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Chapeau Palaiseau

boulevard Gaspard Monge 10, 91120 Palaiseau

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

PLATTERN ZUM TEILEN
Charcuterie-Platte
16.00
La planche de Charcuterie — Rohschinken, Saucisson, Landterrine, Coppa
Schätzung≈ 650 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
AOP-Käseplattevegetarian
16.00
La planche de Fromage AOP — Brie, Camembert, Crottin de chèvre, Comté
Schätzung≈ 600 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Platte von Mamie Monique
22.00
La planche de Mamie Monique — Charcuterie & Käse
Schätzung≈ 850 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Extra Burratavegetarian
9.00
Supplément Buratta
Schätzung≈ 250 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VORSPEISEN
Carpaccio vom geräucherten Lachspescatarian
14.00
Carpaccio de Saumon Fumé — Coleslaw, Zitrusmarinade, Sesam
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Øuf Parfaitvegetarian
9.00
Parmesancreme, gebratene Pilze
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots de Bourgogne & Petersilienbutter
12.00
Escargots de Bourgogne & son beurre persillé — Große Größe, 6 Stück
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burrata aus Apulienvegetarian
13.00
Burrata des Pouilles — Cremige Erbsen & Ackerbohnen
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausgemachte Zwiebelsuppe
11.00
Soupe à l’oignon Maison — Thym-Brühe, überbacken mit Emmentaler
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Der berühmte panierte Camembert
12.00
Le fameux Camembert pané — Röstspeck-Chips & Zwiebelcompote
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate
Ravioles du Dauphinévegetarian
11.00
Trüffelcreme & Parmesan-Tuile
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Austern Fine de Claire N° 2 Oléronpescatarian
13.00
Huêtres Fine de Claire N° 2 Oléron — Nur während des Abendservice
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Hausgemachte Entenleber
19.00
Foie gras de canard Maison — Briochebrot & Zwiebelcompote
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGERECHTE
Signature Cordon bleu
20.00
Cordon bleu Signature — Knusprige Geflügel-Ballotine, hausgemachtes Püree & Parmesancreme
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Metzgerstück
21.00
Pièce du Boucher — Pfeffersauce & hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrate
Le burger du Chapeau
22.00
VBF Hacksteak Metzgerart, Cheddar, geräucherte Bauchspeck, Röstzwiebeln, Sucrine & hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
Bœuf Bourguignon
19.00
Bëë Bourguignon — Nach dem traditionellen Rezeptbuch von Mamie Monique
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Entenbrust
23.00
Magret de Canard — Ingwer, Thymian & Honig, Bratkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Beef Tartare
20.00
Tartare de bëë — Metzgerart, hausgemacht und gewürzt, Salat & hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Handgeschnittene Wurst
17.00
Saucisse au couteau — Grand-mère Sauce & hausgemachtes Püree
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Côte de Bëë
39.00
Am Knochen gegrillt, hausgemachte Pommes & Salat, Pfeffersauce
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
+ Panierter Camembertvegetarian
8.00
+ Camembert pané
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fang des Tagespescatarian
21.00
Pêche du jour — Marktgemüse
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Black Salmon Burgerpescatarian
22.00
Leichte Wasabi-Mayonnaise, Sucrine-Salat & hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Wolfsbarschfiletpescatarian
29.00
Filet de Bar — Geröstetes Gemüse, Zitrus-Sauce Vierge
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Caesar Salad
22.00
Salade César — Crispy Chicken, perfekt gegartes Ei, Eisbergsalat, Parmesan
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Normandischer Salatvegetarian
19.00
Salade Normande — Panierter Camembert & Bratkartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ravioles du Dauphinévegetarian
19.00
Trüffelcreme & Parmesan-Tuile
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Extra Beilage
4.00
Supplément garniture — Pommes, Salat, Gemüse, Püree
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydrate
MITTAGSMENÜ
« Classe Affaire »
19.00
Vorspeise, Hauptgang oder Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrate
« Chapeau »
23.00
Vorspeise, Hauptgang & Dessert
Schätzung≈ 1000 kcal90 g Kohlenhydrate
HAUSGEMACHTE DESSERTS
Crème brûlée
9.00
Mit Madagaskar-Vanille & karamellisierter Tuile
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Tiramisu von Chef Giovanni
10.00
Le Tiramisu du Chef Giovanni
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 36
Schokoladenfondant
12.00
Fondant chocolat au cëë coulant — Flüssiger Kern, Vanilleeis & Schlagsahne
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 22
Brioche von Mamie Monique
9.00
Brioche de Mamie Monique — Als French Toast, Karamell & Vanilleeis
Schätzung≈ 700 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 34
Hausgemachte Schokoladenmousse
8.00
Mousse au chocolat Maison — Geröstete Haselnüsse & Schokoladenraspeln
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 43
Profiterole du Roi
11.00
Hausgemachtes Brandbrot mit Vanilleeis, gehobelten Mandeln, Schokoladensauce
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28
Café très Gourmand
12.00
Kaffee & Auswahl von vier hausgemachten Desserts
Schätzung≈ 800 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 24
HANDGEMACHTES EIS
Kugel Eisvegetarian
3.00
Boule de glace — Schokolade, Vanille, gesalzenes Karamell, Limette, Erdbeere, Passionsfrucht
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
Dame blanchevegetarian
9.00
Coupe Dame blanche — Vanilleeis, Schokoladensauce, hausgemachte Schlagsahne & gehobelte Mandeln
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Coupe Chapeauvegetarian
12.00
Brownie, Vanille- und Schokoladeneis, Schokoladensauce, Schlagsahne & karamellisierte Pekannüsse
Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 14
KINDERMENÜ
Hähnchenstreifen oder Hacksteak
12.50
Aiguillettes de poulet ou Steack haché — Pommes oder Gemüse, Kugel Eis, Sirup nach Wahl
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

55veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit Käseoptionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Ravioles du Dauphiné mit Trüffelcreme oder einen Salade Normande mit paniertem Camembert wählen. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte für Nicht-Vegetarier.

11 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 42

75dia
scoreSchätzung

Französische Küche und Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Die Aufschnitt- und Käseplatten sind kohlenhydratarm.

18 diabetesfreundlich · 42 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
boulevard Gaspard Monge 10, 91120 Palaiseau
Zeiten
Mo12:00–23:00
Di12:00–23:00
Mi12:00–23:00
Do12:00–23:00
Fr12:00–23:00
Sa12:00–23:00
So12:00–23:00
Kontakt
+33169416342 palaiseau@chapeau1874.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapeau1874.fr/palaiseau/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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