Sushi Edo Restaurant

Fahrradstraße 58, 90429 Nürnberg

Jetzt geöffnet · bis 14:00

Japanesesushi€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISE

Vegetarische Mini-Frühlingsrolle, 5 Stückvegetarian

3.00

Vegetarian Mini Spring Rolls

Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate

Gemischter Salatvegetarian

3.90

Mixed Salad

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Sojasprossensalatvegan

3.90

Soy Sprout Salad

Schätzung≈ 110 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gemüsesuppevegetarian

4.20

Vegetable Soup

Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch

4.50

Glass Noodle Soup with Chicken

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Misosuppe

4.20

Miso Soup

Schätzung≈ 60 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Tom Kha Gai Suppe

4.80

Tom Kha Gai Soup — Hühnerfleisch mit Thai-Gewürz und Kokosmilch

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tom Yam Gai Suppe

4.80

Tom Yam Gai Soup — Hühnerfleisch mit Thai-Gewürz

Schätzung≈ 140 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

VEGETARISCHE GERICHTE (mit Reis)

Asiatische Gemüse gebratenvegetarian

9.50

Stir-fried Asian Vegetables

Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Asiat. Gemüse gebraten mit Curryvegetarian

9.50

Stir-fried Asian Vegetables with Curry

Schätzung≈ 600 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Asiatische Gemüse gebraten mit rotem Thai-Curryvegetarian

9.50

Stir-fried Asian Vegetables with Red Thai Curry

Schätzung≈ 620 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Tofu und Gemüse gebratenvegetarian

9.50

Stir-fried Tofu and Vegetables

Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Tofu und Gemüse gebraten mit Curryvegetarian

9.50

Stir-fried Tofu and Vegetables with Curry

Schätzung≈ 670 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Tofu und Gemüse gebraten mit rotem Thai-Curryvegetarian

9.50

Stir-fried Tofu and Vegetables with Red Thai Curry

Schätzung≈ 690 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 72

GEBRATENER REIS

Gebratener Eireis mit Gemüsevegetarian

9.50

Egg Fried Rice with Vegetables

Schätzung≈ 650 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Gebratener Eireis mit Hühnerfleisch und Gemüse

10.50

Egg Fried Rice with Chicken and Vegetables

Schätzung≈ 720 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Gebratener Eireis mit Rindfleisch und Gemüse

10.50

Egg Fried Rice with Beef and Vegetables

Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Gebratener Eireis mit Garnelen und Gemüse

11.00

Egg Fried Rice with Shrimp and Vegetables

Schätzung≈ 700 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Gebratener Eireis malaysischer Art mit 3 Sorten Fleisch und Garnelen

11.00

Malaysian Egg Fried Rice with Mixed Meat and Shrimp

Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 67

GEBRATENE NUDELN

Gebratene Eirenudeln mit Gemüsevegetarian

9.50

Egg Fried Noodles with Vegetables

Schätzung≈ 680 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Gebratene Eirenudeln mit Hühnerfleisch & Gemüse

10.50

Egg Fried Noodles with Chicken and Vegetables

Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Gebratene Eirenudeln mit Rindfleisch und Gemüse

10.50

Egg Fried Noodles with Beef and Vegetables

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Gebratene Eirenudeln mit Garnelen und Gemüse

11.00

Egg Fried Noodles with Shrimp and Vegetables

Schätzung≈ 680 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Gebratene Eirenudeln malaysischer Art mit 3 Sorten Fleisch und Garnelen

11.00

Malaysian Egg Fried Noodles with Mixed Meat and Shrimp

Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73

HÜHNERFLEISCH (mit Reis)

Hühnerfleisch und Gemüse gebraten

10.50

Stir-fried Chicken and Vegetables

Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Hühnerfleisch und Gemüse gebraten mit Curry

10.50

Stir-fried Chicken and Vegetables with Curry

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Hühnerfleisch und Gemüse gebraten mit rotem Thai-Curry

10.50

Stir-fried Chicken and Vegetables with Red Thai Curry

Schätzung≈ 740 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Hühnerfleisch mit Zwiebeln gebraten

10.50

Stir-fried Chicken with Onions

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Hühnerfleisch mit Sojakeimen gebraten

10.50

Stir-fried Chicken with Soy Sprouts

Schätzung≈ 610 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

RINDFLEISCH (mit Reis)

Rindfleisch und Gemüse gebraten

10.50

Stir-fried Beef and Vegetables

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Rindfleisch und Gemüse gebraten mit Curry

10.50

Stir-fried Beef and Vegetables with Curry

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Rindfleisch und Gemüse gebraten mit rotem Thai-Curry

10.50

Stir-fried Beef and Vegetables with Red Thai Curry

Schätzung≈ 770 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Rindfleisch mit Zwiebeln gebraten

