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Ebermann Gastronomie

Nürtinger Straße 24, 72644 Oberboihingen

Jetzt geöffnet · bis 14:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
Maultaschensuppe
7.00
Maultaschen soup
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Leberknödelsuppe
7.00
Liver dumpling soup
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Flädlesuppe
6.50
Flädle soup
Schätzung≈ 250 kcal28 g Kohlenhydrate
Pfifferlingsuppe
7.80
Chanterelle soup
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeisen
Salattellervegetarian
6.50
Salad plate
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Probier Maultasche mit Kartoffelsalat
8.80
Maultaschen with potato salad
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Tatar angemacht mit Bauernbrot und Butter Vorspeise
16.50
Beef tartare with farmhouse bread and butter
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Tatar angemacht mit Bauernbrot und Butter Hauptgang
22.50
Beef tartare with farmhouse bread and butter
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Steinpilze vom Grillvegetarian
17.50
Grilled porcini mushrooms
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Aus unserer Metzgerei
Wurstsalat mit Bratkartoffeln
12.80
Sausage salad with fried potatoes
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geschmälzte Maultaschen mit Kartoffel-Blattsalat
16.80
Fried Maultaschen with potato leaf salad
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln
16.50
Ox cheek salad with fried potatoes
Schätzung≈ 650 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinskopfsülze mit Bratkartoffeln
15.80
Pig's head souse with fried potatoes
Schätzung≈ 610 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fisch
Matjesfilet nach Hausfrauen Art mit Kartoffelnpescatarian
18.50
Matjes fillet housewife style with potatoes
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kabeljaurücken – Wildfang – auf Steinpilzrisottopescatarian
35.00
Cod loin on porcini risotto
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Vegetarisch
Käsespätzle mit Salatvegetarian
13.80
Cheese Spätzle with salad
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pfifferlinge a la creme mit Knödelvegetarian
19.50
Chanterelles a la creme with dumpling
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hauptgerichte
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes-frites und Salat
20.50
Breaded pork schnitzel with fries and salad
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Zwiebelrostbraten mit Spätzle oder Bratkartoffeln und Salat
34.50
Onion roast beef with Spätzle or fried potatoes
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Kalbsrückensteak mit Pfifferlingen a la créme und Spätzle
38.00
Veal steak with chanterelles a la creme and Spätzle
Schätzung≈ 820 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geschmortes Rinderbugblatt mit Spätzle, Salat
24.50
Braised beef chuck with Spätzle and salad
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Kalbhaxenstück mit überbackenen Kartoffeln, Salat
29.50
Veal knuckle with gratin potatoes and salad
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
Gepökelte Ochsenzunge in Madeirasauce mit überbackenen Kartoffeln und Salat
24.50
Pickled ox tongue in Madeira sauce with gratin potatoes
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Menü
Hausgebeizter Lachspescatarian
18.50
House-cured salmon
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Artischockengratin provencalevegetarian
12.50
Artichoke gratin provencale
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Lammmedaillions mit Gemüse und Kartoffelgratin mit neuen Kartoffeln
38.00
Lamb medallions with vegetables and potato gratin
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Steinpilze in Butter gebratenvegetarian
26.50
Porcini mushrooms fried in butter
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sorbettellervegetarian
9.50
Sorbet plate
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Cafe Gourmand
8.20
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Menüpreis
60.00
Menu price
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Menüpreis
44.00
Menu price
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Aus dem Dry Ager vom Grill
Schweinekotelett
24.50
Pork chop — mit Beilagen nach Wunsch (inkl.)
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rib Eye
38.50
mit Beilagen nach Wunsch (inkl.)
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kalbskotelett
39.50
Veal chop — mit Beilagen nach Wunsch (inkl.)
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Porterhouse
40.00
Porterhouse steak — mit Beilagen nach Wunsch (inkl.)
Schätzung≈ 1100 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderfilet
39.00
Beef fillet — mit Beilagen nach Wunsch (inkl.)
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Ochsenkotelett
37.50
Ox chop — mit Beilagen nach Wunsch (inkl.)
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mittwoch 09.09.2026
Salatplatte mit Käse, Ei und Baguettevegetarian
11.00
Salad plate with cheese, egg and baguette
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Krautspätzle mit Salatvegetarian
11.00
Cabbage Spätzle with salad
Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Schweinenackensteak mit Zwiebelsauce, Pommes-frites und Salat
13.50
Pork neck steak with onion sauce and fries
Schätzung≈ 980 kcal65 g Kohlenhydrate
Donnerstag 10.09.2026
Kartoffel-Pilzgratin mit Salatvegetarian
11.00
Potato mushroom gratin with salad
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Backhuhn mit Sauce Remoulade und Salat umlegt
13.50
Roasted chicken with remoulade and salad
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Freitag 11.09.2026
Gegrillte Aubergine und Zucchini mit Kräuterdip und Salat umlegtvegetarian
11.00
Grilled eggplant and zucchini with herb dip
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Zigeunergeschnetzteltes mit Paprika, Speck, Zwiebeln, Reis und Salat
13.50
Zigeuner-style meat strips with paprika and rice
Schätzung≈ 740 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65

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65veggie
scoreSchätzung

Deutsche Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Käsespätzle mit Salat oder Pfifferlinge a la creme mit Knödeln bestellen. Gegrillte Steinpilze und Artischockengratin sind ebenfalls verfügbar. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Schnitzel und Rib Eye.

11 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 44

77dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen vom Grill

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Grillgerichte haben Beilagen nach Wunsch, was Anpassungen erleichtert.

25 diabetesfreundlich · 44 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Nürtinger Straße 24, 72644 Oberboihingen
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi11:30–14:00, 17:30–23:59
Do11:30–14:00, 17:30–23:59
Fr11:30–14:00, 17:30–23:59
Sa11:30–14:00, 17:30–23:59
So11:30–14:00, 17:30–23:59
Am Freitag, 17.07.2026 ist das Restaurant geschlossen.. Closing time for evening service not specified; 23:59 used as placeholder
Kontakt
+49702261168 info@linde-oberboihingen.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linde-oberboihingen.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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