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Gaststube Stollburg

Handthal 50, 97516 Oberschwarzach

Jetzt geschlossen · öffnet Do 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Feines aus der Burgküche
KÜRBISSÜPPCHENvegetarian
5.80
Pumpkin Soup — Cremesüppchen aus Hokkaido Kürbis, Kokosmilch und Muskatnuss gekocht mit leichter Ingwernote, Sahnehaube und Kürbiskernöl
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
LEBERKNÖDELSUPPE
5.80
Liver Dumpling Soup — Nach alt fränkischer Art selbstgemachte Leberklößchen mit Wurzelgemüse in kräftiger Rindfleisch Bouillon und Brandteig Schwimmerli
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KNUSPER ENTE
22.90
Crispy Duck — 1/2 Ente ausgelöst und knusprig gebraten auf orientalischem Bulgur mit frischem lauwarmen Grillgemüse und Rotweinjus
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
LENDENSPIEß
22.00
Pork Loin Skewer — Schweinelendchen mit Bacon und roten Zwiebeln am Spieß gegrillt an feiner Rahmsoße dazu knusprige Pommes frites und selbstgemachter Coleslaw Salat
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
RIND MEERRETTICH
21.00
Beef Horseradish — Bürgermeister Stück vom Weiderind mit Wurzelgemüse gegart an leicht scharfer Meerrettichsoße mit frischen Butternudeln, geriebener Kree und Rettich Sprossen
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
RINDERBACKE
22.80
Beef Cheek — Zart geschmorte Bäckchen vom Weiderind in kräftiger Rotweinsoße mit gebratenen Buttermöhren und knusprigen Kartoffelrösti
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
HIRSCHBRATEN
23.50
Venison Roast — Geschmorte Hirschkeule an kräftiger Rotweinjus mit Preiselbeeren fränkischen Kartoffelklößen und selbstgemachtem Apfelblaukraut
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 83
Frischer Fisch aus Zellingen
BACHSAIBLING FILETpescatarian
25.50
Arctic Charr Fillet — Filet vom heimischen Bachsaibling frisch gebraten auf orientalischem Bulgur mit mediterranem lauwarmen Grillgemüse und leichter Butterschaumsoße
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
FISCHPFANNE BURGFRÄULEINpescatarian
25.50
Rainbow Trout Fillet — Filet von heimischer Lachsforelle mit Mandelbutter frisch gebraten auf feinem Ratatouille Gemüse serviert mit Petersilienkartoffeln und Rucola Pesto
Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
ZANDERFILETpescatarian
22.00
Zander Fillet — Filet vom Zander mit Mandelblättchen in Butter gebraten dazu Petersilienkartoffeln aus Düllstadt und bunte Sommersalate
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vegetarisch
LECKERES VORWEGvegetarian
9.00
Vegetarian Dips — 3erlei vegetarische Dips im Glas mit ofenfrischem Fladenbrot
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
ALLES VOM ACKERvegetarian
17.90
Potato Rösti with Pumpkin — Knusprige Kartoffelrösti frisch vom Grill mit Honig marinierten Spalten vom Hokkaido Kürbis im Backofen gebraten mit cremigem Büffelmozzarella und Rucola
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
RÖSTIPFANNEvegetarian
16.80
Rösti Pan — Knusprige Kartoffelrösti frisch vom Grill auf feinem Ratatouille Gemüse mit Ziegenfrischkäse und Rettich Sprossen umlegt
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
BERGKNÖDEL 3ERLEIvegetarian
17.90
Assorted Dumplings — Lockerer Spinatknödel, Käseknödel und rote Bete Knödel mit Mandelbutter auf feinem Ratatouille Gemüse und gehobeltem Bergkäse bestreut
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Leichtes und Brotzeit
FLAMMKUCHEN SERRANO
15.50
Serrano Flammkuchen — Knusprig gebackener Flammkuchen mit Schmand und geriebenem Käse feinem Serrano Schinken, Strauch Tomate und Rucola
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
FLAMMKUCHEN SPECK
14.50
Bacon Flammkuchen — Knusprig gebackener Flammkuchen mit Schmand und geriebenem Käse deftigem Räucherbauch und Zwiebel, bestreut mit Rucola
Schätzung≈ 680 kcal58 g Kohlenhydrate
