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Le Central Nice

Rue de Suisse 2, 06000 Nice

Jetzt geschlossen · öffnet Di 07:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ENTREES / STARTERS
Doraden-Tiradito
15.00
Tiradito de dorade, fruit de la passion, mangue — mit Passionsfrucht und Mango
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Bresaola-Ravioli
12.00
Ravioles de bresaola, caviar d’aubergines, parmesan 24mois — mit Auberginenkaviar und 24 Monate gereiftem Parmesan
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Pain Perduvegetarian
11.00
Pain perdu, burrata crémeuse, tomates fraiches et pesto de basilic — mit cremiger Burrata, frischen Tomaten und Basilikumpesto
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Gambas Tempura
16.00
Gambas en tempura, shiso et mayonnaise au wasabi — mit Shiso und Wasabi-Mayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Kalbtatar
12.00
Tartare de veau au couteau, façon vitello tonnato — handgeschnitten, Vitello-Tonnato-Stil
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PLATS / MAINS
Hähnchen-Ballotine Cordon Bleu
24.00
Ballotine de poulet façon cordon bleu, jambon de Bayonne, comté 18 mois, purée de pommes de terre — mit Bayonne-Schinken, 18 Monate gereiftem Comté und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Heilbuttfilet
26.00
Filet de Saint Pierre, fleurs de courgettes farcies, bisque — mit gefüllten Zucchini-Blüten und Bisque
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Garganelli alla Normavegetarian
18.00
Garganelli a la Norma, sauce tomate, aubergines ricotta salata — mit Tomatensauce, Auberginen und Ricotta Salata
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Gegrillter Oktopus
29.00
Poulpe grillé, crème de pomme de terre vitelottes, tomates confites, olives taggiasche et céleri branche — mit Vitelotte-Kartoffelcreme, konfierten Tomaten, Taggiasca-Oliven und Sellerie
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrilltes Rumpsteak
22.00
Faux-filet de bëëf grillé, sauce miel-moutarde à l’ancienne, frites maison — mit Honig-Senf-Sauce und hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate
Schweinefilet
21.00
Filet mignon de porc, sauce aux abricots et romarin, broccolini — mit Aprikosen-Rosmarin-Sauce und Broccolini
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 84
FROMAGES/cheese
Taleggio & Saint Nectairevegetarian
7.00
Taleggio Saint Nectaire fermier — Bauernkäse
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemischte Käseplattevegetarian
10.00
Assiette mixte — Mixed plate cheese
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
desserts
Brioche Perduevegetarian
12.00
Brioche perdue, glace vanille de Madagascar — mit Madagaskar-Vanilleeis
Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 29
Guanaja Grand Cru 70% Schokoladenmoussevegetarian
15.00
Mousse au chocolat Guanaja Grand Cru 70%, huile d’olive et piment d’Espelette — mit Olivenöl und Espelette-Pfeffer
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Erdbeer-Panna Cottavegetarian
9.00
Panna cotta aux faises — Strawberry panna cotta
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Millefeuille Baklava-Stilvegetarian
11.00
Millefeuille façon baklava, pistache framboise — mit Pistazie und Himbeere
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
ENTREES / STARTERS
Carpaccio vom geräucherten Thunfisch
15.00
Carpaccio de thon fumé, nectarines, bouillon froid tomate — mit Nektarinen, kalter Tomatenbrühe, Dashi und Forellenroggen
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rinder-Tataki
14.00
Tataki de bœuf, vinaigrette framboise, mûres — mit Himbeer-Vinaigrette und Brombeeren
Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zucchini-Eisvegetarian
11.00
Crème glacée de courgette du pays, œuf parfait 64° — mit 64° perfektem Ei
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittierte Calamari
13.00
Petite friture de calamars, sauce aioli légère — mit leichter Aioli-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatentartarvegetarian
10.00
Tartare de tomates, olives, câpres, burrata crémeuse, tuile au basilic — Oliven, Kapern, cremiger Burrata, Basilikum-Tuile
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
PLATS / MAINS
Charolais-Rindertatar
21.00
Tartare de bœuf charolais au couteau, huile fumée, tomates confites, câpres, noisette, frites maison — Rauchöl, Konfitüren-Tomaten, Kapern, Haselnuss, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Kalte Lasagne mit Räucherlachs
22.00
Lasagne froide au saumon fumé, fromage frais, concombre et herbes fraîches — Frischkäse, Gurke und frische Kräuter
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata di manzo
23.00
Tagliata de bœuf, roquette, copeaux de parmesan, tomates et frites maison — Rucola, Parmesanspäne, Tomaten und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Miso-Auberginengratinvegetarian
18.00
Aubergine gratinée au Miso, gremolada amandes et pistache, feta — Mandel- und Pistazien-Gremolata, Feta
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
FROMAGES/cheese
Taleggiovegetarian
Schätzung≈ 180 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saint Nectaire fermiervegetarian
7.00
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
desserts
Brioche perduevegetarian
12.00
Brioche perdue, glace vanille de Madagascar, fruits rouge — Madagaskar-Vanilleeis, rote Früchte
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 32
Obstspießevegan, vegetarian
8.00
Brochette de fruits : melon, pastèque — Melone, Wassermelone
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrate
Affogato al caffèvegetarian
9.00
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrateschwer 42

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Französische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Menü bietet verschiedene proteinreiche Gerichte. Die Auswahl an Vorspeisen ist groß und enthält viele Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

17 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Rue de Suisse 2, 06000 Nice
Zeiten
Mo07:30–12:00, 12:00–23:00
Di07:30–12:00, 12:00–23:00
Mi07:30–12:00, 12:00–23:00
Do07:30–12:00, 12:00–23:00
Fr07:30–12:00, 12:00–23:00
Sa07:30–12:00, 12:00–23:00
So07:30–12:00, 12:00–23:00
Café et petit-déjeuner: 7h30 – 12h
Kontakt
+33493624425 restaurant@lecentral-nice.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecentral-nice.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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