Restaurant Valdin
Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen
Jetzt geschlossen · öffnet 09:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
MITTAGESSEN - SUPPE
Suppe des Tages
7.50
Soup of the day
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Suppe des Tages klein
6.00
Soup of the day small
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
MITTAGESSEN - gegrilltes SANDWICH
Gegrilltes Sandwich Schinken / Käse
7.50
Grilled sandwich ham / cheese — Schnittlauchmayonnaise, Gurke und Rucola
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Sandwich Ziegenkäsevegetarian
7.50
Grilled sandwich goat cheese — Grünes Pesto, Oliven
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydrate
MITTAGESSEN - HEISS
Zwei van Dobben Kroketten auf einer Scheibe Brot
12.50
Two van Dobben croquettes on a slice of bread
Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrate
Zwei vegetarische Kroketten auf einer Scheibe Brotvegetarian
12.50
Two vegetarian croquettes on a slice of bread
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrate
Black Angus Burger
16.50
Mit Patatas Bravas
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Brötchen mit vegetarischem Hamburgervegetarian
16.50
Bun with vegetarian hamburger — Mit Patatas Bravas
Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 65
MITTAGESSEN - CLUB
Clubsandwich Hähnchen
14.50
Clubsandwich chicken — Hähnchen, Omelett, Bacon, Schinken, Käse, Tomate, Gurke, Schnittlauchmayonnaise
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Clubsandwich Surf and Turf
16.00
Clubsandwich surf en turf — Kräuterkäse, Salat, Räucherlachs, Gurke, Wasabi-Mayonnaise, Tomate, Bacon und Ei
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
MITTAGESSEN - SPIEGEL EI/ OMELETT
Schinken/Käse
12.50
Ham/cheese
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Special
14.00
Mit Schinken/ Käse/ Bacon/ Gemüse
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MITTAGESSEN - POKE BOWL
Räucherlachs
16.00
Smoked salmon — Sushireis, Sojabohnen, Wakame, süß-saure Gemüse, Sojasauce, Teriyaki-Mayonnaise
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fried Chicken
16.00
Sushireis, Sojabohnen, Wakame, süß-saure Gemüse, Sojasauce, Teriyaki-Mayonnaise
Schätzung≈ 710 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Marinierter Tempeh (vegetarisch)vegetarian
16.00
Marinated tempeh (vegetarian) — Sushireis, Sojabohnen, Wakame, süß-saure Gemüse, Sojasauce, Teriyaki-Mayonnaise
Schätzung≈ 640 kcal66 g Kohlenhydrateausgewogen 78
MITTAGESSEN - BRAUNES ODER WEISSES BRÖTCHEN
Brötchen Carpaccio
15.00
Bun Carpaccio — Salat, Gurke, Tomate, Trüffelmayonnaise, Pinienkerne, Parmesan
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Brötchen Brievegetarian
13.50
Bun brie — Rucola, Apfel, Walnüsse, Honig
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydrate
Brötchen Räucherlachs
15.00
Bun smoked salmon — Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel, Senfmayonnaise
Schätzung≈ 520 kcal34 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Brötchen Wok-Hähnchen nach östlicher Art
15.00
Bun wok-fried Eastern-style chicken — Salat, Gurke, Tomate, Paprika, Zucchini
Schätzung≈ 560 kcal36 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Brötchen Pulled Chicken (mit Käse)
14.00
Bun pulled chicken (with cheese)
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
MITTAGESSEN - SALATE
Ziegenkäsesalatvegetarian
16.25
Goatcheese salad — Ziegenkäse, Honig, Gurke, Tomate, Weintrauben, Pekannüsse
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Wok-Salat mit asiatischem Hähnchen
16.25
Salad wok-fried Eastern-style chicken — wok-gebratenes asiatisches Hähnchen, Gurke, Tomate, Paprika, Apfel, Nüsse
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Carpaccio-Salat
16.25
Carpaccio salad — Salat, Gurke, Tomate, Trüffelmayonnaise, Pinienkerne, Parmesan
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Räucherlachsalat
16.25
Smoked salmon salad — Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel, Senfmayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MITTAGESSEN - WRAP
Rote-Bete-Wrapvegetarian
14.95
Beet wrap — gegrilltes Gemüse, Hummus und Feta
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MITTAGESSEN - KINDER
Kinder-Käsesandwichvegetarian
4.95
Kids grilled sandwich cheese — gegrilltes Käsesandwich für Kinder
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Brot mit Fleischkroketten
5.25
Slice of bread with meat croquette — Scheibe Brot mit Fleischkroketten
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrate
Brot mit Marmeladevegetarian
3.25
Slice of bread with jam — Scheibe Brot mit Marmelade
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Brot mit Käsevegetarian
3.25
Slice of bread cheese — Scheibe Brot mit Käse
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
MITTAGESSEN - GEBÄCK
Apfelkuchen mit Schlagsahnevegetarian
5.25
Applepie with whipped cream — Apfelkuchen mit Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Torte des Tagesvegetarian
4.75
Pie of the day — Torte des Tages
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
A LA CARTE - VORSPEISEN
Brot mit Aiolivegetarian
7.50
Brood met aioli — Brot mit Aioli
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Carpaccio mit Senfvinaigrette
15.50
Carpaccio met mosterdvinaigrette, oude kaas en augurk — mit altem Käse und Essiggurke
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hähnchen-Gyoza
12.00
Gyoza’s van kip met knoflook-gemberdip — mit Knoblauch-Ingwer-Dip
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Asiatisches Steak Tatar
16.75
Aziatische steak tartaar — asiatisches Steak Tatar
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frittierte Miesmuscheln
15.50
Gefrituurde mosselen met remouladesaus — mit Remouladensauce
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Räucherlachs
15.50
Gerookte zalm met sinaasappel en dillecrème — mit Orange und Dillcreme
Schätzung≈ 290 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mais-Zucchini-Talervegetarian
14.50
Mais-courgette-koekjes met Srirachamayonaise — mit Sriracha-Mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blini mit Ziegenkäse, roten Zwiebeln und Pekannüssenvegetarian
14.50
Blini met geitenkaas, rode ui en pecannoten
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bruschetta mit Avocado, Tomate und Fetavegetarian
14.50
Bruschetta met avocado, tomaat en feta
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
A LA CARTE - FISCHGERICHTE
Lachs mit Hummersaucepescatarian
27.50
Zalm met kreeftensaus
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Musseln auf traditionelle Weisepescatarian
29.50
Mosselen op traditionele wijze
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Musseln auf spanische Artpescatarian
29.50
Mosselen op Spaanse wijze
Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Scampi mit gerösteten Tomaten und Safranölpescatarian
27.50
Scampi’s met geroosterde tomaat en saffraanolie
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wolfsbarsch mit Couscous und gegrilltem Gemüsepescatarian
27.50
Zeebaars met couscous en gegrilde groenten
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
A LA CARTE - VEGETARISCHE GERICHTE
Vega Burgervegetarian
22.75
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Quiche mit Zucchini, roten Zwiebeln, Spinat und Ziegenkäsevegetarian
22.75
Quiche van courgette, rode ui, spinazie en geitenkaas
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tofu-Kebab mit Flatbread und Hummusvegan
22.75
Tofu kebab met flatbread en hummus
Schätzung≈ 680 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 78
A LA CARTE - FLEISCHGERICHTE
Tournedos mit Rotweinsauce
36.50
Tournedos met rode-wijnsaus
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Medium Rare gegartes Bavette mit Trüffelsaft
27.50
Medium rare gegaarde bavette met truffeljus
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Black Angus Burger mit Burger-Relish, Cheddar und Speck
22.75
Black Angus burger met burgerrelish, cheddar en spek
Schätzung≈ 850 kcal52 g Kohlenhydrate
