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L'Entr'acte - Paris, 21 Rue Malte-Brun

rue malte brun 21, 75020 PARIS

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Gefüllte Tintenfischchen
14.00
Petits encornets farcis à la caponata et chorizo — mit Caponata und Chorizo gefüllt
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gekühlte Erbsensuppevegetarian
10.00
Soupe glacée de petits pois à la menthe, mousse de fêta et graines de courges — mit Minze, Feta-Mousse und Kürbiskernen
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Knuspriges Hähnchen
11.00
Poulet croustillant à la citronnelle et gingembre, sauce thaï au sesame et concombre — mit Zitronengras und Ingwer, Thai-Sesamsauce und Gurke
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Heilbutt-Carpaccio
14.00
Carpaccio de saint pierre, condiments fraise et citron vert — mit Erdbeer- und Limetten-Kondimenten
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Enten-Gravlax
13.00
Gravlax de canard, confit de datte et réduction de Kalia — mit Dattelconfit und Kalia-Reduktion
Schätzung≈ 290 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen
Carpaccio von alten Tomatenvegetarian
22.00
Carpaccio de tomates anciennes, burrata aop, pêches rôties et artichauts frits — mit Burrata AOP, gerösteten Pfirsichen und frittierten Artischocken
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Caesar Salad
22.00
La César salade, filet de poulet croustillant, romaine, sauce César, lard parmesan croûtons — knuspriges Hähnchenfilet, Römersalat, Caesar-Sauce, Speck, Parmesan, Croutons
Schätzung≈ 780 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Pulled Pork Burger
19.00
Le Burger au porc effiloché et cajun, coleslaw, bbq, frites et salade — Cajun-Stil, Coleslaw, BBQ, Pommes und Salat
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate
Gegrillte Black Tiger Garnelen
24.00
Gambas black Tiger grillées, paccheri au pesto de basilic et pistaches — Paccheri mit Basilikumpesto und Pistazien
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Angus-Rindfleisch Tataki
29.00
Tataki de filet de bœuf Angus, sauce cacahuète — mit Erdnusssauce
Schätzung≈ 540 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Heilbuttfilet à la plancha
24.00
Filet de saint pierre à la plancha, aubergines grillées, concassé de tomate, vierge aux olives — gegrillte Auberginen, Tomatenconcassé, Oliven-Vierge
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Thunfisch-Tataki
26.00
Tataki de thon, sauce au sésame et citronnelle, nouilles sautées au shitaké. — Sesam- und Zitronengrassauce, gebratene Shiitake-Nudeln
Schätzung≈ 610 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pluma de cerdo Bellota
28.00
Pluma de cochon Bellota, mousseline de céleri, asperges et jus fumé — Sellerie-Mousseline, Spargel und geräuchertes Jus
Schätzung≈ 580 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
Zartbitterschokoladenmousse
9.90
Mousse au chocolat noir et fleur de sel — mit Fleur de Sel
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 34
Vanille-Affogato
8.00
Affogato vanille
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrate
Brioche French Toast
9.90
Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille — mit gesalzenem Butterkaramell und Vanilleeis
Schätzung≈ 780 kcal82 g Kohlenhydrateschwer 21
Frischer Obstsalatvegan
9.90
Salade de fruits frais et sorbet au citron de Menton — mit Menton-Zitronensorbet
Schätzung≈ 210 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Erdbeer-Yuzu-Cheesecake
9.90
Cheesecake fraise yuzu, meuringué — mit Baiser
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30

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63veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine kalte Erbsensuppe mit Feta und ein Tomaten-Carpaccio mit Burrata. Der Obstsalat mit Zitronensorbet ist vegan.

3 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 18

75dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Das Angus-Rind-Tataki enthält etwa 12 g Kohlenhydrate.

10 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

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Praktisches

Adresse
rue malte brun 21, 75020 PARIS
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–23:00
Di12:00–14:00, 19:00–23:00
Mi12:00–14:00, 19:00–23:00
Do12:00–14:00, 19:00–23:00
Fr12:00–14:00, 19:00–00:00
Sa12:00–14:00, 19:00–00:00
Sogeschlossen
Kontakt
+33142522559
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lentractebistrot.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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