rosinen-Eis mit Rum
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Regionale Aromen
Escargots de Bourgogne Maison
Les 6 escargots de Bourgogne Maison — 6 hausgemachte Burgunderschnecken
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
L’effeuillé Jurassien
Jurassien-Salat
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Forellenfiletpescatarian
Pavé de truite saisi à la plancha Sauce au Savagnin — Auf der Plancha gebratenes Forellenfilet mit Savagnin-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hähnchenbrust
Suprême de Volaille sauce Savagnin — Hähnchensupreme mit Savagnin-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Faisselle Jurassiennevegetarian
Faisselle Jurassienne (Coulis de fruits rouges ou crème) — Frischkäse mit roten Fruchtcoulis oder Sahne
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Profiteroles
Profiteroles au Chocolat chaud Maison — Hausgemachte Profiteroles mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Panna Cottavegetarian
Panna Cotta au Macvin et gelée de Vin jaune — Panna Cotta mit Macvin und Vin Jaune Gelee
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Kindermenü (bis 12 Jahre)
Jambon blanc de Charles Thaurin
Jambon blanc de Charles Thaurin (Cernans) — gekochter Schinken von Charles Thaurin (Cernans)
Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tagliatelle
Tagliatelles sauce Vache-Qui-Rit Maison — Tagliatelle mit hausgemachter Vache-Qui-Rit-Sauce
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrate
Eis mit Marshmallows
Glace et brochette de Chamallows — Eis mit Marshmallow-Spieß
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Vorspeisen
La Croute aux Morilles et Vin Jaune
Überbackenes Landbrot mit Château-Chalon und Morchelsauce im Steintopf
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Flusskrebse mit Piment d’Espelette
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette — Flusskrebschwänze in Krebsbutter-Rahmsauce mit Piment d’Espelette AOP
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
pochiertes Ei mit Morcheln
L’oeuf Poché aux Morilles — Frisches pochiertes Ei, Château-Chalon- und Morchelsauce, Croutons
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
La Salade Comtoise
gekochter Schinken (Thaurin), Comté de Lavigny, Knoblauchcroutons und Walnüsse auf Salat
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Warmer Ziegenkäsesalat
La Salade de Chèvre Chaud — Überbackene Croutons mit frischem Ziegenkäse auf buntem Salat mit Gemüse
Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Regionale Wurstplatte
La petite planche de charcuterie du coin — Rohschinken aus dem Jura, gekochter Schinken, Braisi, 3 Saucissons, Butter, Cornichons
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Regionale Gerichte
Fondues Comtoises
Fondues Comtoises 2 pers. mini — Min. 2 Pers. Mit Morcheln, Château-Chalon oder Steinpilzen
Schätzung≈ 1200 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mont D’or AOP aus dem Ofen (Winter) oder Crémeux du Jura (Sommer)
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été) — Serviert mit Kartoffeln, Salat und geräuchertem Jura-Schinken von Maison Thaurin
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Poulet de Bresse AOC mit Vin Jaune und Morcheln
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles — Echtes Poulet de Bresse in Bouillon, hausgemachte Château-Chalon-Sauce und Morcheln, mit Comtois-Gratin
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Jurassienne-Teller
Assiette Jurassienne — Saucisse de Morteau IGP, gedämpfte Kartoffel, grüner Salat und handwerklicher Cancoillotte vom Pré Verdot
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Große regionale Wurstplatte
La Grande Planche de charcuterie du coin — Geräucherter Jura-Schinken, gekochter Schinken, Braisi, 3 geräucherte oder gewürzte Saucissons von Maison Thaurin
Schätzung≈ 1100 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Großer Comtoise-Salat
La Grande Salade Comtoise — Schinkenwürfel von Charles Thaurin und Comté von Lavigny, Knoblauchcroutons und Walnüsse auf gemischtem Salat
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Großer Salat mit warmem Ziegenkäse
La Grande Salade de Chèvre Chaud — Überbackene Croutons mit frischem Ziegenkäse auf gemischtem Salat mit knackigem Gemüse
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hauptspeisen
Charolais Entrecôte 250 Gramm
L’entrecôte Charolaise 250 grammes (VBF–Jura) — Mit hausgemachten Pommes und grünem Salat. Sauce nach Wahl: Béarnaise, Roquefort, Pfeffer oder Vin Jaune
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Burger de Janine
Hausgemachtes Brötchen, 100% Charolais-Rindfleisch, geschmolzener Guinness-marinierter Cheddar, frisches Gemüse
Schätzung≈ 1050 kcal75 g Kohlenhydrate
Burger de Janine Veggievegetarian
Hausgemachtes Brötchen, Kartoffelpuffer, geschmolzener Guinness-marinierter Cheddar, knackiges Gemüse
Schätzung≈ 920 kcal85 g Kohlenhydrate
Burger de Saturnin
Hausgemachtes Brötchen, hausgemachtes Entenconfit-Ragout, geschmolzener Caussenard Schafskäse
Schätzung≈ 980 kcal65 g Kohlenhydrate
Forelle "au bleu" aus der Petite Montagne
La truite « au bleu » de la petite montagne — Von Maison Beuque, in Savagnin pochiert, mit Kartoffelstampf und Marktgemüse
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Forelle mit Vin Jaune Sauce (Château-Chalon)
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon) — Pochiert mit Château-Chalon-Sauce, Kartoffelstampf und Marktgemüse
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Käse und Desserts
Kombination aus Comté und Château-Chalon
L’association de compté et Château-Chalon — Degustationsplatte mit Château-Chalon (6cl), Comté, hausgemachter Vin Jaune Gelee und Kirschen
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Platte mit lokalen Käsen
Le planche de fromages locaux — Cancoillotte, Comté, Bleu de la Marre, Bleu de Bresse, Morbier und Vin Jaune Gelee
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bio-Faisselle von ENIL de Poligny
La faisselle Bio de l’ENIL de Poligny — Natur, hausgemachtes Coulis oder Sahne
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemachter Schokoladenfondant
Le Fondant au Chocolat Maison
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Panna Cotta mit Macvin und hausgemachtem Vin Jaune Gelee
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maison
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachter Tagestarte
La tarte du jour Maison
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Vin Jaune Crème Brûlée
La crème brûlée au Vin Jaune Maison
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Café Liégeois
Vanilleeis und Kaffee, mit heißem Kaffee übergossen, Schlagsahne und hausgemachter heißer Schokolade
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Dame Blanche
2 Kugeln Madagaskar-Vanilleeis, Schlagsahne und hausgemachte heiße Schokolade
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 22
After Height
Minz-Schokoladeneis und Schokolade, Schlagsahne und hausgemachte heiße Schokolade
Schätzung≈ 720 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 23
Coupe Colonel
Zitronensorbet mit Wodka
Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Coupe Martiniquaise
Rum-Rosinen-Eis mit Rum
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Eis 2 Kugeln
2.50
Glaces 2 Boules
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
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61veggie
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Französische Regionalgerichte und Fondue
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Comtoise-Fondue mit Morcheln, Steinpilzen oder Château-Chalon wählen. Es gibt auch einen Burger de Janine Veggie mit Kartoffelpuffer und Cheddar.
21 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 85
90dia
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Französische regionale Spezialitäten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen und lokale Wurstplatten. Die regionalen Gerichte sind im Allgemeinen kohlenhydratarm.
44 diabetesfreundlich · 85 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille
- Zeiten
- Mo—Di09:00–15:00Mi09:00–15:00, 17:30–22:00Do09:00–15:00, 17:30–22:00Fr09:00–15:00, 17:30–22:00Sa09:00–15:00, 17:30–22:00So—Service restaurant de 12h à 14h et de 19h à 21h. fermé le mardi soir sauf du 1er juillet au 31 aout
- Kontakt
- +33384484378
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezjanine.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %