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La Salamandre - Nogent-sur-Marne, Eurl Marques Mcp, 10 Boulevard de la Marne

Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MENÜ DES MOMENTS
MENÜ DES MOMENTS
25.00
MENU DU MOMENT — Nur mittags - von Montag, 7. September bis Freitag, 11. September 2026
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
DIE EIERvegetarian
LES OEUFS — mimosa
Schätzung≈ 180 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DAS GEFLÜGEL-KROKETT
LA CROQUETTE DE VOLAILLE — Mayonnaise mit geräuchertem weißem Knoblauch
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DIE KAROTTEvegetarian, vegan
LA CAROTTE — cremige Sesamkarotte, Karottenjulienne und Chips, Limette
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
DIE GEFLÜGELSUPRÊME
LE SUPRÊME DE VOLAILLE — Kartoffelstampf mit Schnittlauch, Geflügelsaft
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
DAS RISOTTO
LE RISOTTO — Pesto und Garnelen
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67
DIE RAVIOLIvegetarian
LES RAVIOLES — Saisongemüse und Zitronenemulsion
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
DER MOUSSEvegetarian
LA MOUSSE — aus 66% Zartbitterschokolade
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate
DIE CHOUX CRAQUELINvegetarian
LES CHOUX CRAQUELIN — Vanille-Konditorcreme
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 40
DER KÄSEvegetarian
LE FROMAGE — Brie de Meaux und Salat des Tages
Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MENÜ SALAMANDRE
MENÜ SALAMANDRE
49.00
MENU SALAMANDRE — Mittags & abends serviert, Montag bis Sonntag
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
DER DORADEN-GRAVLAXpescatarian
LE GRAVLAX DE DAURADE — Fenchel und Granny Smith Äpfel, Zitronenperlen, Gurken-Pickles, Atsina-Kresse
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
DAS POULLET KARRAAGE
LE POULET KARRAAGE — Wasabi-Kosho-Mayonnaise, Pickles, Ingweremulsion, Lauchzwiebel und Teriyaki-Gel, Balsamico-Kaviar
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DAS PERFEKTE EI
L'OEUF PARFAIT — Heu-geräucherte Kartoffel-Emulsion, Basilikumöl, Serrano-Schinken, natürliches Sauerteigbrot
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DIE ENTTERRINE
LA TERRINE DE CANARD — Foie gras, roten Früchten-Condiment und Pickles
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DIE BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
LA BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE — knusprige Kartoffeln, Fleischsaft
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
TARTARE VOM RIND
LE TARTARE DE BOEUF — gratiniertes Markbein, Parmesanspäne, Trüffelcreme, Kartoffel-Noisette
Schätzung≈ 800 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DER SCHWEINEBAUCH
LA POITRINE DE PORC — 24h gegart, Heu-Kartoffel-Emulsion, würzige Barbecue-Sauce, Pickles und knusprige Zwiebeln
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
DER OKTOPUSpescatarian
LE POULPE — Kartoffelstampf mit Olivenöl, Oliventapenade, Sauce Vierge und würzig-rauchigem Condiment
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
DIE SCHOKOLADENMOUSSEvegetarian
LA MOUSSE CHOCOLAT — Praliné, gesalzener Butterkaramell-Krokant
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
LE CITRONvegetarian
Zitronen-Entremet, Timut-Pfeffer, Zitronenzesten-Sablé mit Limetten- und Zitronengel
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
LA PAVLOVAvegetarian
rote Früchte, Baiser und Madagaskar-Vanille-Ganache
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
MONSIEUR FROMAGE 2 STÜCKEvegetarian
MONSIEUR FROMAGE 2 PIÈCES — Käsewagen, nach Wahl
Schätzung≈ 300 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
UNSERE KARTE - VORSPEISEN
LE POULET KARAAGE
14.00
Wasabi-Kosho-Mayonnaise, Pickles, Ingwer-Emulsion, Frühlingszwiebel, Teriyaki-Gel, Balsamico-Kaviar
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
UNSERE KARTE - HAUPTGERICHTE
BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
37.00
knusprige Kartoffel, Fleischjus
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
COEUR DE RIS DE VEAU
49.00
Saisonpilze
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
UNSERE KARTE - KÄSE
MONSIEUR FROMAGE 3 STÜCKEvegetarian
16.00
MONSIEUR FROMAGE - 3 PIÈCES — Käsewagen, nach Wahl
Schätzung≈ 450 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MONSIEUR FROMAGE 4 STÜCKE ODER MEHRvegetarian
21.00
MONSIEUR FROMAGE - 4 PIÈCES OU PLUS — Käsewagen, nach Wahl
Schätzung≈ 600 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
UNSERE KARTE - DESSERTS
LA MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
12.00
Praliné, knuspriges gesalzenes Butterkaramell
Schätzung≈ 650 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 26
LES PROFITEROLESvegetarian
16.00
Choux Craquelin, Vanilleeis und Schokoladensauce
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 23

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73veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst die Saisongemüse-Ravioli oder Karotten mit Sesamcreme wählen. Es gibt verschiedene Desserts wie Schokoladenmousse und Pavlova. Die Karte enthält auch Fleischgerichte wie Angus-Flanksteak.

14 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 30

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Fleischoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit moderaten Kohlenhydraten. Die Käseplatten sind sehr kohlenhydratarm.

20 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne
Zeiten
Mo12:00–16:00, 19:30–00:00
Di12:00–16:00, 19:30–00:00
Mi12:00–16:00, 19:30–00:00
Do12:00–16:00, 19:30–00:00
Fr12:00–16:00, 19:30–00:00
Sa19:30–00:00
So12:00–16:00
Uniquement sur réservation
Kontakt
+33148755257
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lasalamandre-94.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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