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Zum Gulden Stern

Zirkelschmiedsgasse 26, 90402 Nürnberg

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ORIGINAL NÜRNBERGER “RÖSTLA” ®, GEGRILLT FRISCH ODER GERÄUCHERT
20 Röstla ® mit zwei Beilagen
32.80
Nuremberg sausages — 20 sausages with two side dishes
Schätzung≈ 1450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 42
12 Röstla ® mit einer Beilage
19.00
Nuremberg sausages — 12 sausages with a side dish
Schätzung≈ 950 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
10 Röstla ® mit einer Beilage
16.40
Nuremberg sausages — 10 sausages with a side dish
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
8 Röstla ® mit einer Beilage
13.80
Nuremberg sausages — 8 sausages with a side dish
Schätzung≈ 710 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
6 Röstla ® mit einer Beilage
11.20
Nuremberg sausages — 6 sausages with a side dish
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
WÄHLEN SIE AUS UNSEREN BEILAGEN
Fass-Sauerkraut
3.40
Sauerkraut — Barrel sauerkraut
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Krautsalat mit Speck
3.40
Cabbage salad with bacon — Cabbage salad with bacon
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kartoffelsalat
3.40
Potato salad — Potato salad
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydrate
Schamel Meerrettich
3.40
Horseradish cream — Horseradish cream
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SALAT
Feldsalat nach Art des Hauses
9.50
Lamb's lettuce salad — Croutons I Speck I Zwiebeln
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
AUS DEM SUPPENTOPF
Nürnberger Leberknödelsuppe
5.90
Liver dumpling soup — Nuremberg liver dumpling soup
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fränkische Kartoffelsuppe
5.90
Potato soup — Franconian potato soup
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
BROTZEIT
“Gulden Sternla” Brotzeitbrett
15.00
Brotzeit platter — Geräucherte I Stadtwurst I Meerrettich I Obazda I Butter I Brot
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nürnberger Stadtwurst mit Musik und Brot
9.50
Nuremberg sausage salad — Big Nuremberg sausage salad with bread
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Obazda - Camembert angemacht mit Brot
9.50
Obazda cheese spread — Obazda - camembert cheese spread with bread
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
BACKWAREN
Original “Kolb” Brezel
1.70
Pretzel — Original “Kolb” pretzel
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrate
Brot aus der Familienbäckerei “Hildesbackwut”
1.20
Bread — Bread from the family bakery “Hildesbackwut”
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrate
Brötchen aus der Familienbäckerei “Hildesbackwut”
1.20
Bread rolls — Bread rolls from the family bakery “Hildesbackwut”
Schätzung≈ 110 kcal20 g Kohlenhydrate
VOM ROST
“Dreierlei” mit Beilage
18.20
Mixed grill platter — 2 Schweinelenden I 4 Nürnberger Röstla I 1 Stück Stadtwurst I Kräuterbutter I Kartoffelsalat oder Sauerkraut
Schätzung≈ 880 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
“Zweierlei” mit Beilage
17.20
Mixed grill platter — 2 Schweinelenden I 6 Röstla I Kräuterbutter I Kartoffelsalat oder Sauerkraut
Schätzung≈ 780 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schweinelende mit Kartoffelsalat oder Fass-Sauerkraut
15.40
Pork tenderloin — Pork tenderloin with potato salad or barrel sauerkraut
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nürnberger Stadtwurst mit Kartoffelsalat oder Fass-Sauerkraut
12.50
Nuremberg sausage — Big Nuremberg sausage with potato salad or sauerkraut
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
“Sternla” Käse Fondue
13.00
Cheese fondue — Schnittlauch I Zwiebeln I Speck I Brezel
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
“SAURE ZIPFEL” IM FRANKENWEINSUD
12 “Saure Zipfel” mit Brot
19.00
Sour sausages — 12 sour sausages with bread
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
10 “Saure Zipfel” mit Brot
16.40
Sour sausages — 10 sour sausages with bread
Schätzung≈ 640 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
8 “Saure Zipfel” mit Brot
13.80
Sour sausages — 8 sour sausages with bread
Schätzung≈ 560 kcal44 g Kohlenhydrate
6 “Saure Zipfel” mit Brot
11.20
Sour sausages — 6 sour sausages with bread
Schätzung≈ 480 kcal36 g Kohlenhydrate
SALZKNÖCHLE
Saftiges Salzknöchle auf Fass-Sauerkraut
15.50
Salted pork knuckle — Juicy salted pork knuckle with barrel sauerkraut
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
VEGETARISCH
Feldsalat nach Vegetarischer Art des Hausesvegetarian
9.50
Vegetarian lamb's lettuce salad — Croutons I Kerne der Saison I Zwiebeln
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Obazda - Camembert mit Brotvegetarian
9.50
Vegetarian Obazda — Obazda camembert with bread
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Krautsalat Vegetarischer Artvegetarian
3.40
Vegetarian cabbage salad — Cabbage salad vegetarian style
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
NACHSPEISEN
Apfelstrudel mit Vanillesoße
6.90
Apple strudel — Apple strudle with vanilla sauce
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 41
Hausgemachtes Zewtschgenparfait
6.90
Plum parfait — Homemade plum parfait
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Eistörtchen
5.20
Ice cream cake — Ice cream cake
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41

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27veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Bestellbar sind Obazda-Camembert mit Brot, vegetarischer Krautsalat oder Feldsalat nach vegetarischer Art. Die meisten Gerichte enthalten Würste oder Schweinefleisch.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 34

77dia
scoreSchätzung

Fleischgerichte mit Kohlbeilagen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Es gibt verschiedene kohlenhydratarme Beilagen zur Auswahl.

18 diabetesfreundlich · 34 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Zirkelschmiedsgasse 26, 90402 Nürnberg
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+499112059288
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bratwurstkueche.de/?gclid=EAIaIQobChMIkufwoInp7AIVEtd3Ch13EAwlEAAYASAAEgLw4_D_BwE
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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