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Restaurant Brass.

Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 11:30

€€€€
BewertungAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

FRÜHSTÜCK
KOKOSYOGHURT
9.50
KOKOS YOGHURT — Blaubeere | Banane | Nüsse | Granola | Zartbitterschokolade
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 42
PANCAKES
9.50
Nutella | Banane | Crumble
Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrate
TÜRKISCHE EIER
13.50
TURKISCH EGGS — Feta | Pide | pochiertes Ei | Kräuter
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
EGGS BENEDICT
11.00
Brioche | Hollandaise | Wahl aus: Iberico-Schinken | Räucherlachs | Avocado
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
RÜHREIER
11.00
SCRAMBLED EGGS — Toast | Tomate | Wahl aus: Iberico-Schinken | Räucherlachs | Avocado
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
BRASS AMERICAN
13.00
Naan | Süßkartoffel | Parmesan | Ei
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
BRASS. BREAKFASTCLUB
17.50
Kokosyoghurt | Granola | Croissant | verschiedene Luxusbrötchen | Lachsrillette | frisches Obst | gekochtes Ei | Butter | Hähnchenfilet
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 37
KINDER
12.00
KIDS — Apfelsaft/Milch/Schokomilch | Croissant | Briochebrötchen | Käse | Marmelade | frisches Obst | Zuckerbrot
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrate
MITTAGESSEN
DOUBLE CHICKEN KATSU SANDO
15.00
big in Japan | Baconmayonnaise | Pomfrites
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
TOASTIE
6.00
TOSTI — Kinderfavorit | Schinken | Käse | Ketchup
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrate
CARPACCIO "STEAK TARTAR"
15.00
CARPACCIO "STEAK TARTAAR" — Brioche | Trüffel-Teriyaki | asiatisches Pesto | Parmesankäse
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SMASHED AVOCADO
9.00
Feta | pochiertes Ei | Tomate | Daikon
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
SMASHED BURGER
17.50
Cheddar | Jalapeño | Tomate | Gurke | Brioche | Pomfrites
Schätzung≈ 1050 kcal80 g Kohlenhydrate
RENDANG KROKETTEN mit indonesischem Twist
12.50
RENDANG KROKETTEN met Indische twist — Badjak-Mayonnaise | japanisches Weißbrot
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrate
ASIAN TUNA
15.00
Brioche | Tataki | Bonito | Radieschen | Wasabi
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX MANGO
14.50
Edamame | Kimchi | Avocado | Gurke | Wakame | Wasabi | Trüffel-Teriyaki | Sesam
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 79
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX SALMON
16.50
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX ZALM — Edamame | Kimchi | Avocado | Gurke | Wakame | Wasabi | Trüffel-Teriyaki | Sesam
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 89
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX HÜHNCHEN TEMPURA
16.50
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX KIP TEMPURA — Edamame | Kimchi | Avocado | Gurke | Wakame | Wasabi | Trüffel-Teriyaki | Sesam
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX GARNELEN TEMPURA
18.50
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX GAMBA TEMPURA — Edamame | Kimchi | Avocado | Gurke | Wakame | Wasabi | Trüffel-Teriyaki | Sesam
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Pokebowl Fusion Lunchbox Thunfisch
20.00
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX TONIJN — Edamame | Kimchi | Avocado | Gurke | Wakame | Wasabi | Trüffel-Teriyaki | Sesam
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 84
Thai Chicken
17.50
Erdnuss | gelbes Curry | Rettich | Karotte
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Orientalischer Fischsalat
19.50
OOSTERSE VIS SALADE — Lachs | Thunfisch | Garnele
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ziegenkäse
16.50
GEITENKAAS — gegrilltes Gemüse | Artischocke | Nüsse | Spinat
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Soto Ayam
11.00
SOTO AJAM — Hähnchen | Sojasprossen | Karotte
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tomatensuppe
9.50
TOMATENSOEP — Crème fraîche | Basilikum | Focaccia
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate
Hummersuppe
14.50
KREEFTENSOEP — Garnele | Tomate | Aioli | Pide
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate
BRASS. Fusion Lunchbox
23.50
kleine Gerichte von unserer Karte
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pinsa Manchego
16.50
Trüffel | Jalapeño | Iberico-Crumble
Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrate
Pinsa Burrata
17.50
PINSA BURATTA — Pesto | Tomate | Rucola
Schätzung≈ 640 kcal50 g Kohlenhydrate
Pinsa Turkish Chicken
16.50
PINSA TURKISCH CHICKEN — Hummus | Feta | rote Zwiebel
Schätzung≈ 660 kcal54 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa Geräucherter Lachs
17.50
PINSA GEROOKTE ZALM — Kräuter | rote Zwiebel | Frischkäse
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrate
Kinder-Toast
6.00
KIDS TOSTI — Schinken | Käse | Ketchup
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Kinder-Pancakes
9.50
KIDS PANCAKES — Nutella | Banane | Crumble
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 44
ABENDESSEN VORSPEISEN
BRASS. Knoblauchbrot
7.50
BRASS. GARLIC BREAD — Aioli-Knoblauch-Crouton | Tomate
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Iberico-Schinken
18.50
IBERICO HAM — Reiskrabmäcker | Bärlauch
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Steak Tartar
3.00
STEAK TARTAAR — pro Stück
Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeuf Pimentmayonnaise
5.50
OEUFF PIMENTMAYONAISE — knusprige Kartoffel (klassisch oder asiatisch)
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Austern
4.50
OESTERS — Garnelen | Miso
Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Dim Sum
3.00
DIMSUM — pro Stück
Schätzung≈ 80 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rinderfilet-Tacos
17.50
TACO'S OSSENHAAS — Wassermelone | Sesam | Curry-Panko
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Chicken Tikka Masala Tacos
13.50
TACO'S CHICKEN TIKKA MASALA — pulled | Cashew | Tomate | Joghurt
Schätzung≈ 310 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Tacos
17.50
TACO'S TONIJN — Zitrus-Ponzu | japanische Mayonnaise | knuspriges Sambal
Schätzung≈ 290 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Sushi
12.50
SUSHI ZALM — Gurke | Radieschen | Wasabi | Yuzu-Sojadressing
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate
Thunfisch-Sushi
18.00
SUSHI TONIJN — Gurke | Radieschen | Wasabi | Yuzu-Sojadressing
Schätzung≈ 200 kcal24 g Kohlenhydrate
Lachs- und Thunfisch-Sashimi
25.00
ZALM EN TONIJN SASHIMI — Shiso | Avruga-Kaviar | weiße Sojasauce
Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
ZUM TEILEN
Rendang
17.50
Bao-Buns | grüne Bohnen | beurre noisette | Miso | Haselnuss | serundeng | atjar
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Sellerie
12.50
KNOLSELDERIJ — beurre noisette | Miso | Haselnuss
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Knusprige Polenta
15.00
KROKANTE POLENTA — Parmesan | schwarzer Knoblauch | Trüffel | Mais
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderfilet-Carpaccio
17.50
OSSENHAAS CARPACCIO — Schalotte | Erdnuss | Mango | Koriander | Limette
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Thai Chicken Summer Roll
15.00
THAI CHICKEN SUMMERROLL — Little Gem | Reispapier | Mango | grüne Curry
Schätzung≈ 260 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Crispy Rock Shrimp
12.50
gelbe Currymayonnaise | Trüffelvinaigrette
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGERICHTE
House Steak
28.50
HOUSESTEAK — Kartoffel | Padron-Paprika | Romesco-Sauce
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Wolfsbarschpescatarian
28.50
ZEEBAARS — Safranreis | Padron-Paprika | Beurre Blanc
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
Burrata-Pizzavegetarian
19.50
PIZZA BURATTA — Artischocke | grüne Spargel | Paprika | Pistazien-Pesto | Zwiebel
Schätzung≈ 850 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Crispy Chicken
23.50
'sticky saigon' | Sojasprossen | Erdnuss | Gurke
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gambapescatarian
25.50
Teriyaki | Sojasprossen | Sesam
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Blumenkohl Asadovegetarian
22.50
BLOEMKOOL ASADO — Chimichurri | geräucherte Mandel | Naan
Schätzung≈ 510 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ribeye Chateau Briand
59.50
Chimichurri
Schätzung≈ 950 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entrecôte
42.50
ENTRECOTE — Trüffeljus
Schätzung≈ 820 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
WAGYU A5
85.00
Miso-Furikake-Butter
Schätzung≈ 850 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
WAGYU A5 (large)
99.50
Miso-Furikake-Butter
Schätzung≈ 1100 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PEKINGENTE
27.50
PEKINGEEND — Pancakes | Bao Buns | Hoisin | Aji Panca | Gemüse
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
PEKINGENTE (ganz)
50.00
PEKINGEEND (whole) — Pancakes | Bao Buns | Hoisin | Aji Panca | Gemüse
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 24
BRASS SMOKEY RIBS
32.00
knusprige Zwiebel | Schnittlauch | Frühlingszwiebel | Sesam | Asian Coleslaw
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
BEILAGEN
GEBRATENER REIS
5.50
GEBAKKEN RIJST
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
POMMES FRITESvegetarian
6.00
FRIET — Trüffel-Mayonnaise
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 43
SÜSZEKARTOFFEL-POMMESvegetarian
7.00
ZOETE AARDAPPELFRIET — Badjak-Mayonnaise
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrate
SESAM-SALATvegan
5.50
SESAME SALAD — Spitzkohl | Gurke | Chili-Öl
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
DESSERT
WARMER SCHOKOLADENKUCHEN
11.00
WARM CHOCOLADE TAARTJE — Brombeeren | Crumble
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26
ERDBEERE
11.00
AARDBEI — Zitronenkuchen | Mousse | Holunderblüte | Sorbet
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
FRISCH GEDREHTES VANILLEEISvegetarian
11.00
VERS GEDRAAID VANILLE IJS — Crumbles | Schlagsahne | Saisonobst | Toffee-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 29
FRIANDISES
9.75
4 Stück | inklusive Kaffee oder Tee
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38