10.50

Stir-fried Beef with Onions

Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Rindfleisch mit Sojakeimen gebraten

10.50

Stir-fried Beef with Soy Sprouts

Schätzung≈ 640 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

GARNELEN (mit Reis)

Garnelen und Gemüse gebraten

11.00

Stir-fried Shrimp and Vegetables

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Garnelen und Gemüse gebraten mit Curry

11.00

Stir-fried Shrimp and Vegetables with Curry

Schätzung≈ 690 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Garnelen und Gemüse gebraten mit rotem Thai-Curry

11.00

Stir-fried Shrimp and Vegetables with Red Thai Curry

Schätzung≈ 710 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

ENTE (mit Reis)

Knusprige Ente mit Süßsauresoße

12.50

Crispy Duck with Sweet and Sour Sauce

Schätzung≈ 820 kcal75 g Kohlenhydrate

Knusp. Ente mit Gemüse à la Hongkong

12.50

Crispy Duck with Vegetables Hong Kong Style

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Knusp. Ente mit Gemüse in Thai-Curry

12.50

Crispy Duck with Vegetables in Thai Curry

Schätzung≈ 810 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Knusp. Ente mit gebr. Reis oder Nudeln

12.50

Crispy Duck with Fried Rice or Noodles

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Knusp. Ente mit Gemüse in Teriyakisoße

12.50

Crispy Duck with Vegetables in Teriyaki Sauce

Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65

KNUSPRIGES HÜHNERBRUSTFILET (mit Reis)

Knusp. Hühnerbrustfilet mit Süßsauresoße

12.50

Crispy Chicken Breast with Sweet and Sour Sauce

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate

Knusp. Hühnerbrustfilet mit Gemüse à la Hongkong

12.50

Crispy Chicken Breast with Vegetables Hong Kong Style

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Knusp. Hühnerbrustfilet mit Gemüse in Thai-Curry

12.50

Crispy Chicken Breast with Vegetables in Thai Curry

Schätzung≈ 720 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Knusp. Hühnerbrustfilet mit Gemüse in Teriyakisoße

12.50

Crispy Chicken Breast with Vegetables in Teriyaki Sauce

Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Knusp. Hühnerbrustfilet mit gebratenem Reis oder Nudeln

12.50

Crispy Chicken Breast with Fried Rice or Noodles

Schätzung≈ 820 kcal62 g Kohlenhydrate

SPEZIALITÄTEN

Sake Teriyaki

14.90

gebr. Lachs in Teriyakisauce, dazu Reis

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate

Butterfisch

13.90

Butterfish with Lemon Sauce — in Zitronensoße mit Gemüse, dazu Miso Suppe und Reis

Schätzung≈ 610 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Thunfischsteak

13.90

Tuna Steak with Ginger Sauce — In Ingwersoße mit Gemüse, dazu Miso Suppe und Reis

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Bento Box

13.90

gebr. Lachs oder Hühnerfleisch, Sushi, Sashimi und Salat

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 90

Sushi kombination

Sushi Mix 1vegetarian

10.50

Avocado Roll + Mount Everest Roll: Frischkäse, Gurke

Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrate

Sushi Mix 2vegetarian

10.50

Gurken Roll + Green Roll: Spargel, Rucola, Avocado, Frischkäse

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Sushi Mix 3

12.00

Lachs Roll + California Roll: Garnele, Avocado, Gurke, Fliegenfischkaviar

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Sushi Mix 4

12.00

Thunfisch Roll + Philadelphiia Roll: Spargel, Garnele, Frischkäse

Schätzung≈ 530 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Sushi Mix 5

16.50

drei Nigiri + ein Hoso Maki + ein Ura Maki

Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77

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64veggie
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Japanische Gerichte und Sushi

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine eigene vegetarische Sektion mit Tofu und Gemüse gebraten mit Curry. Man kann auch den Sushi Mix 1 mit Avocado und Mount Everest Rolls wählen. Die Karte bietet auch Fleisch und Fisch.

14 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 56

49dia
scoreSchätzung

Setzen Sie auf Vorspeisen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten kohlenhydratarmen Optionen finden sich bei den Vorspeisen. Die Hauptgerichte enthalten meist viel Reis oder Nudeln.

9 diabetesfreundlich · 56 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse: Fahrradstraße 58, 90429 Nürnberg
Zeiten: Mo11:00–14:00, 17:00–21:00
Di11:00–14:00, 17:00–21:00
Mi11:00–14:00, 17:00–21:00
Do11:00–14:00, 17:00–21:00
Fr11:00–14:00, 17:00–21:00
Sa16:00–21:00
Sogeschlossen
Feiertags: 16:00 – 21:00 Uhr
Kontakt: +09113238512
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sushi-edo.de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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