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Restaurant Estragon

Jakobstraße 19, 90402 Nürnberg

Jetzt geschlossen · öffnet 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Di 08. September
Putengulasch
9.50
Turkey Goulash — mit Kartoffelpüree
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Lasagnevegetarian
9.50
Vegetable Lasagna — mit Sommergemüse auf Tomatensugo
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Mi 09. september
Spaghetti Bolognese
9.50
mit Gurkensalat
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Lauwarmer Salat von Serviettenknödelnvegetarian
9.50
Bread Dumpling Salad — mit Radieschen, Gurke und Kirschtomaten
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 75
DO 10. september
Drei fränkische blaue Zipfel
9.50
Franconian Sausages — im Zwiebelsud mit Bauernbrot
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Risotto mit Kürbis, Thymian und Blattsalatvegetarian
9.50
Pumpkin Risotto
Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 80
fr 11. september
Sylter Pannfisch
9.50
Sylt Pan-fried Fish — mit Schmorgurken, Senfsauce und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pasta mit rotem Pesto, Zucchini und Kichererbsenvegetarian
9.50
Pasta with Red Pesto
Schätzung≈ 640 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Kulinarisches
Dreierlei Bruschetta
9.50
Bruschetta Trio — (klassisch, Sardine, Serrano-Birne-Gorgonzola)
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrate
Knackiger Marktsalatvegetarian
Market Salad — Estragondressing, Baguette
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Antipasti-Impressionen Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten
11.50
Antipasti Platter — für eine Person / zwei Personen
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gratinierter Taleggiovegetarian
10.90
Gratinated Taleggio — Tomaten-Baslilikum-Marmelade, Röstbrot
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tatar vom Räucherlachspescatarian
12.50
Smoked Salmon Tartare — Avocado, bunte Kresse, Pumpernickelcrunch
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Französische Bouillabaisepescatarian
14.50
Bouillabaisse — Rouille, Knoblauchbrot
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Curry-Zitronengras-Suppe
6.50
Curry Lemongrass Soup — Mango, Gemüse-Samosa
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Zucchinicarpacciovegan
9.90
Zucchini Carpaccio — Hummus, geröstete Kerne, Rucola
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mediterraner Salat
15.90
Mediterranean Salad with Chicken — frische Champignons, Schafskäse, Estragon-Dressing mit gebratenem Hähnchenfilet
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Mediterraner Salatpescatarian
16.90
Mediterranean Salad with Fish — frische Champignons, Schafskäse, Estragon-Dressing mit gebratenen Edelfischen
Schätzung≈ 540 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Knackige Blattsalate
16.90
Leaf Salad with Tuna — Serranoschinken, Andalusische Thunfischtapenade, Oliven, Peperoni , Schafskäse
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filetspitzen von Schwein und Huhn
18.50
Pork and Chicken Fillet — Pfifferlingsrahm, Kirschtomaten, gebratene Gnocchi
Schätzung≈ 710 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Involtini von der Maispoularde
Corn Poularde Involtini — Sommergemüse, Kirschtomatensugo, Spaghetti
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Argentinisches Rumpsteak
26.50
Argentine Ribeye Steak — Kräuterseitlinge, Pfefferrahm, Rosmarinkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fischgrilltellerpescatarian
18.90
Grilled Fish Platter — Knoblauch-Mangold-Kartoffeln Kräuterbutter
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Loup der Merpescatarian
21.90
Sea Bass — Ratatouillegemüse, Rosmarinkartoffeln, Blattsalat
Schätzung≈ 610 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gefüllte Pasta des Tages
Filled Pasta — (bitte fragen Sie unser Personal)
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Spaghetti mit Garnelenpescatarian
15.50
Spaghetti with Shrimp — Rote-Linsen-Ayvarpesto. Frühlingslauch
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Egerlinge & junger Spinatvegetarian
14.90
Mushrooms and Spinach Polenta — Kirschtomaten, Lauch, cremige Polenta
Schätzung≈ 540 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratene Serviettenknödelvegetarian
Fried Bread Dumplings — Pilzrahmsauce, Sommergemüse
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Rote Bete Gnocchivegetarian
Beetroot Gnocchi — frischer Meerettich, Apfel, Kerne, Ziegenkäse (vegan möglich)
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69

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85veggie
scoreSchätzung

Viele vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du wählst aus Gerichten wie Kürbis-Risotto oder cremiger Polenta mit Egerlingen und Spinat. Es gibt auch vegetarische Optionen wie Lasagne mit Sommergemüse. Veganer können das Zucchinicarpaccio bestellen.

10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 29

78dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen und Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Es gibt eine große Auswahl an Salaten und Fisch.

13 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Jakobstraße 19, 90402 Nürnberg
Zeiten
Mo17:00–22:00
Di11:30–22:00
Mi11:30–22:00
Do11:30–22:00
Fr11:30–22:00
Sa17:00–22:00
Sogeschlossen
Sonntag und an Feiertagen geschlossen
Kontakt
+499112418030 info@estragon-nuernberg.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estragon-nuernberg.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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