Brasserie MANNA
Oranjesingel 2C, 6511 NS Nijmegen
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Chef's Choice Menü
4-Gänge Chef's Choice Menü
69.00
4-course Chef’s Choice Menu
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 39
5-Gänge Chef's Choice Menü
79.00
5-course Chef’s Choice Menu
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
6-Gänge Chef's Choice Menü
89.00
6-course Chef’s Choice Menu
Schätzung≈ 2600 kcal210 g Kohlenhydrate
Kalte Vorspeisen
Thai Tube Salatvegan
15.00
Thai Tube salad — Bok Choy - Mango - Chili - Emping - Cashew
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Lamm-Tartar
18.00
Tartare of lamb — Süß-Sauer Daikon - Nori-Sesam-Crisp - Soja-Espuma
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schwertfisch-Crudopescatarian
16.00
Crudo swordfish — eingelegte Melone - Basilikumcreme - Orangen-Crisp - Brunnenkresse
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Belotta Iberico 70 gr
26.00
Tomatensalat - Toast - Trüffelcreme
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Beef Carpaccio
19.00
“the Original” - handgeklopft
Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MANNA's klassisches Bentopescatarian
26.00
MANNA’s classic Bento — Sashimi Lachs - Thunfisch - Thai-Salat - Yakitori - Auster - Tempura-Garnele
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Kalte Meeresfrüchte zum Teilen
Seafood Tasting Spescatarian
16.00
4 Fischsorten
Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Seafood Tasting Mpescatarian
18.00
4 Fisch- und Muschelsorten
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seafood Tasting Lpescatarian
22.00
4 Fisch-, Muschel- und/oder Krustentiersorten
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fruit de mer
Queenpescatarian
57.00
Langoustine - Garnele - Shrimp - 3 Austern, Muscheln - Herzmuscheln - Messermuscheln - Sauce und Pommes
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Kingpescatarian
77.00
½ Hummer - 1 Krabbenschere - Langoustine - Garnele - Shrimp, 3 Austern - Muscheln - Herzmuscheln - Messermuscheln - Sauce und Pommes
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrate
Emporerpescatarian
124.00
1 Hummer - 2 Krabbenscheren - Langoustine - Garnele - Shrimp - 6 Austern, Muscheln - Herzmuscheln - Messermuscheln - Sauce und Pommes
Schätzung≈ 1500 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 32
Warme Meeresfrüchte zum Teilen
Seafood Plateau Lpescatarian
45.00
4 Fischsorten
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Seafood Plateau XLpescatarian
55.00
4 Fisch- und Muschelsorten
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Seafood Plateau XXLpescatarian
65.00
4 Fisch-, Muschel- und/oder Krustentiersorten
Schätzung≈ 800 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Warme Vorspeisen
Entenbouillon
17.00
Bouillon of duck — Soba - Wachtelei - geräuchertes Mais-Huhn - rote Zwiebel-Pickles - Chili-Öl
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Vichysoissepescatarian
16.00
Räucherlachs - Fenchel - Ras el Hanout - Crème Fraîche - Dill-Öl
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bisque d`homardpescatarian
17.00
Schalentiere - Rouille - Croutons
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Makrelepescatarian
16.00
Mackerel — knuspriger Sushireis - Avocado - Limette - Togarashi-Crème - Soffritto
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Raviolovegetarian
15.00
Ricotta - Steinpilze - Zitrone - Haselnuss - Steinpilz-Estragon-Sauce
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrate
Foie gras
27.00
Aceto Balsamico-Sirup - Brioche - Apfelkompott
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
Pasta Linguinevegetarian
24.00
Parmesan - schwarzer Pfeffer - Trüffel - Olivenöl
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Seeteufelpescatarian
28.00
Monkfish — Rote-Bete-Fondant - Quellergras - Kartoffelcreme - Flusskrebs - Kokos-Limetten-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
BBQ Tomahawk (für 2 Personen)
90.00
BBQ Tomahawk (2 persons) — Zubereitungszeit ca. 45 Min., inkl. Pommes und Salat
Schätzung≈ 1800 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 36
Gegrilltes Sirloin Steak - dry aged
32.00
Grilled sirloin steak - dry aged — Pastinakencreme - Kürbis - Shiitake - Salty Fingers - Kalbssauce
Schätzung≈ 650 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tournedos
