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Bistro Esencia

Carrer de Sant Magí, 68, 07013 Palma

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Revolution-Tasting-Menü
MALLORCA IN A BITEvegetarian
Mandelkroketten, Oliven, getrocknete Tomaten, Orange, Meersenf
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
WASSERMELONEN-CARPACCIOvegan
WATERMELON CARPACCIO — Geröstetes Wassermelonen-Carpaccio, Tartarsauce, Ponzu, Wasabi, schwarzer Sesam
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 67
SPINAT-GNOCCHI MIT SCHWARZEM TRÜFFELvegetarian
SPINACH GNOCCHI WITH BLACK TRUFFLE — Zarte Spinat-Gnocchi, frischer schwarzer Trüffel, Haselnuss, süß-saure Zwiebel
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
GERÖSTETE AUBERGINE TUMBET-STILvegan
ROASTED EGGPLANT TUMBET STYLE — Mallorquinische Tumbet-Neuinterpretation: geräucherte Aubergine mit Tumbet-Saucen, Kartoffel-Millefeuille
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
ERDBEER-GAZPACHOvegan
STRAWBERRY GAZPACHO — Süßer Erdbeer-Gazpacho, Minz-Granita, Limetten-Sorbet, Lakritz
Schätzung≈ 210 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
5 Gänge
60.00
5 courses
Schätzung≈ 1500 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29
Großer Klassiker
MEERESFRÜCHTE-CAPPUCCINOpescatarian
SEAFOOD CAPPUCCINO — Cappuccino aus Meeresfrüchtesauce, rohe rote Garnele aus Sóller, Kokos- und Zitronengrasschaum
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
CARBONARA-RAVIOLI-EXPLOSION
CARBONARA RAVIOLI EXPLOSION — Hausgemachte geräucherte Ravioli mit Carbonara-Füllung, Pecorino Romano Creme und knuspriger Pancetta
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
GESCHMORTENE ÖKO-MALLORKANISCHE SCHWEINEBACKEN
BRAISED ECO MALLORCAN PORK CHEEKS — Geschmorte Öko-Schweinebacken in Mantonegro-Wein, frischer schwarzer Trüffel, Selleriewurzelpüree, Spinatkeime, Quitte
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
KOPFSTEHER TIRAMISÙvegetarian
UPSIDE DOWN TIRAMISú — Schokoladenmousse, Mascarpone-Schaum und knusprige Kaffeewaffel
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
5 Gänge
65.00
5 courses
Schätzung≈ 1700 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
Aperitif
HAUSGEMACHENES SAUERTEIGBROT ‘PAN MORENO’vegan
2.00
HOMEMADE SOURDOUGH ‘PAN MORENO’ BREAD — Hergestellt mit biologischem Xeixa-Mehl
Schätzung≈ 180 kcal32 g Kohlenhydrate
HAUSGEMACHTE ALLIOLIvegetarian
1.50
HOMEMADE ALLIOLI
Schätzung≈ 120 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MALLORKANISCHE OLIVENvegan
1.50
MALLORCAN OLIVES
Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
KANTABRISCHE ANCHOVYS ‘00’pescatarian
9.50
CANTABRIAN ANCHOVIES ‘00’
Schätzung≈ 140 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TYPISCHE AUFSCHNITT- UND KÄSEPLATTE
16.00
TYPICAL COLD CUTS AND CHEESES — Platte mit handwerklichen Bio-Käsen und Km0-Delikatessen
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
MALLORCA IN A BITEvegetarian
15.00
Mandelkroketten, Oliven, getrocknete Tomaten, Orange, Meersenf
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
FLOWER POWER GAZPACHOvegan
15.00
Frischer Erbsen-Gazpacho, Aprikosen-Chutney, Lavendel-Sorbet, Minzöl, eingelegte Zitrone
Schätzung≈ 190 kcal24 g Kohlenhydrateausgewogen 69
WASSERMELONEN-CARPACCIOvegan
16.00
WATERMELON CARPACCIO — Geröstetes Wassermelonen-Carpaccio, Tartarsauce, Ponzu, Wasabi, schwarzer Sesam
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 67
KÖNIGSAUSTERLING-JAKOBSMUSCHELNvegan
16.00
KING OYSTER MUSHROOM SCALLOPS — Gegrillter Königsausterling, weiße Miso-Crème, rote Früchte, Kakaobohne
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Meeresfrüchte-Cappuccinopescatarian
18.00
SEAFOOD CAPPUCCINO — Meeresfrüchte-Bouillabaisse, rohe rote Garnele aus Sóller, Kokos- und Zitronengrasschaum
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Mediterranes Fischtartarpescatarian
18.00
MEDITERRANEAN FISH TARTARE — Mediterranes Fischtartar, grüner Apfel, Fenchel-Sorbet, Orange aus Sóller
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Hauptgänge
Paprika-Erdbeer-Risottovegetarian
24.00
PEPPER AND STRAWBERRY RISOTTO — Risotto mit gelben Paprika, Safran, Erdbeeren, Balsamico-Essig aus Modena IGP, Meersenf
Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Spinat-Gnocchi mit schwarzem Trüffelvegetarian
26.00
SPINACH GNOCCHI WITH BLACK TRUFFLE — Zarte Spinat-Gnocchi, frischer schwarzer Trüffel, Haselnuss, süß-saure Zwiebel
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Carbonara-Ravioli-Explosion
26.00
CARBONARA RAVIOLI EXPLOSION — Hausgemachte geräucherte Ravioli gefüllt mit Carbonara-Sauce, Pecorino Romano Creme und knuspriger Pancetta
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Geröstete Aubergine Tumbet-Artvegan
24.00
ROASTED EGGPLANT TUMBET STYLE — Geräucherte geröstete Aubergine glasiert mit Tumbet-Saucen, Kartoffel-Millefeuille, Tomatenconfit
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Mediterraner Fisch des Tagespescatarian
28.00
MEDITERRANEAN FISH OF THE DAY — Mediterranes Fischfilet, Wok mit Saisongemüse, Mandeln, eingelegte Zitrone
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geschmorte Öko-Mallorquinische Schweinebacken
28.00
BRAISED ECO MALLORCAN PORK CHEEKS — Geschmorte öko-mallorquinische Schweinebacke in Mantonegro-Wein, frischer schwarzer Trüffel, Selleriewurzelpüree, Spinatkeime, Quitte
Schätzung≈ 650 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
Erdbeer-Gazpachovegan
10.00
STRAWBERRY GAZPACHO — Süße Erdbeer-Gazpacho, Minz-Granita, Limetten-Sorbet, Lakritz
Schätzung≈ 210 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Tiramisú Upside Downvegetarian
10.00
UPSIDE DOWN TIRAMISú — Schokoladenmousse, Mascarpone-Schaum und knusprige Kaffeewaffel
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
Kühler Schokoladen-Coulantvegetarian
10.00
COOL CHOCOLATE COULANT — Gekühlter Zartbitterschokoladen-Coulant, würzige Himbeeren, weiße Schokolade, Kardamom
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
Käseplattevegetarian
21.00
CHEESE PLATTER — Platte mit handwerklichen Bio-Käsen aus Mallorca
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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97veggie
scoreSchätzung

Kreative spanische vegetarische Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie Spinat-Gnocchi mit schwarzem Trüffel und Risotto mit Paprika und Erdbeeren. Es gibt viele vegane Optionen, darunter gegrillte Königspilze. Die Karte enthält auch Fleisch und Fisch.

20 vegetarische und 10 vegane Gerichte von 32

70dia
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Spanisches Essen mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet mehrere proteinreiche Optionen. Die geschmorten mallorquinischen Schweinebacken und der mediterrane Fisch des Tages sind kohlenhydratarm.

17 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Carrer de Sant Magí, 68, 07013 Palma
Zeiten
Mo—
Di—
Mi19:00–23:00
Do19:00–23:00
Fr19:00–23:00
Sa19:00–23:00
So19:00–23:00
Kontakt
+34646407276
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistroesencia.es/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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