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Goldener Pudel

Grasersgasse 15, 90402 Nürnberg

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen/starters
Brot mit Olivenöl und hausgemachter Salzbutter
3.80
Bread with olive oil and salted butter
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate
Saurer Zipfel vom Kalb
8.50
Soured veal (Saurer Zipfel) — Essigsaurer Würzsud mit viel Zwiebeln und Karotten/Brot
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fränkische Soljanka
9.50
Franconian Solyanka — Einfach anders, mit frischem Fisch. Muss man probieren!
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Französische Zwiebelsuppe
10.50
French onion soup — Zwiebeln/Crouton/Comté
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Klassisches Tatar vom Rinderfilet
24.50
Beef tartare — Wachtelei/eingelegtes Gemüse/Senfcreme
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lachstatar á la Pudel
19.50
Salmon tartare — Salzzitronenmayonaise/Reiscrisp/Forellenkaviar
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Croustillant vom Dry Age Beef
16.50
Dry aged beef croustillant — Brickteig/marinierter Rotkohl/weiße BBQ-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Das Gasthaus zum ´Goldenen Pudel´
´Essigbrätlein´ vom Rinderbäckchen
28.50
Beef cheek Essigbrätlein — Süß-saure Karotten/Kartoffelstampf/gebackene Petersilie/Kartoffelchips
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Königsberger Klopse vom Dry Age Beef
26.50
Königsberger meatballs (Beef) — Rindervelouté mit Kapern/Wurzelgemüse/Salzkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Senfrostbraten vom Angus-Roastbeef
32.50
Angus roast beef with mustard crust — Zwiebel-Senfkruste/Schwenkkartoffeln/Jus/Saisonsalate
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pudels ´Steak au four´
34.50
Steak au four with beef ragout — Angus-Roastbeef gratiniert mit Ragout fin vom Rind & Bergkäse/ Salzkartoffeln/Saisonsalate
Schätzung≈ 820 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pfefferpotthast vom Spessart-Hirsch
32.50
Venison pepper pot roast — Langsam mit typischen Gewürzen geschmort/Wurzelgemüse/ Serviettenkloß-Plätzchen
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Knoblauchsländer Gemüserollevegetarian
22.50
Vegetable roll in brick pastry — in Brickteig gebacken/Kartoffelstampf/Wilder Brokkoli
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Goldener Pudels Grill
Porterhouse
23.50
Porterhouse steak — Das Steak! Saftiges Roastbeef und zartes Filet, für 2-3 Personen
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
T-Bone Steak
23.00
Der Klassiker, für 1-2 Personen
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sirloin Steak
23.00
Roastbeef mit sehr kleinem Knochenanteil
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Cowboy-Steak
23.00
Cowboy steak — Rib-Eye am Knochen. Gut durchwachsen und besonders saftig
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Dry Age Roastbeef/Rib-Eye
26.00
Dry aged Rib-Eye — im Marmorierungsgrad ´japanese´
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tomahawk
22.00
Tomahawk steak — Der Klassiker mit kurzem Knochen, für 1-2 Personen
Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chateaubriand
22.00
Das Edelste Stück, die Mitte des Filets, ca. 400-800g, für 2-4 Personen
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ladys Cut
33.00
Beef fillet (Lady's Cut) — Rinderfilet 150g
Schätzung≈ 310 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gentlemens Cut
44.00
Beef fillet (Gentleman's Cut) — Rinderfilet 200g
Schätzung≈ 410 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fränkisch Cut
66.00
Beef fillet (Franconian Cut) — Rinderfilet 300g
Schätzung≈ 620 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bavette
16.50
Bavette steak — Black Angus Beef (als Cut ab 200g)
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rumpsteak
17.00
Rump steak — Black Angus Beef (als Cut ab 200g)
Schätzung≈ 500 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rib-Eye
25.50
Rib-Eye steak — Black Angus Beef (als Cut ab 300g)
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Roastbeef (Kobe)
Kobe roast beef — Im höchsten Marmorierungsgrad A5, ab 100g
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fisch und Seafood
Riesengarnele vom Grill
12.00
Grilled king prawn
Schätzung≈ 150 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Fisch des Tages
Fish of the day — serviert mit Kartoffelstampf/Fischfumet/Saisonsalaten
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Fish ´n´ Cips á la Frankonia
26.50
Fish and chips (Frankonia style) — Flussbarsch/Streichholzkartoffeln/Meerrettich/Gurkenrelish
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Pudels Fischplatte/fish platter
72.00
Fish platter — Fisch des Tages/Riesengarnelen/Fish´n´Chips/Shrimps/Fischfumet/Zitrone. Serviert mit Knoblauchbaguette
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36
Salate/salad
Ceasars Salad
8.50
Caesar salad — Romanasalat/Croutons/Parmesandressing
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemischter Salatvegetarian
6.50
Mixed salad — Mixed salad
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Beilagen und Saucen/sides and sauces
Hausgemachte Pommes Allumettes mit Trüffelölvegetarian
6.50
Truffle fries
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Süßkartoffelpommesvegetarian
6.50
Sweet potato fries
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate
Kartoffelstampfvegetarian
6.50
Mashed potatoes
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Balsamico-Karottenvegetarian
6.50
Balsamic carrots
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Bayrisch Krautvegetarian
6.50
Bavarian cabbage
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Wilder Brokkolivegetarian
13.50
Wild broccoli
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Grüne Bohnenvegetarian
6.50
Green beans
Schätzung≈ 100 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hollandaise/Pudel BBQ Sauce/Chimichurri
3.50
Sauces (Hollandaise, BBQ, Chimichurri)
Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfeffersauce/Klassische Jus
6.50
Sauces (Pepper, Jus)
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nachspeisen/dessert
Grillteller
13.50
Grill platter dessert — Brownie/Salzkarameleis/Milchkaramelstaub/Kirschen/Grillaromen
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 18
Creme Bruleé á la Pudel
12.50
Crème brûlée — Johannisbeersorbet/Reineclaudenconfit
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Topf-Cookie
12.50
Pot cookie — Frisch aus dem Ofen/Zwetschgenschaum/Vanilleeis
Schätzung≈ 700 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 24
Cremiges Eis
3.00
Ice cream — Valronha-Schokoladeneis, Salzkarameleis, Joghurteis
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydrate
Sorbetvegan, vegetarian
3.00
Johannisbeersorbet, Mangosorbet
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39

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49veggie
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Steakhouse mit begrenzten vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als vegetarisches Hauptgericht gibt es die Knoblauchsländer Gemüserolle. Es gibt verschiedene Beilagen wie Pommes mit Trüffelöl und Balsamico-Karotten. Die Karte konzentriert sich primär auf Fleisch und Fisch.

10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 47

87dia
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Steaks und frische Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen mit wenigen Kohlenhydraten. Die Grillauswahl eignet sich sehr gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.

33 diabetesfreundlich · 47 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Grasersgasse 15, 90402 Nürnberg
Zeiten
Mo18:00–22:30
Di18:00–22:30
Mi18:00–22:30
Do18:00–22:30
Fr18:00–23:30
Sa18:00–23:30
Sogeschlossen
Küche: Mo - Do: 18 - 22 Uhr, Fr und Sa: 18 - 23 Uhr
Kontakt
+4991124278650 pudel@goldenerpudel.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), goldenerpudel.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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