Schnitzel mit Champignonsauce
19.75
Schnitzel met champignonsaus
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hähnchenspieß mit Satésauce, Kroepoek und Atjar
23.50
Spies van kip met satésaus en kroepoek en atjar
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Schweinefilet mit Pfeffersauce
25.00
Varkenshaas met pepersaus
Schätzung≈ 580 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
A LA CARTE - POKEBOWLS
Wahl aus geräuchertem Lachs, frittiertem Hähnchen oder mariniertem Tempeh
20.50
Keuze uit gerookte zalm, gefrituurde kip of gemarineerde tempeh — Sushireis, Sojabohnen, Wakame, süß-saure Gemüse, Sojasauce, Teriyaki-Mayonnaise
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
A LA CARTE - SALATE ALS HAUPTGERICHT
Ziegenkäsesalatvegetarian
19.50
Geitenkaassalade — Ziegenkäse, Honig, Gurke, Tomate, Weintrauben, Pekannüsse
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Salat mit orientalischem Hähnchen
19.50
Salade met Oosterse kip — Wok-gebratenes orientalisches Hähnchen, Gurke, Tomate, Paprika, Apfel, Nüsse
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geräucherter Lachssalatpescatarian
19.50
Gerookte zalmsalade — Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel, Senfmayonnaise
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
A LA CARTE - BEILAGEN
Gemischter Salatvegetarian
5.00
Gemengde salade
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Warme Gemüsemischungvegetarian
5.50
Warme gemengde groenten
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Chicorée mit Schinken und Käse
5.50
Witlof met ham en kaas
Schätzung≈ 220 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Süßkartoffelpommes mit Trüffelmayonnaise kleinvegetarian
4.75
Zoete aardappelfrietjes met truffelmayonaise klein
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Extra Pommes mit Mayonnaise kleinvegetarian
4.50
Extra frites met mayonaise klein
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Extra Pommes mit Mayonnaise großvegetarian
5.50
Extra frites met mayonaise groot
Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrate
Patatas bravas mit Aiolivegetarian
6.00
Patatas bravas met aioli
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
A LA CARTE - KINDER
Schnitzel mit Pommes und Apfelmus
13.50
Schnitzel with fries and applesauce
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Lachs mit Pommes und Apfelmuspescatarian
13.50
Salmon with fries and applesauce
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pommes mit Snack nach Wahl
8.50
Fries with a snack of choice — Frikandel, Kroketten oder Chicken Nuggets
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
A LA CARTE - DESSERTS
Dame blanchevegetarian
9.50
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Käseplatte mit Feigen-Mandel-Toastvegetarian
11.50
Kaasplankje met vijgen-amandeltoast
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Weiße Schokoladentorte mit Himbeereisvegetarian
9.95
Witte chocoladetaart met frambozen ijs
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Zitronen-Cheesecake mit Pfirsich und Bastognevegetarian
9.95
Lemon cheesecake met perzik en bastogne
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
Eton Mess mit Himbeere und Passionsfruchtvegetarian
9.95
Eton mess met framboos en passievrucht
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
AUSWAHLMENÜ
Selektionsmenü
42.50
Selection menu — Tagesuppe, Carpaccio mit Senfvinaigrette, alter Käse und Gurke, Frittierte Muscheln mit Remoulade, Blini
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
BITES MENÜ
Hähnchen-Gyozas mit Zitronengrasmayonnaise
11.00
Gyoza’s van kip met citroengrasmayonaise
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rendang-Kroketten
11.50
Rendang kroketjes
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
10 warme gemischte Häppchen
8.50
10 warme gemengde hapjes
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
10 Fleisch-Bitterballen mit Senf
8.50
10 vleesbitterballen met mosterd
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Nachos mit Pulled Chicken
12.50
Nacho’s met pulled chicken
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Snackplatte
15.00
Borrelplank — Mischung aus warmen und kalten Häppchen
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 41
Altkäse-Sticksvegetarian
8.50
8 oude kaasstengels met chilisaus — 8 Stück mit Chilisauce
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate
Butterfly-Garnelen
8.50
8 butterflygarnalen met chilisaus — 8 Stück mit Chilisauce
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydrate
Frittiertes Hähnchen
9.50
Gefrituurde kip met srirachamayonaise — mit Sriracha-Mayonnaise
Schätzung≈ 700 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spanische Olivenvegan
7.50
Spaanse olijven met cassave chips — mit Maniok-Chips
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Käseplattevegetarian
10.50
Kaasplankje
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vegetarische Frühlingsrollenvegetarian
8.50
8 vegetarische loempia’s — 8 Stück
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrate
Vegetarische Bitterballenvegetarian
8.00
8 vegetarische bitterballen — 8 Stück
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
Vegetarische Nachosvegetarian
10.50
Vegetarische nacho’s
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Mittagessen
Lunch 1
16.50
Tagesuppe | Auswahl an Sandwiches
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Lunch 2
21.50
Tagesuppe | Auswahl an Sandwiches | Obst
Schätzung≈ 950 kcal95 g Kohlenhydrate
Lunch 3 (2 Gänge)
20.00
Lunch 3: 2-courses — Tagesuppe | Auswahl aus den unten genannten Gerichten
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vollkorn- oder Weizenbrötchen mit Carpaccio
Brown or white bun with carpaccio — Salat, Gurke, Tomate, Trüffelmayonnaise, Pinienkerne, Parmesan
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Vollkorn- oder Weizenbrötchen mit Brievegetarian
Brown or white bun with brie — Rucola, Apfel, Walnüsse, Honig
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrate
Spiegeleier mit Schinken oder Käse
Fried eggs ham/ cheese
Schätzung≈ 500 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Poke Bowl mit geräuchertem Lachspescatarian
Poke bowl with smoked salmon — Sushireis, Sojabohnen, Wakame, süß-saure Gemüse, Sojasauce, Teriyaki-Mayonnaise
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
High tea
High Tea Arrangementvegetarian
26.00
Arrangement high tea — Glas Moscato, Suppe, 3 kleine Luxus-Sandwiches p.P., Quiche, Scones mit Marmelade und Clotted Cream
Schätzung≈ 2200 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 27
Buffet
Valdn warm/kalt Buffet
45.00
Valdn hot/cold buffet — Tagesuppe. Buffet: Ardennen-Schinken mit Melone, Fischplatte, Carpaccio, Caprese
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Tapas-Buffet
32.50
Tapasbuffet — Kaltes Buffet: Brot mit Aioli und Tapenade, Oliven, Peppadew, Fleisch- und Käseplatte, Mozzarella/Tomate/Basilikum, russischer Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Vegetarisches Tapas-Buffetvegetarian
34.50
Vegetarian tapasbuffet — Kaltes Buffet: Brot mit Aioli und Tapenade, Oliven, Peppadew, Käseplatte, Mozzarella/Tomate/Basilikum, vegetarischer Kartoffelsalat
Schätzung≈ 800 kcal85 g Kohlenhydrate
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Proteinreiche Hauptgerichte und Salate
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie Tournedos (15 g Kohlenhydrate) und Bavette (12 g Kohlenhydrate). Die Salate und Omeletts sind gute Optionen für eine leichte Mahlzeit.
45 diabetesfreundlich · 102 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen
- Zeiten
- Mo09:00–21:00Di09:00–21:00Mi09:00–21:00Do09:00–22:00Fr09:00–22:00Sa09:00–22:00So09:00–21:00Restaurant hours are 'minimaal' (at least) until the stated time. Kitchen hours: Mon-Wed 11:00-20:30, Thu-Fri 11:00-21:00, Sat 12:00-21:00, Sun 12:00-20:30. Takeaway hours: Mon-Sun 12:00-20:00
- Kontakt
- +31243556902 info@valdin.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valdin.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %