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Zirbelstube - Nürnberg, Friedrich-Overbeck-Straße

Friedrich-Overbeck-Straße 1, 90455 Nürnberg

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagstisch
Feinschmecker-Menü
Gourmet Menu — wahlweise als 3-, 4- oder 5-Gang-Menü
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Heimat-Klassiker-Menü
50.00
Home Classic Menu — 4-Gänge
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Trust the Chef
exklusives 4-Gänge-Überraschungsmenü
99.00
Chef's Surprise Menu — inkl. Aperitif, Gruß aus der Küche und Sorbet
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33
Saisonale Highlights
Tanz in den Mai-Menü
May Day Menu
Schätzung≈ 1700 kcal115 g Kohlenhydrateschwer 33
Himmelfahrts-Menü
Ascension Day Menu
Schätzung≈ 1700 kcal115 g Kohlenhydrateschwer 33
Mai-Scholle
May Sole
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Olivenöl-Foodpairing-Menü
Olive Oil Pairing Menu — mit Richard Wolney, Olivenöl-Sensoriker
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Wammerlbraten vom Schwabhof
Wammerl Roast
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rehragout
Venison Ragout
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gans-anders-Menü
Goose Menu
Schätzung≈ 1700 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Gänseklein
Goose Specialties
Schätzung≈ 800 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Esterházy-Rostbraten
Esterházy Roast Beef
Schätzung≈ 800 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Coq au Vin vom heimischen Huhn
Coq au Vin
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 83
Zickleinbraten
Goat Roast
Schätzung≈ 800 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Valentinstags-Menü
Valentine's Day Menu
Schätzung≈ 1700 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Backfisch mit Kartoffelsalat
Fried Fish with Potato Salad
Schätzung≈ 900 kcal65 g Kohlenhydrate
Lammbraten
Roast Lamb
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Heimische Forelle vom regionalen Lamm
Regional Trout
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsragout Marengo
Veal Ragout Marengo
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gefüllte Kalbsbrust
Stuffed Veal Breast
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Feinschmecker-Menü
Butterfisch
Butterfish — Spitzkohl, Zitronenthymian und Mais
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pfifferling-Schaumsuppe
Chanterelle Cream Soup — mit Senfmelone
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Doradenfilet mit Auberginencrème
Sea Bream Fillet — Tomatenschaum und Pinienkerne
Schätzung≈ 540 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Sorbet des Tages
Sorbet of the Day
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Bayerische Entenbrust
Bavarian Duck Breast — Tropea-Zwiebel-Confit, Steinpilze und Süßkartoffel
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Blondes-Schokoladen-Tonkabohnen-Parfait
White Chocolate Tonka Parfait — Zwetschge, Andaliman-Pfeffer und Marzipan
Schätzung≈ 650 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 26
Käse Auswahlvegetarian
Cheese Selection — Hausgemachte Chutneys und Früchtebrot
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
Menü mit Weinbegleitung
166.00
Menu with Wine Pairing
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü ohne Weinbegleitung
121.00
Menu without Wine Pairing
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 33
Zirbelstuben-Menü
Wildschwein-Pastrami
Wild Boar Pastrami — Tomate, Preiselbeere und Meerrettich
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kohlrabi-Erbsen-Crèmesuppevegetarian
Kohlrabi Pea Soup with Falafel — Falafel
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Kalbspflanzerl mit geschmorter Paprika und zweierlei Bohnen
Veal Patties
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Limetten-Kokos-Panna-Cotta mit hausgemachtem Eisvegetarian
Lime Coconut Panna Cotta
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32
Menü mit Fleisch Hauptgang
76.00
Meat Main Course Menu
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü mit Fisch Hauptgangpescatarian
93.00
Fish Main Course Menu
Schätzung≈ 1500 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü mit Vegie Hauptgangvegetarian
76.00
Vegetarian Main Course Menu
Schätzung≈ 1400 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 43
Seeteufel-Medaillon mit Meerrettich, Ricotta-Steinpilz-Agnolotti
Monkfish Medallion with Agnolotti
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pastis-Schaum, geschmorte Rote Bete und Parmesanschaum, Auberginen-Caponatavegetarian
Pastis Foam with Beetroot and Caponata
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Kartoffelrisotto und gebratene Steinpilzevegetarian
Potato Risotto with Chanterelles
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

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52veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Im Zirbelstuben-Menü gibt es einen vegetarischen Hauptgang. Alternativ gibt es Kartoffelrisotto mit gebratenen Steinpilzen oder eine Kohlrabi-Erbsen-Crèmesuppe mit Falafel.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 39

81dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Fleisch- und Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Karte enthält diverse geeignete Optionen für den Verzicht auf Zucker.

16 diabetesfreundlich · 39 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Friedrich-Overbeck-Straße 1, 90455 Nürnberg
Zeiten
Mogeschlossen
Di17:30–22:00
Mi17:30–22:00
Do17:30–22:00
Fr17:30–22:00
Sa17:30–22:00
Sogeschlossen
Samstagmittag: jeder erste Samstag im Monat 12.00 bis 14.00 Uhr
Kontakt
+49911998820 genuss@zirbelstube.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zirbelstube.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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