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Gasthaus Max

Rollnerstraße 99, 90408 Nürnberg

Jetzt geöffnet · bis 00:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Kürbiscremesuppe mit Grana Padanovegetarian
6.80
Pumpkin cream soup with Grana Padano — mit Grana Padano
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Steinpilz-Kartoffelsuppevegetarian
6.80
Porcini mushroom and potato soup
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Mit Ziegenkäse gratinierter Ofenkürbis mit Kernöl und Honigvegetarian
8.80
Baked pumpkin with goat cheese, pumpkin seed oil and honey
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Feldsalat mit Speck und Croutons
7.80
Lamb's lettuce salad with bacon and croutons
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratene Rottgarnelen (Wildfang) an winterlichem Salat
11.80
Fried prawns with winter salad
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hauptspeisen
Lachsfilett mit buntem Gemüse, Saffransauce und Basmatireispescatarian
22.80
Salmon fillet with vegetables, saffron sauce and basmati rice
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Ofenfrische Gänsebrust mit Kloß und Blaukraut
26.80
Roasted goose breast with dumpling and red cabbage
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Rosa gebratener Roastbeef an Pfeffersauce mit Kartoffelgratin und Feldsalat
27.80
Medium-rare roast beef with pepper sauce, potato gratin and lamb's lettuce
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Samtiges Hirschragout mit Semmelkloß und Blaukraut
22.80
Venison ragout with dumpling and red cabbage
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Schweinelendchen an Pfefferrahm mit hausgemachten Spätzle
21.80
Pork tenderloin with pepper cream and homemade spätzle
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Entenkeule mit Kloß und Blaukraut
18.80
Duck leg with dumpling and red cabbage
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Cannelloni mit Ricotta-Spinatfüllung, dazu Beilagensalatvegetarian
18.80
Homemade cannelloni with ricotta and spinach, with side salad
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Würziges indisches Gemüsecurry mit Basmatireisvegan, vegetarian
17.80
Spicy Indian vegetable curry with basmati rice
Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Zartes Ochsenbäckchen mit Kloß und Blaukraut
22.80
Beef cheek with dumpling and red cabbage
Schätzung≈ 840 kcal60 g Kohlenhydrate
Desserts
Waldbeeren-Tiramisu
7.80
Wild berry tiramisu
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Apfelstrudel mit Vanilleeisvegetarian
8.80
Apple strudel with vanilla ice cream
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 41
Weihnachtlicher Bratapfel mit Walnusseisvegetarian
8.80
Baked apple with walnut ice cream
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 37

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88veggie
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Mehrere vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Ricotta-Spinat-Cannelloni oder ein indisches Gemüsecurry mit Basmatireis. Auf der Karte stehen zudem Kürbiscremesuppe und Bratapfel mit Walnusseis.

7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 17

52dia
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Kohlenhydratarme Optionen im Gasthaus Max

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Vorspeisen sind größtenteils geeignet. Die Hauptspeisen enthalten oft viele Kartoffeln oder Reis.

5 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rollnerstraße 99, 90408 Nürnberg
Zeiten
Mo17:00–00:00
Di17:00–00:00
Mi17:00–00:00
Do17:00–00:00
Fr17:00–00:00
Sa17:00–00:00
So12:00–00:00
Closing time not specified, 'ab' indicates opening time
Kontakt
+4991193752565
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthausmax.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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