FLAMMKUCHEN LACHSpescatarian
15.50
Salmon Flammkuchen — Knusprig gebackener Flammkuchen mit Schmand und geriebenem Käse gebratenem mediterranem Marktgemüse, geräucherter Zupflachs und Rucola
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
FLAMMKUCHEN GEMÜSEvegetarian
14.50
Vegetable Flammkuchen — Knusprig gebackener Flammkuchen mit Schmand und geriebenem Käse gebratenem mediterranem Marktgemüse und Rucola
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrate
Windbeutel
WINDBEUTEL KIRSCHE
7.50
Cherry Cream Puff — Windbeutel mit süßen Kirschen, Eiscreme und reichlich Schlagsahne mit Amarena Soße und Puderzucker bestäubt
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
WINDBEUTEL SCHWEDISCH
7.50
Swedish Cream Puff — Windbeutel mit süßem Apfelkompott, Vanille Eiscreme und reichlich Schlagsahne bestäubt mit Zimt und Zucker und feinstem Eierlikör übergossen
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 29
WINDBEUTEL KARAMELL
7.50
Caramel Cream Puff — Windbeutel mit Vanille Eiscreme, Karamellsoße und Krokant Stückchen gefüllt mit reichlich Schlagsahne und Puderzucker bestäubt
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26
WINDBEUTEL PREISELBEERE
7.50
Cranberry Cream Puff — Windbeutel mit Preiselbeeren, Eiscreme und reichlich Schlagsahne mit Schokoladensplitter und Puderzucker bestäubt
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
WINDBEUTEL NUSS
7.50
Nut Cream Puff — Windbeutel mit gerösteten Nüssen, Eiscreme und reichlich Schlagsahne mit Schokoladensoße und Puderzucker bestäubt
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25
WINDBEUTEL FÜR KIDS
5.50
Kids Cream Puff — Windbeutel mit Vanille Eiscreme und Schlagsahne mit Schokoladensoße bunten Schokolinsen, Marshmallows und Puderzucker bestäubt
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Süße Versuchung
KAISERSCHMARRN
9.80
Kaiserschmarrn mit Zimt/Zucker karamellisiert und einem Schuss Obstler abgelöscht mit Apfelmus, Vanille Eiscreme und Schlagrahm im Gläschen serviert
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 32
LIEBESKNOCHEN
7.50
Liebesknochen Dessert — Knuspriges Gebäck mit cremigem Vanille, Schokolade und Erdbeereis gefüllt mit süßen Heidelbeeren, Schlagrahm, Schokoladensoße und Mandelsplitter
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25
EISKAFFEE AFFOGATO
7.50
Affogato Coffee — Cremiges Vanilleeis mit frisch gebrühtem Espresso auf Schlagrahm mit reichlich Kakao bestäubt
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
PANNA COTTAvegetarian
5.80
Italienischer Pudding aus frischer Sahne, Kardamom und Vanille mit süßen Heidelbeeren
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate

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68veggie
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Vegetarische Optionen in fränkischer Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine eigene vegetarische Auswahl mit Gerichten wie Bergknödel 3erlei und Röstipfanne. Die Karte bietet zudem Flammkuchen Gemüse und Kürbissüppchen. Fleischgerichte wie Hirschbraten sind für gemischte Tische verfügbar.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 28

50dia
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Proteinreiche Hauptgerichte und Suppen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Optionen wie Rinderbäckchen und Fisch. Die Suppen haben relativ niedrige Kohlenhydratwerte.

7 diabetesfreundlich · 28 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Handthal 50, 97516 Oberschwarzach
Zeiten
Mo11:30–20:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do11:30–20:00
Fr11:30–20:00
Sa11:30–20:00
So11:30–20:00
Last reservation possible until 19:00. Closed on Monday, 14.09.2026
Kontakt
+4993829930895
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stollburg-handthal.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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