Schlachthof Bräu
Mühlstr. 15, 72622 Nürtingen
Jetzt geschlossen · öffnet Fr 11:30
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Mittagstisch
Calamari mit Cocktailsauce und Pommes Frites
10.80
Calamari with cocktail sauce and fries
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Wählen Sie ein vegetarisches Gericht von unserer Speisekartevegetarian
10.80
Vegetarian dish
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Linsen mit hausgemachten Spätzle und Saiten
10.80
Lentils with Spätzle and sausages
Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Zwiebel-Sahne-Hähnchen mit Bandnudeln
10.80
Onion cream chicken with ribbon noodles
Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrate
Hacksteak mit Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln
10.80
Hamburger steak with pepper vegetables and rosemary potatoes
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Paniertes Seelachsfilet mit Remoulade und Kartoffel-Gurkensalat
10.80
Breaded pollock fillet with remoulade and potato cucumber salad
Schätzung≈ 710 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Suppen
Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Maultaschen
5.90
Beef broth with Maultaschen — homemade beef broth with swabian ravioli
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
5.90
Beef broth with herb pancake strips — homemade beef broth with stripes of herb pancake stripes
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons
6.40
Tomato cream soup — homemade tomato soup with cream and croutons
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salate
Kleiner gemischter Salat nach „Art des Hauses“vegetarian
6.10
House mixed salad — house style salad
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kleiner Blattsalatvegetarian
5.10
Small lettuce salad — small lettuce
Schätzung≈ 100 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachter Kartoffelsalatvegetarian
5.50
Homemade potato salad — homemade potato salad
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate
Chefsalat, gemischter Salat mit Schnitzelstreifen
15.20
Chef's salad with schnitzel strips — Chef`s salad, mixed salad with schnitzel stripes
Schätzung≈ 650 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Farmersalat, gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Mais
16.80
Farmer's salad with chicken breast strips — farmer’s salad, mixed salad with fried chicken breast stripes and corn
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Älblersalat, gemischter Salat mit gebratenem Schweinerückensteak, Speck und geschmälzte Zwiebeln, mit Käse überbacken
15.90
Älbler salad with pork loin, bacon and cheese — Älbler salad, mixed salad with fried pork loin steak, bacon and streamed onions, gratinated with cheese
Schätzung≈ 820 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Schlachthofbräusalat, gemischter Salat dazu wahlweise in Öl gebackene Maultaschen oder vegetarische Maultaschen
16.80
Schlachthofbräu salad with Maultaschen — Schlachthofbräu salad, mixed salad served with optional deep fried swabian ravioli or vegetarian swabian ravioli
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Warme Brauhausspeisen
Zwiebelrostbraten mit unserem Hausbrot und geschmälzten Zwiebeln
24.80
Zwiebelrostbraten with house bread — beef steak with our house bread and steamed onions
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und geschmälzten Zwiebeln
27.80
Zwiebelrostbraten with fried potatoes — beef steak with pan fried potatos and steamed onions
Schätzung≈ 850 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Brauhausrumpsteak mit Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel, Kräuterquark und Salatbouquet
29.60
Rump steak with herb butter and baked potato — beef steak topped with herb butter served with a baked potato, herb quark and lettuce
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Zartrosa gebratene Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce mit Spätzle
19.90
Pork fillet medallions with mushroom cream sauce and Spätzle — pork fillet with creamy mushroom gravy and swabian noodles
Schätzung≈ 740 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat
17.10
Wiener Art Schnitzel with fries or potato salad — schnitzel “vienna style“ with french fries or potato salad
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
„Schlemmersteaks“ vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein an Champignonrahmsauce dazu Kartoffelrösti
17.40
Schlemmersteaks (pork) with mushroom cream sauce and hash browns — „Schlemmersteaks“ from swabian-hall swine (pork) with creamy mushroom gravy and hash browns
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
„Schwäbisches Duo“, Fleischküchle und Maultasche an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln, Salatbouquet und Kartoffelsalat
15.60
Swabian Duo: Meatball and Maultasche — „Swabian Duo“, meatball and swabian ravioli with gravy, with steamed onion, lettuce and potato salad
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Maultaschen an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffelsalat
12.80
Maultaschen with gravy and potato salad — swabian ravioli with gravy, steamed onions and potato salad
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Salatbouquet, dazu wahlweise gebratene Hähnchenbruststreifen oder Räucherlachs
17.80
Baked potato with herb quark and chicken or salmon — baked potato with herb quark and lettuce, served with optional pan fried chicken breast stripes or smoked salmon