SCROPPINO
8.50
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
KINDER ABENDESSEN
BENTO BOX KNUSPRIGES HÄHCHEN
12.50
BENTO BOX KROKANTE KIP — Pommes | Krupuk | Apfelmus | Sojabohnen
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
BENTO BOX KIBBELINGpescatarian
12.50
Pommes | Krupuk | Apfelmus | Sojabohnen
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrate
KINDEREISvegetarian
7.50
KINDERIJS
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
BITES
BITTERBALLEN (6)
7.50
Senfmayonnaise
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
CAS EN KAS BITTERBALLEN (6)
7.50
Senfmayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Mini Lumpia (6)
6.00
MINI LOEMPIA (6) — Chilisauce
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Chicken Karaage (6)
8.75
Hoisin | Wasabi | Schnittlauch
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rendang Kroketten (6)
8.00
RENDANG KROKETJES (6) — Badjak-Mayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal24 g Kohlenhydrate
Chicken Gyoza (6)
10.00
knuspriges Sambal | Kewpie
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gamba Tempura (4)pescatarian
12.50
GAMBA'S TEMPURA (4) — gelbes Curry-Trüffel
Schätzung≈ 340 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frikandellen Speciaal (6)
6.00
FRIKANDELLETJES SPECIAAL (6) — Wasabi-Mayonnaise | Curry
Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brass. Charcuterie
24.50
Iberico | Wurst | Manchego | alter Käse | Oliven | Nüsse
Schätzung≈ 850 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brass. Asian Snack Box (2P)pescatarian
29.50
8 Snacks | Thunfisch | Gamba Tempura | Lachs-Tataki | Steak Tartar
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
BABYSHOWER FRÜHSTÜCK
Babyshower Frühstück
17.50
BABYSHOWER ONTBIJT — Kaffee, Tee oder Cappuccino, frischer Orangensaft, Kokosjoghurt mit frischen Früchten, Granola, Croissant, diverse Brötchen, Zuckerbrot
Schätzung≈ 1200 kcal140 g Kohlenhydrate
EXTRA OPTIONEN
Süßigkeiten
5.00
Zoetigheden
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39
Unbegrenzt Kaffee, Tee, Cappuccino
5.00
Onbeperkt koffie thee cappuccino
Schätzung≈ 50 kcal10 g Kohlenhydrate
FEiertagsFRÜHSTÜCK
Feiertags-Frühstück
24.75
FEESTDAGEN ONTBIJT — Prosecco, frischer Saft, Kaffee, Tee oder Cappuccino, Croissant, Luxusbrötchen, Zuckerbrot, Butter, gekochtes Ei, Lachsrillettes
Schätzung≈ 1400 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 41
Kinder Edition
17.50
KINDER EDITIE
Schätzung≈ 800 kcal100 g Kohlenhydrate
BABYSHOWER MITTAGESSEN
Knuspriges Knoblauchbrotvegetarian
22.50
Crispy garlic bread — Aioli | Ajvar
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrate
Steamed Bun
22.50
Rendang | Serundeng | Atjar
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gyoza
22.50
japanische Mayonnaise | knuspriges Chili
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Lachs Tacopescatarian
22.50
Taco zalm — Rillette | Schnittlauch | Wasabi
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gemüse Tempuravegetarian
22.50
Groente tempura — Joghurt-Dip
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Yakitori
22.50
Hähnchen | Sesam | Schnittlauch
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Korean Sushipescatarian
22.50
Avocado | Rettich | Ei | Kataifi
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Katsu Sando
22.50
Senf-Mayonnaise
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
VORSPEISEN
Lachs Tataki
ZALM TATAKI — Gurke | Radieschen | Wasabi | Yuzu-Sojasauce
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tikka Masala Taco
TACO TIKKA MASALA — pulled | Cashew | Tomate | Joghurt
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Asian Steak Tartar
ASIAN STEAK TARTAAR — Bärlauch | gepopptes Reispapier
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Oeuf Piment Mayonnaise
OEUFF PIMENT MAYONAISE — knusprige Kartoffel
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGERICHTE
Gamba Teriyaki
GAMBA'S TERIYAKI — Karotte | Sojasprossen | Sesam
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Sesam-Salat
SESAM SALADE — knuspriges Chili
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Stimmt diese Karte noch?

46veggie
scoreSchätzung

Fusion-Gerichte und vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es Blumenkohl Asado oder Pizza Burrata. Zum Frühstück werden Pancakes und Kokosjoghurt angeboten. Die Karte enthält viel Fleisch und Fisch für eine gemischte Gruppe.

10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 107

79dia
scoreSchätzung

Proteinreich und kohlenhydratarm

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele Fleischgerichte ohne Beilagen. Die Karte enthält verschiedene Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

47 diabetesfreundlich · 105 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen
Zeiten
Mo11:30–00:00
Digeschlossen
Mi11:30–00:00
Do11:30–00:00
Fr11:30–01:00
Sa11:30–01:00
So11:30–00:00
Kontakt
+31242120391 info@brassnijmegen.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brassnijmegen.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %

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