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Zeltner

Hallerstraße 32, 90419 Nürnberg

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Endlich Bratwürscht in Johannis
3 Fränkische Bratwürscht mit Kartoffelsalat oder Sauerkraut
12.50
Franconian bratwurst with potato salad or sauerkraut
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
3 Fränkische saure Zipfel im Wurzelsud mit Zwiebeln und Brot
12.50
Franconian sour sausages with root broth
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Des gfällt mer beim Zeltner!
Kloß 5 mit Soßvegetarian
4.80
Potato dumpling with sauce
Schätzung≈ 320 kcal48 g Kohlenhydrate
Schupfnudeln "St. Johannis" mit frischem Gemüse und Salatvegetarian
14.50
Schupfnudeln with vegetables and salad — (nach altüberliefertem Rezept aus Johannis)
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Ofenfrischer Schweinebraten in Zeltner Biersoß mit Kloß5 u. hausgemachtem Krautsalat
13.90
Roasted pork with beer sauce and dumpling
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Kartoffelsalat oder Pommes
16.90
Breaded pork schnitzel
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
Cordon bleu mit Kartoffelsalat oder Pommes
18.50
Cordon bleu
Schätzung≈ 1050 kcal50 g Kohlenhydrate
Fränkisches Krustenschäufele mit Kloß5 und Blaukraut
17.90
Franconian pork knuckle with dumpling
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Gartenfrisch Salate
Beilagensalatvegetarian
4.80
Side salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Großer bunter Salat mit Blattsalaten der Saison, Tomaten, Gurken, Karotten und Baguettevegetarian
13.50
Large mixed salad with baguette
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Großer bunter Salat mit gebratenem Zanderfiletpescatarian
19.50
Mixed salad with fried pike-perch fillet
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fränkische Tapas
Radieschen-Carpaccio mit einer Nocke vom Obatzten und Salzletten-Krokantvegetarian
Radish carpaccio with Obatzda
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tatar von der Stadtwurst mit süßer Senfmojo und Brezn-Croutons
City sausage tartare with mustard mojo
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rosa gebratenes Roastbeef mit Rettich-Bärlauch-Salat
Medium-rare roast beef with radish salad
Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schinken-Kren-Roulade auf Spargel-Erdbeer-Salat
Ham and horseradish roulade on asparagus salad
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Geschmolzene Blutwurst auf Schwarzbrot und Apfel-Kren-Chutney
Melted blood sausage on black bread
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mus von der geräucherten Forelle auf marinierten Gurkenscheibenpescatarian
Smoked trout mousse on cucumber
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bratwurscht-Salat im Glas
Bratwurst salad
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schmalztöpfchen im Glas
Lard pot
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbszungen-Carpaccio mit Schnittlauch-Zwiebel-Vinaigrette
Calf tongue carpaccio
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tatar vom fränkischen Saibling auf Pumpernickelpescatarian
Arctic char tartare on pumpernickel
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Teufelssalat-Wrap
Devil's salad wrap
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Medaillon von der Leberwurst mit roter Zwiebelcreme
Liverwurst medallion with onion cream
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Bratensulze im Glas
Homemade roast aspic
Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebackene Schwarzwurzeln im Mohnmantelvegetarian
Baked black salsify with poppy seeds
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geräucherter Schinken mit Spargel-Kresse-Salat
Smoked ham with asparagus salad
Schätzung≈ 190 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Krautwickelscheibe mit Senf
Cabbage roll slice with mustard
Schätzung≈ 140 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hausgebeizter Lachs auf Pumpernickel mit Apfel-Kren-Chutneypescatarian
Cured salmon on pumpernickel
Schätzung≈ 190 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Tafelspitz-Carpaccio mit Wurzelgemüse Vinaigrette
Tafelspitz carpaccio
Schätzung≈ 130 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Eingelegter Stinkekäse mit Rettichsalatvegetarian
Pickled stink cheese with radish salad
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bratwurscht-Praline
Bratwurst praline
Schätzung≈ 160 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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64veggie
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Fränkische Gerichte und Tapas

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Hauptspeisen wie Schupfnudeln mit Gemüse oder Kloß mit Soß. Zu den Tapas gehören Radieschen-Carpaccio und gebackene Schwarzwurzeln. Die Karte bietet zudem viele Fleischgerichte wie Schnitzel.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 31

72dia
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Fränkische Tapas und Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Tapas und proteinreiche Hauptgerichte. Die Auswahl an kleinen Gerichten ist groß und oft zuckerarm.

24 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Hallerstraße 32, 90419 Nürnberg
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+4991137784611
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zeltner-bierhaus.de/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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