Sumach Restaurant

Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg

Jetzt geschlossen · öffnet 16:00

Middle EasternTurkish

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

KALTE VORSPEISEN

Gaziantep Acılı Ezmevegan

Acılı Ezme — Scharfe türkische Gewürzpaste mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Petersilie

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Muhammara F,Gvegan

Muhammara — Ofenpaprika mit Walnüssen, Knoblauch, Petersilie und Semmelbrösel

Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Yoğurtlu Patlıcan Avegetarian

Yoğurtlu Patlıcan — Gegarte Aubergine geschält, kleingehackt, mit Joghurt und Knoblauch vermengt

Schätzung≈ 140 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Haydari Avegetarian

Haydari — Eine Creme aus Joghurt, Feta Käse und Minze

Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hummus Evegan

Hummus — Würziger Kichererbsen-Püree mit Sesammus

Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Havuç Tarator Evegetarian

Havuç Tarator — Karottensalat mit Knoblauch und Joghurt

Schätzung≈ 130 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Karışık Meze A,E,F,G

Mixed Meze — Gemischte kalter Vorspeisenteller

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 79

Beyaz Peynir Avegetarian

Beyaz Peynir — Weichkäse aus Schafsmilch, in Salzlake gereift

Schätzung≈ 160 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

WARME VORSPEISEN

İçli Köfte A,J,F,I,G

İçli Köfte — Gefüllte türkische Bulgur-Hack-Bällchen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Walnüssen

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Sarımsaklı Karides Tava C

Garlic Shrimp Pan — In Knoblauchöl gebratene Garnelen, in der Pfanne zubereitet

Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Kalamar A,B,C,G,H

Fried Calamari — Panierte Tintenfischringe mit Cacik

Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Sigara Böreği A,Gvegetarian

Sigara Böreği — Fingerdicke Filo-Teigröllchen gefüllt mit Weichkäse

Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydrate

Izgara Hellim Peynir A,G,Hvegetarian

Grilled Halloumi — Knusprig panierter Halloumi Käse

Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Karışık Kızartma Avegetarian

Mixed Fried Vegetables — Gebratene Auberginen, Paprika und Kartoffeln serviert mit Cacik

Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

SUPPEN

Ezo Gelinvegetarian

Ezo Gelin Soup — Türkische Linsensuppe

Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Yayla Çorbası A,Gvegetarian

Yayla Çorbası — Joghurtsuppe mit Reis, Kichererbsen und Minze

Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

SALATE

Mevsim Salatavegan

Seasonal Salad — Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Granatapfelsirup-Olivenöl-Dressing

Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Çoban Salatası (Türkischer Bauernsalat)vegan

Shepherd's Salad — Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Petersilie, Zwiebeln fein gewürfelt mit Granatapfelsirup-Olivenöl-Dressing

Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gavurdağı Salatası Fvegan

Gavurdağı Salad — Fein gewürfelte Tomaten, Gurken, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Walnüsse und Minze mit Granatapfel-Olivenöl-Dressing

Schätzung≈ 220 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tavuk Salatası

Chicken Salad — Mediterraner Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

SPEZIAL SUMACH GRILLGERICHTE

Kuzu Pirzola A,G

Lamb Chops — Gegrillte Lammkoteletts mit Pfannengemüse, serviert mit Reis und Cacik

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate

Kuzu Küşleme A,G

Grilled Lamb Fillet — Gegrilltes Lammfilet mit Pfannen-Gemüse, serviert mit Reis und Cacik

Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate

Ali Nazik Sumach A,G

Ali Nazik Lamb — Gegrilltes Lammfilet mit einer Auberginen-Joghurt-Knoblauch Paste, serviert mit Reis

Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate

Antrikot (250g) A

Entrecôte — Entrecote vom Rind, serviert mit Rosmarinkartoffeln und Pfannen-Gemüse

Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Dana Fileto (200g) A

Beef Fillet Steak — Rinderfiletsteak serviert mit Pfannen-Gemüse und Ofenkartoffel

Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Sumach Karışık Kebap G

Mixed Kebab

Schätzung≈ 900 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Dana Fileto İskender A,G

Beef Iskender — Rinderfilet ca. 200g, auf geröstetem Fladenbrot mit Joghurt, überzogen mit Tomatensoße und geschmolzener Butter, serviert mit Reis

Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 2-3 Personen)

Sumach Special Platter (Small) — Spezieller halber Meter Adana Kebap mit Izgara Köfte, Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Rindersteak, Pfannengemüse, Reis und Salat serviert

Schätzung≈ 2200 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 36

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 4 Personen)

Sumach Special Platter (Large) — Spezieller 1 Meter Adana Kebap mit Izgara Köfte, Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Rindersteak, Pfannengemüse, Reis und Salat serviert

Schätzung≈ 3800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 28

KEBAP HAUPTGERICHTE

Adana Kebap G

Adana Kebab — Würziger Hackfleischspieß vom Kalb, mit Gemüse und Reis serviert

Schätzung≈ 800 kcal45 g Kohlenhydrate

Adana Spezial A,G

Adana Special — Hackfleischspieß vom Kalb, mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauch Paste, serviert mit Reis

Schätzung≈ 850 kcal48 g Kohlenhydrate

Sumach Adana E,G

Sumach Adana — Hackfleischspieß vom Kalb, mit Hummus und Reis serviert

Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Antep Fıstıklı Kebap A,F,G

Pistachio Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb, mit Käse überbacken, Pistazien verfeinert, Gemüse und Reis serviert

Schätzung≈ 950 kcal48 g Kohlenhydrate

Cevizli Kebap A,F,G

Walnut Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb mit Walnüssen vermengt, Gemüse und Reis

Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydrate

Kaşar Peynirli Sarma Kebabı A,F,G

Cheese Wrapped Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb umhüllt im Lavaş, mit Käse überbacken und Pistazien verfeinert, mit Gemüse und Reis serviert

Schätzung≈ 1000 kcal60 g Kohlenhydrate

Izgara Köfte G

Izgara Köfte — Gegrillte türkische Frikadellen, aus Kalbfleisch, mit Gemüse und Reis

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Kuşbaşı Kebab A,G

Kuşbaşı Kebab — Mariniertes Lammfleisch, gegrillt, mit Gemüse und Reis serviert

Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydrate

Simit Kebapı A,F,G

Simit Kebab — Gegrilltes Hackfleisch vom Kalb, mit Käse überbacken und Pistazien verfeinert, serviert mit Reis und Gemüse

Schätzung≈ 980 kcal50 g Kohlenhydrate

Yogurtlu Kebap A,G

Yogurt Kebab — Gegrillter Hackfleischspieß aus Kalb, mit geröstetem Fladenbrot und Joghurt, übergossen mit Tomatensoße, serviert mit Reis

Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Beyti Kebap A,G

Beyti Kebab — Gegrillter Hackfleischspieß vom Kalb, umhüllt in hauchdünnen Teigfladen, übergossen mit Tomatensoße, Joghurt und Reis serviert

Schätzung≈ 920 kcal85 g Kohlenhydrate

Tavuk Göğüs Fileto G

Grilled Chicken Breast — Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse und Reis serviert

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Tavuk Sumach A,G

Tavuk Sumach — Gegrilltes Hähnchenfilet, mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauchpaste, serviert mit Reis

Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 90

Tavuk İskender A,G

Chicken Iskender — Gegrilltes Hähnchenfilet mit geröstetem Fladenbrot und Joghurt, übergossen mit Tomatensoße, serviert mit Reis

Schätzung≈ 820 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 74

PFANNENGERICHTE

Ali Nazik A,G

Ali Nazik Pan — Gebratenes Lammfleisch mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauch Paste mit Reis

Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Çoban Kavurma G

Çoban Kavurma — Lammpfanne mit Zwiebeln serviert mit Reis

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Et Sote G

Et Sote — Lammpfanne mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika serviert mit Reis

