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Chai Brongniart

Place de la Bourse 33, 75002 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menüs
Frichti-Menü
24.90
Formule Frichti entrée + plat ou plat + dessert — Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 43
Musette-Menü
33.00
Formule Musette entrée + plat + dessert — Vorspeise + Hauptgang + Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
EINZELNE VORSPEISEN
Somertomaten, Foccacia perduevegetarian
Tomates d’été, foccacia perdue façon « pan con tomate » — im Stil von „pan con tomate“, Parmesan-Gratin, Mozzarella di Bufala, Tomatenessig
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Gegrillte Zucchini mit Zaatar, große Buchweizen-Blinisvegan
Courgettes grillées au zaatar, gros blinis sarrasin — Andalusisches Gaspacho, Zucchini-Püree, Kichererbsen-Hummus, würzig-knusprige Kichererbsen
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Wassermelone, Feta mit Oregano und Minzevegetarian
Pastèque, fêta à l’origan et menthe, ricotta et herbes, légumes d’été confits — Ricotta und Kräuter, konfitiertes Sommergemüse, rote Zwiebel, Sumach, geröstete Kürbiskerne, Espelette-Paprikaöl
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sardinetten-Tartine
Belle tartine de sardinettes — Petersilienbutter-Mousse, säuerlicher Sellerie, karamellisierte Zwiebeln, Chimichurri-Sauce, geröstete ganze Karotten
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Pulled Beef Salat, Drillingskartoffeln
Bœuf effiloché en salade, pommes de terre grenailles — rohes und gekochtes Gemüse in säuerlicher Vinaigrette, Gribiche-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
L’Oeuf mayo
L’Oeuf mayo “comme on l’aime” — konfierte Zitrone, Taggiasche-Oliven, Thymian-Croutons
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Aubrac-Rind Thai-Tartar
L’Aubrac en tartare thaï — Aubrac-Rind, Zitronengras, Ingwer, Soja, Sesam, getrocknetes Reispulver, Thai-Basilikum und Pommes frites
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Olivier's Terrine vom Bauernschwein
La terrine d’Olivier au porc fermier — Hühnerleber und frische Kräuter, grobkörniger Senf
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Caesar Salad du Chai
Salade César du Chai — Römersalat, zartes Zitronen-Zaatar-Hähnchen, gegrillter Speck, Parmesan-Späne, Thymian-Croutons, Zitronen-Caesar-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Einzelne HAUPTGERICHTE
Bauernhähnchen-Oberschenkel
Haut de cuisse de volaille fermière — Aprikosenkompott mit Rosmarin, Aprikosen-Brunoise, Vanille-Mascarpone, geröstete Kokoschips
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gebratener Krakenarmpescatarian
Tentacule de poulpe snackée — Kräutersalat
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fisch-Polpettespescatarian
Polpettes de poisson — Bockshornklee und Kurkuma, Mamas Tomatensauce, schwarzer Kräuterreis
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Grüne Bohnen und schmelzende Auberginenvegan
Haricots verts et aubergines fondantes — Basilikum-Spinat-Pistou, knusprige Kapern und Miso-Mandelstifte
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Aveyronnaise-Wurst im Hotdog
La saucisse Aveyronnaise en hot dog — handwerkliches Briochebrötchen, konfitierten und knusprigen Zwiebeln, süß-saure Gurken, spicy Ketchup, grüner Salat
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
DESSERTS
Erdnuss-Craquelin-Windbeutel
Chou craquelin cacahuètes — flüssiges Karamell, Erdnusspraliné, Vanille-Mascarpone-Crème, Schokoladen-Feuilletine und Choucho
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Mandel-Kokos-Financier
Financier amande-coco
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
Kirsch-Clafoutis
Clafoutis aux cerises — Kirsch-Estragon-Coulis, karamellisierte Mandelstifte
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 40
Zartbitterschokolade-Süßkartoffel-Ganachevegetarian
Ganache chocolat noir-patate douce — karamellisierter gepuffter Reis, natives Olivenöl und Fleur de Sel
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 42
Nektarinen-Nagevegetarian
Nage de nectarine — Gemüse-Pickles in Eisenkraut-Sirup, karamellisierte Pistazien und Johannisbeeren
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
3 Käseplattevegetarian
3 fromages à l’assiette — Saint Nectaire, Laguiole, Bleu des Causses, frische Tomme d'Aveyron und Vieux Rodez
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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79veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst gegrillte Zucchini mit Zaatar oder einen Salat mit Wassermelone und Feta wählen. Das Hauptgericht mit grünen Bohnen und Auberginen ist vegan. Die Karte enthält auch Fleisch und Fisch.

7 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 22

80dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen und einige leichte Hauptgerichte. Sie eignet sich zur Kohlenhydratreduktion.

8 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Place de la Bourse 33, 75002 Paris
Zeiten
Mo12:00–15:00, 18:00–23:30
Di12:00–15:00, 18:00–23:30
Mi12:00–15:00, 18:00–23:30
Do12:00–15:00, 18:00–23:30
Fr12:00–15:00, 18:00–23:30
Sageschlossen
Sogeschlossen
Weekend: only for privatizations
Kontakt
+33142600706
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chaibrongniart.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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