36.00
Kartoffelcreme - Pilze - Spargel - Kalbssauce
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tournedos “Rossini”
46.00
Gänseleber - Trüffel - Kartoffelcreme - Pilze - Spargel - Kalbssauce
Schätzung≈ 880 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Beilagen
Pommes fritesvegan
5.50
fries
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate
Kartoffelnvegan
5.50
potatoes
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Gemüsevegan
5.50
vegetables
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salatvegan
5.50
salad
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pastavegetarian
5.50
Schätzung≈ 300 kcal50 g Kohlenhydrate
Brot & Dipvegan
5.50
bread & dip
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Süße Sünden
Reiscreme Vanille & Jasminvegetarian
14.00
Rice cream of vanilla & jasmin — weiße Schokoladen-Crumble - Limetten-Baiser - Mango-Ingwer-Sorbet
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Jivara lactee cremeuxvegetarian
14.00
Dulce de Leche - Macadamia-Nougatine - Espresso-Eis
Schätzung≈ 610 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Sorbet-Eisvegan
9.00
Sorbet ice cream — Variationen von 4 Sorten - Crumble - Tuile
Schätzung≈ 380 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 38
Petit Pastryvegetarian
4.50
Petit Pastry – 3 pieces — 3 Stück
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Käse
Käsevegetarian
18.00
Cheese — Auswahl von 5 Käsesorten – Kletsenbrood – Trauben - Walnüsse
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MANNA's - Global Food Menü
2-Gänge Chef-Wahl-Menü
42.00
2-course Chef’s Choice Menu
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
3-Gänge Chef-Wahl-Menü
56.00
3-course Chef’s Choice Menu
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 40
Pata Negra - Bellota Iberico
21.00
Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MANNA's tägliches Mittagessen | 12:00 - 17:00
Wöchentliches Lunch-Special – 2 Gänge
32.00
Weekly Lunch Special – 2 courses
Schätzung≈ 1000 kcal70 g Kohlenhydrate
Meeresfrüchte-Kostprobe Spescatarian
15.00
Seafood tasting S — 4 Fischsorten
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Thai Tubevegan
15.00
Bok Choy - Mango - Chili - Emping - Cashew
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Meeresfrüchtepescatarian
20.00
Seafood — Salatblätter - Parmesan - Tomate - Croutons
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Meeresfrüchte Clubpescatarian
19.00
Seafood club — Garnelen oder Räucherlachs - Ei - Meerrettichsauce
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Chicken Club
18.00
Hähnchen - Bacon - Avocado - Tomate - Ei - Curry
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Croque Ziegenkäse
14.00
Croque goat’s cheese — Rucola - Honig - Nüsse - Trüffelmayonnaise
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydrate
Rührei
18.00
Scrambled egg — frischer Trüffel - Toast
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydrate
Spiegeleier
14.00
Sunny side up — 3 Spiegeleier - Schinken - Käse und/oder Bacon
Schätzung≈ 550 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Omelette MANNA
18.00
Räucherlachs - grüne Kräuter
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Salat-Beilagen
Brot
5.50
bread
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate
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60veggie
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Klassische Brasserie mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann Ravioli mit Ricotta und Steinpilzen oder Linguine mit Trüffel bestellen. Der Thai Tube Salat ist vegan. Die Karte bietet viele Fisch- und Fleischgerichte für gemischte Gruppen.
15 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 55
80dia
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Viele kohlenhydratarme Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Auswahlmöglichkeiten. Meeresfrüchteplatten und Fleischgerichte haben einen niedrigen glykämischen Index.
26 diabetesfreundlich · 55 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Oranjesingel 2C, 6511 NS Nijmegen
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +31243650990 info@manna-nijmegen.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), manna-nijmegen.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %