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FOSH Kitchen

Calle de la Orfila, 07001 Palma de Mallorca

Jetzt geöffnet · bis 21:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ADN MITTAGSMENÜ
Kalte Melonen-Gurken-Suppe mit Olivenöl, marinierter Bernsteinmakrele, Basilikum und eingelegten Senfkörnern
Chilled melon cucumber soup with mackerel
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unser Bio-Kaviar mit blumenkohlgeräucherter Aalcreme und Apfel-Meerfenchel-Gelee
48.00
Caviar with eel cream and apple jelly
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cremiger „Bombeta“-Reis aus Sa Pobla mit weißen Garnelen, frischen Feigen und Liebstöckel
Bombeta rice with white shrimp and figs
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Heimischer Adlerfisch vom Robata-Grill mit Zucchinipüree und Pil-Pil von frischen Sardinen
Grilled monkfish with zucchini puree and sardines
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Getrüffeltes Perlhuhn mit Rote-Bete-Püree, Brunnenkresse-Gel und Holunderblütenjus
Truffled guinea fowl with beetroot puree
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Weiße-Schokoladen-Panna-cotta mit Ananas-Ingwer-Kompott und Kokossorbet
White chocolate panna cotta with pineapple and coconut
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Petits Fours
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
ADN MITTAGSMENÜ
69.00
Lunch Menu
Schätzung≈ 2100 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 31
Käseauswahlvegetarian
24.00
Cheese selection
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MITTAGSMENÜ MARC
Cannelloni mit marinierter „Mollera“ (lokaler Felsenfisch) & Zitronengel
Cannelloni with rockfish
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Warme Ochsenschwanz-Tartelette mit grobkörnigem Senf & Grapefruitgel
Oxtail tartlette
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schwarze-Oliven-Brioche mit Thunfisch-Tatar & Beurre Noisette
Tuna tartare on olive brioche
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnele-Tarragon-Krokette mit Tap-de-Cortí-Paprika-Emulsion
Shrimp tarragon croquette
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ein Moment aus Brot & Sobrasada
Bread and Sobrasada
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrate
Carabinero-Rotgarnele mit weißspargel-holunderblüten-Eis, minzgel und gekühltem krustentier-suquet
Carabinero red shrimp with white asparagus ice
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cremiger “ bombeta” reis mit geräuchertem aal, frischen Pfirsichen und liebstöckel
Bombeta rice with smoked eel and peaches
Schätzung≈ 620 kcal72 g Kohlenhydrate
Wolfsbarsch „Tsukudani“ mit Brokkolipüree, Lapsang-Souchong-Tee sowie Ingwer-Zitrus-Beurre-Blanc
Sea bass Tsukudani
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Langsam über Holzkohle gegarte Taube mit Pastinakenpüree, Brunnenkresse-Chlorophyll und Piniennadel-Pedro-Ximénez-Jus
Charcoal grilled pigeon
Schätzung≈ 460 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Weißes Miso-Eis mit lokalem Aprikosenschaum, jungem Koriander und Sichuanpfeffer-Baiser
White miso ice cream with apricot
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Rhabarber „cremoso“ mit lokalen erdbeeren, zitronenverbene und fenchelpollen-eiscreme
Rhubarb cremoso with strawberries
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 41
DEGUSTATIONSMENÜ
110.00
Tasting Menu
Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
DEGUSTATIONSMENÜ MARC
Foie Gras „Mi-Cuit“ mit kirsch-kimchi-püree, ackerbohnen, schokoladensalz und kichererbsenblättern
Foie Gras Mi-Cuit with kimchi
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DEGUSTATIONSMENÜ
139.00
Tasting Menu
Schätzung≈ 2600 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
AROMAS DEL MEDITERRÁNEO
In salz gebackene zwiebel mit mariniertem felsenfisch, gerösteter zwiebelconsommé, schnittlauch-emulsion und sauce soubise
Salt-baked onion with rockfish
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Glasierte Kalbsbries mit Petersilie, Lakritz, Birne und Schwarzwurzel
Glazed veal sweetbreads
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydrate
DEGUSTATIONSMENÜ AROMAS
159.00
Tasting Menu Aromas
Schätzung≈ 2800 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 33

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17veggie
scoreSchätzung

Sehr begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Das Menü besteht fast ausschließlich aus Fisch und Fleisch. Die einzige vegetarische Option ist die Käseauswahl.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 26

73dia
scoreSchätzung

Proteinreicher Fisch und Wild

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele kohlenhydratarme Optionen mit Fisch und Fleisch. Gegrillter Fisch und Geflügel enthalten wenig Zucker.

13 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Calle de la Orfila, 07001 Palma de Mallorca
Zeiten
Mogeschlossen
Di13:00–14:30, 19:30–21:00
Mi13:00–14:30, 19:30–21:00
Do13:00–14:30, 19:30–21:00
Fr13:00–14:30, 19:30–21:00
Sa13:00–14:30, 19:30–21:00
Sogeschlossen
Kontakt
+34971720114 info@marcfosh.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), marcfosh.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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