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Franchin

Rue Massenet 10, 06000 Nice

Jetzt geöffnet · bis 21:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Beginn
Terrine von Großvater André "1962"
12.00
Terrine de Grand-Père André "1962" — Mirabelle-Pickles und Sucrine-Salat
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots de Bourgogne persillade
21.00
Escargots de Bourgogne en persillade — gewürzte Rotweintoasts
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nice’er Felsenfischsuppe
20.00
Soupe de poissons de roche de Nice — Rouille, Croutons, geriebener Bio-Emmentaler
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Blauer Hummer- und Garnelensalat
42.00
Salade de homard bleu et belles crevettes — Zitrusfrüchte, frische Kräuter & Sherry-Mayo
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Der Herbst...
Kastanien-Velouté
18.00
Velouté de châtaignes — Burrata-Crème mit Haselnüssen, Coppa Corse Späne
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Belle Mamanvegan, vegetarian
24.00
veganer Salat aus frischem Obst und Gemüse, roh, gekocht, süß, salzig, pfeffrig, kräuterig...
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Wolfsbarsch, Steinbutt und Oktopus als Bouillabaisse
57.00
Loup, turbot et poulpe servi comme une bouillabaisse — Drillingkartoffeln und gerösteter Kürbis, Espelette-Rouille & Roggen-Croutons
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Black Angus Rinderbacke
39.00
Joue de Bœuf Black Angus — sanft gegart in der Cocotte, cremige Polenta mit Potimarron
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Façon Rossini
25.00
Façon Rossini : Escalope de Foie gras de canard poelée et truffes d’automne — gebratene Entenleber und Herbsttrüffel
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Das Meer
Oktopus & gegrillte Garnelen
37.00
Poulpe & gambas grillées — Kartoffelwürfel, Iberico-Chorizo, Kapern, Frühlingszwiebel und Zitrone
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarschfilet-Zopf
41.00
Tresse de filet de loup — Potimarron-Mousseline aus Nizza, gerösteter Kürbis, knusprige Gnocchi mit Salbei und Zitrone
Schätzung≈ 710 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Ganzer blauer Hummer
91.00
Homard bleu entier — Linguine, cremige Estragon-Bisque
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Das Land
Gereifter Lorraine-Rinderzwischenrippe
41.00
Onglet de bœuf maturé de race Lorraine — Kartoffeln und Trüffelcreme
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Hausgemachte Lamm-Rind-Kefta
33.00
Kefta maison agneau et bœuf — grüner Taboulé, Babaganoush, Koriander-Joghurt
Schätzung≈ 640 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Königliche Taube
46.00
Pigeonneau royal — gebratene Entenleber, Herbstpilzjus mit Piemont-Haselnüssen, Birne und Pfeffer
Schätzung≈ 820 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Käseauswahl
Platte mit gereiften Käsenvegetarian
12.00
Assiette de fromages affinés — Früchte & knackiger Salat
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Desserts
Pavlova
14.00
knuspriges und schmelzendes Baiser, Chantilly und Passionsfruchtcreme
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladenfondant "Marie-José"
14.00
Gâteau fondant au chocolat "Marie-José" — Erdnuss-Praliné, Vanilleeis
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23
Crêpes Suzette
14.00
Crèpes Suzette — Orangenbutter, flambiert mit Grand Marnier, Orangenblüten-Eis
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 22
Zitronensoufflé aus Nizza
18.00
Soufflé au citron feuille du pays Niçois — Zitronensorbet
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Les Glaces Fenocchio
4.00
Vanille, Schokolade, Grand Marnier, Orangenblüte / Sorbets: Zitrone, Erdbeere, Mango
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39

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38veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches und veganes Hauptgericht, den Belle Maman Salat. Zudem gibt es einen Teller mit gereiften Käsesorten. Die anderen Gerichte bestehen hauptsächlich aus Fleisch und Fisch.

2 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 21

74dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit moderaten Kohlenhydratwerten. Es gibt eine große Auswahl an Fleisch und Fisch.

11 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Massenet 10, 06000 Nice
Zeiten
Mo—
Di—
Mi12:00–13:30, 19:00–21:30
Do12:00–13:30, 19:00–21:30
Fr12:00–13:30, 19:00–21:30
Sa12:00–13:30, 19:00–21:30
So12:00–13:30, 19:00–21:30
Kontakt
+33493871574
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), franchin.net/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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