Schätzung≈ 730 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 73

GÜVEÇ

Karides Güveç A,C

Shrimp Casserole — Römertopf mit Garnelen, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, in Knoblauchöl mit Käse überbacken

Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Kuzu Güveç A

Lamb Casserole — Römertopf mit Lammfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, in Knoblauchöl mit Käse überbacken

Schätzung≈ 850 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Dana Güveç A

Beef Güveç — Römertopf mit Kalbfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, gebraten in Knoblauchöl mit Käse überbacken

Schätzung≈ 780 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

FISCH

Kalamar A,N

Grilled Calamari — Frische Calamari vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Somon Balığı A,B

Grilled Salmon — Frisches Lachsfilet vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Uzun Levrek Fileto A,B

Grilled Zander Fillet — Zander-Filet vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Sumach Karışık Balık A,B,N

Mixed Grilled Fish — Frische verschiedene Edelfische/Meeresfrüchte vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

VEGETARISCH

İmam Bayıldı Gvegetarian

İmam Bayıldı — Ofen-Aubergine gefüllt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Tomatensoße, überbacken mit Käse, serviert mit Reis und Cacik

Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 80

Fırında Kabak Gvegetarian

Baked Zucchini — Ofen-Zucchini gefüllt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Tomatensoße, überbacken mit Käse, serviert mit Reis und Cacik

Schätzung≈ 620 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 80

VEGAN

Sebze Tava Gvegan

Vegetable Tava — Pfannen-Gemüse, serviert mit Reis und Tomatensoße

Schätzung≈ 520 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Vegan Kebap Gvegan

Vegan Kebab — Gebratener Gemüsespieß serviert mit Reis, Pfannengemüse und Tomatensoße

Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 86

FÜR KINDER BIS 13 JAHRE

Izgara Köfte Kinder

Kids Meatballs — Frikadellen mit Pommes

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Somon Baligi Kinder B

Kids Grilled Salmon — Lachsfilet vom Grill mit Pommes

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate

Tavuk Kinder

Kids Chicken Fillet — Hähnchenfilet mit Pommes

Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67

DESSERT

Künefe A,F,G

Künefe — Süße Fadennudeln, mit einer Mozzarella Füllung, warm serviert mit einer Kugel Eis und Pistazien verfeinert

Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26

Kadayıf Tatlısı A,F,G

Kadayıf — Engelshaar mit einer Walnuss-Zimt Füllung, warm serviert mit einer Kugel Eis und Pistazien verfeinert

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27

Fistikli Baklava A,F,G

Pistachio Baklava — Gebackener Blätterteig mit Pistazien und Walnüssen gefüllt, übergossen mit einem Zuckersirup und Eis serviert

Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25

Irmik Tatlisi A,F,G

Irmik Tatlisi — Grießdessert, außen warm innen Kalt, verfeinert mit Pistazien und Granatapfelkernen

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40

Schokoladen Soufflé A,F,G

Chocolate Soufflé — Schokoladen-Soufflé, mit flüssigem Kern, serviert mit Eis und Pistazien

Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28

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71veggie
scoreSchätzung

Orientalische und türkische Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eigene vegetarische und vegane Abschnitte mit Hauptgerichten wie Vegan Kebap und İmam Bayıldı. Als Vorspeisen gibt es Hummus und Muhammara.

19 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 67

75dia
scoreSchätzung

Koolhydratarme türkische Grillgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen wie Steaks und gegrillten Fisch. Die Güveç-Gerichte aus dem Tontopf sind ideal zur Kohlenhydratreduktion.

29 diabetesfreundlich · 67 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg
Zeiten: Mo16:00–22:00
Di16:00–22:00
Mi16:00–22:00
Do16:00–22:00
Fr14:00–23:00
Sa14:00–23:00
So14:00–22:00
Kontakt: +4991181010510 info@sumachrestaurant.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sumachrestaurant.de/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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