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Restauration Kopernikus

Hintere Insel Schütt 34, 90403 Nürnberg

Jetzt geschlossen · öffnet 16:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Borschtsch
klare Rote-Bete-Suppe
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Borschtsch mit Piroggen
polnische Rote-Bete-Suppe mit hausgemachten gefüllten Teigtaschen
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Fränkische Kartoffelcremesuppe
fränkische Kartoffelcremesuppe mit knusprigem Bacon
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
Meerrettichrahmsuppe
Meerrettichrahmsuppe
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Leberknödelsuppe
Rinderbrühe mit Leberknödeln
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Obazda
traditioneller bayerischer Käseaufstrich mit Zwiebeln, dazu frisches braunes Brot und Butter
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrate
Salat Krakauvegetarian
frischer Saisonalsalat mit Schafskäse, Oliven, Schmand-Dressing und braunem Brot
Schätzung≈ 610 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salat Danzig
frischer Saisonalsalat mit gegrillter Hähnchenbrust, Schmand-Dressing und braunem Brot
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Salat Breslauvegetarian
vegetarische Frühlingsrollen auf Saisonalsalat mit Sweet-Chili-Dip und Balsamico-Olivenöl
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Piroggen
Piroggen, served boiled or deep fried — gekocht oder frittiert, mit Hackfleischfüllung, knusprigem Bacon und Schmand
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Piroggen russische Artvegetarian
Piroggen russische Art, served boiled or deep fried — gekocht oder frittiert, mit Kartoffelcremefüllung, Butterzwiebeln und Schmand
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrate
Piroggen mediteraner Artvegetarian
Piroggen mediteraner Art, served boiled or deep fried — gekocht oder frittiert, mit Spinat-Pilz-Füllung, Rucola, Pesto und Saisonalsalat
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Bigos
polnischer Eintopf aus Sauerkraut und verschiedenen Würsten, mit braunem Brot
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gröstl
gebratene Brot- und Kartoffelknödel mit Ei, Speck und Zwiebeln, dazu grüner Salat
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Allgäuer Käsespätzlevegetarian
traditionelle schwäbische Käsespätzle mit Zwiebeln, dazu gemischter Salat
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Pilzragoutvegetarian
frische Pilze in Weißwein-Rahmsauce
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Saure Zipfel
8 Nürnberger Rostbratwürste in Weißweinessig-Zwiebelbrühe
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachte Fleischkülchle
hausgemachte Fleischbällchen
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
3 fränkische Bratwürste
fränkische Bratwürste mit Senf, dazu Kartoffelsalat
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Pfannenschnitzel
großes Stück Schweinefleisch, paniert und in Butter goldbraun gebraten
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cordon Bleu
eine großzügige Scheibe Schweinefleisch gefüllt mit Käse und Schinken, paniert
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Champignonrahmschnitzel
gebratenes Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße, serviert mit Spätzle oder Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Fränkischer Schweinebraten
Scheiben vom Schweinebraten in dunkler Biersoße, serviert mit einem Kartoffel- oder Semmelknödel
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Braumeistergulasch
langsam gegartes Rindergulasch mit Gemüse in dunkler Biersoße, serviert mit Knödel oder Spätzle
Schätzung≈ 700 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kloß mit Soßvegetarian
Kartoffel- oder Semmelknödel in dunkler Biersoße
Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pommes fritesvegan, vegetarian
French Fries
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Kleiner gemischter Salatvegetarian
Small mixed salad
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Baggers mit Apfelmus
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrate
Schokoladenkuchenvegetarian
Chocalate cake — mit roten Kirschen
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachte Panna Cottavegetarian
Homemade Panna Cotta — mit heißen Kirschen
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

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78veggie
scoreSchätzung

Diverse vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Allgäuer Käsespätzle, Pilzragout und Piroggen mit Spinat und Champignons bestellen. Es gibt auch vegetarische Salate wie Salat Krakau und Salat Breslau. Vegane Optionen beschränken sich auf Pommes frites und Salat.

11 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 30

68dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme deutsche und polnische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Es gibt gute Optionen bei Suppen und Salaten.

13 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Hintere Insel Schütt 34, 90403 Nürnberg
Zeiten
Mo16:00–23:00
Di16:00–23:00
Mi16:00–23:00
Do16:00–23:00
Fr16:00–23:00
Sa12:00–23:00
Sogeschlossen
Opening hours from September 1st, 2026. Biergarten: Mon-Fri 16:00-23:00, Sat 12:00-23:00. Restaurant (only open in bad weather): Mon-Fri 17:00-23:00, Sat 12:00-23:00
Kontakt
+499112427740 info@restauration-kopernikus.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauration-kopernikus.de/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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