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Knusprige Schweinehaxe an Bratensauce mit Krautsalat dazu unser Hausbrot
17.80
Crispy pork knuckle with gravy and coleslaw — crispy knuckle of pork with gravy and coleslaw served with our house bread (ca. 20 min)
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Fleischlos im Schlachthof
Schwäbische Käsespätzle mit dreierlei Käse und geschmälzten Zwiebelnvegetarian
12.80
Swabian cheese Spätzle — swabian cheese spaetzle with three kinds of cheese and steamed onions
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Gebackener Camembert mit Salatbouquet, Preiselbeeren und Baguettevegetarian
11.60
Baked Camembert with cranberries and baguette — baked camembert served with lettuce, cranberries and baguette
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydrate
Hausgemachte vegetarische Maultasche mit Spinat-Champignonfüllung dazu Frischkäsesaucevegetarian
16.90
Vegetarian Maultaschen with spinach-mushroom filling — homemade vegetarian swabian ravioli with spinach-mushroom filling served with cream cheese sauce
Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gefüllte Aubergine mit Tomatenwürfel und Schafskäse überbackenvegetarian
12.60
Filled eggplant with sheep's cheese — filled eggplant with tomato cubes and gratinated with sheep’s cheese
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Veganer Alblinsensalat mit gebratenem Tofuvegan
16.40
Vegan Alb lentil salad with tofu — vegan Alb lentils salad with pan fried tofu
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Vesper
Schinkenwurstsalat mit Zwiebeln und unserem Hausbrot
12.60
Ham sausage salad with house bread — sausage salad with onions and our house bread
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schweizer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und unserem Hausbrot
12.60
Swiss sausage salad with cheese and house bread — swiss sausage salad with cheese, onions and our house bread
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst, Zwiebeln und unserem Hausbrot
12.60
Swabian sausage salad with blood sausage and house bread — swabian sausage salad with blood sausage, onions and our house bread
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Alle Wurstsalate sind auch mit Bratkartoffeln erhältlich
15.50
Sausage salad with fried potatoes — all sausage salads are also available with pan fried potatoes
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Dessert
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesaucevegetarian
8.80
Apple strudel with vanilla sauce — apple strudel with vanilla sauce
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44
Lauwarmer Schokokuchen mit Vanilleeisvegetarian
9.60
Warm chocolate cake with vanilla ice cream — warm chocolate cake with vanilla ice cream
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere mit Sahnevegetarian
7.50
Mixed ice cream with whipped cream — mixed ice cream, chocolate, vanilla and strawberry with whipped cream
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere ohne Sahnevegetarian
6.30
Mixed ice cream without whipped cream — mixed ice cream, chocolate, vanilla and strawberry without whipped cream
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Eine Kugel Eis mit Sahnevegetarian
3.30
Ice cream scoop with whipped cream — one ball of ice cream with whipped cream
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Eine Kugel Eis ohne Sahnevegetarian
2.10
Ice cream scoop without whipped cream — one ball of ice cream without whipped cream
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate
Beilagen
Pommes Fritesvegan
4.40
French fries — french fries
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Spätzlevegetarian
4.40
swabian noodles
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Krokettenvegetarian
4.40
Croquettes — croquettes
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bratkartoffelnvegan
4.40
Fried potatoes — pan fried potatoes
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffelröstivegetarian
4.40
Hash browns — hash browns
Schätzung≈ 310 kcal30 g Kohlenhydrate
Portion Hausbrotvegan
2.30
House bread — portion of house bread
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrate
Gemischtes Gemüse mit Blumenkohl, Brokkoli und Karottenvegan
5.10
Mixed vegetables — portion of vegetables with cauliflower, broccoli and carrots
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
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78veggie
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Deutsche Gerichte und vegetarische Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt eine eigene vegetarische Auswahl mit Gerichten wie Käsespätzle und vegetarischen Maultaschen mit Spinat und Champignons. Veganer können den Alblinsensalat mit Tofu bestellen. Die Karte enthält auch viele Fleischgerichte wie Schnitzel.
23 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 48 · 1 Schätzung
74dia
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Kohlenhydratarme deutsche Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Es gibt gute Optionen zur Kohlenhydratreduktion.
23 diabetesfreundlich · 48 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Mühlstr. 15, 72622 Nürtingen
- Zeiten
- Mo11:30–23:00Di11:30–23:00Mi11:30–23:00DogeschlossenFr11:30–23:00Sa11:30–23:00So11:30–21:00Warme Küche bis 21.00 Uhr (Mon-Wed, Fri, Sat). Warme Küche bis 20.30 Uhr (Sun and holidays)
- Kontakt
- +497022939571 info@schlachthofbraeu.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schlachthofbraeu.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %