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Restaurant Paul

Place Dauphine 15, 75001 Paris

Jetzt geöffnet · bis 22:00

French€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

GERICHTE
Traditionelle Suppe
12.00
Soupe de Tradition — cremige Gemüsesuppe
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Blanquette de Veau
24.00
zarte Kalbfleischstücke in cremiger Sauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hähnchen mit Reis
22.00
Ris Poulet — gebraten mit Pilzen und Crème fraîche
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Gebratenes Kalbsfilet
26.00
Filet de Veau Poêlé — gebraten mit Kartoffeln und Pfeffersauce
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderfilet
28.00
Filet de Bœuf — gebraten mit Kartoffeln und Pfeffersauce
Schätzung≈ 710 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarschfilet
24.00
Filet de Bar — gebraten mit Kartoffeln und Beurre Blanc
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Risotto du Dauphiné
20.00
zarter Reis mit Pilzen und Sahne
Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrate
Kabeljaufilet mit Reis
22.00
Filet de Cabillaud Riz — gebraten mit Reis und Beurre Blanc
Schätzung≈ 610 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Beef Tartare Chambord
24.00
Tartare de Bœuf Chambord — à la minute zubereitet mit hausgemachten Pommes
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
BEILAGEN
Bratkartoffeln
6.00
Pommes sautées — gebratene Kartoffeln
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffelbrei
6.00
Purée de Pommes — cremiges Püree
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratener Reis
6.00
Riz sauté — gebratener Reis mit Gemüse
Schätzung≈ 210 kcal35 g Kohlenhydrate
Saisonale Salate
6.00
Salade de Saison — frisch zubereiteter Salat
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Alle Saucen
4.00
Toute sauce — Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 80 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mittagsmenü
Tagesgericht + Kaffee
22.00
Plat du Jour + Café
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Pauls Terrine
11.00
Terrine du Paul — Hausgemachte Terrine, Sucrine-Salat und Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bio-Ei Cocotte
11.00
Œuf Cocotte Bio — Cremige Saisonpilze
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Traditionelle Zwiebelsuppe
14.00
Traditionnelle Soupe à l'Oignon — Historische Suppe überbacken mit Comté AOP
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Lauch in Vinaigrette
11.00
Poireaux en Vinaigrette — Großmutters Rezept, Parmesan-Späne
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hausgemachte Foie Gras mit Feige
24.00
Foie-Gras Maison à la figue — Geröstetes Brot und Chutney des Tages
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Escargots du Paul
18.00
Petersilienbutter, serviert als 6 oder 12 Stück
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseauswahl
Käseteller
15.00
Assiette de 3 fromages affinés au choix — Auswahl von 3 gereiften Käsesorten
Schätzung≈ 400 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Notre Paris-Dauphine
13.00
Paris Brest, gefüllt mit Haselnusscreme
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Historique Mousse au Chocolat
11.00
Historisches Rezept, Grand Cru Schokolade
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrate
Tarte Tatin
12.00
Karamellisierter Kuchen, Doppelrahm
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème Brûlée
12.00
Bourbon-Vanillecreme von Réunion
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
Brioche Perdue
12.00
In bretonischer Butter und Karamell goldbraun gebacken
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 32
Mi-Cuit Chocolat
12.00
Orangenzesten, hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Auswahl für Gourmets
13.00
Déclinaison pour les grands gourmands — Kaffee, Tee (oder Champagner + 5 Euro)
Schätzung≈ 100 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Eis und Sorbets
Glaces et Sorbets — Fragen Sie Ihren Kellner nach unserer Auswahl!
Schätzung≈ 200 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Unsere kleinen Entdeckungen
Saucisson Maison La Guildive
9.00
Saucisson Maison La Guildive - 150g — 150g
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Maison La Guildive Aufstriche
12.00
Les Tartinables Maison La Guildive
Schätzung≈ 300 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Artischocken-Taponade
Taponade d'Artichaut 140 gr — 140 gr
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Blutwurst-Terrine
Terrine de Beudin noir 130 gr — 130 gr
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Langoustinen-Terrine
Terrine de Langoustine 50 gr — 50 gr
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pauls Wochenkarte
MONTAG Hühnerfrikassee
19.00
LUNDI Fricassée de Volaille, sauce moutarde — Senfsauce
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DIENSTAG Quenelle de Brochet
19.00
MARDI Quenelle de Brochet — Hechtquenelle
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
MITTWOCH Maison Cordon Bleu
19.00
MERCREDI "Cordon Bleu" Maison
Schätzung≈ 800 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DONNERSTAG Ratatouillevegetarian
19.00
JEUDI Ratatouille legumes de frais, œuf poché — frisches Gemüse, pochiertes Ei
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
FREITAG Marktischpescatarian
19.00
VENDREDI Poisson du Marché
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
SAMEDI Boeuf Carottes
21.00
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
DIMANCHE Poulet Grand-Mère
19.00
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Die Hauptgerichte
Parmentier de Canard
22.00
Im Ofen überbacken, grüner Salat mit Vinaigrette
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Blanquette de Legumesvegetarian
19.00
Saisonales Gemüse, Basmati-Reis
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Saucisse Purée Maison
21.00
Hausgemachtes Kartoffelbrei mit Butter
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Risotto aux Champignonsvegetarian
22.00
Cremiges Risotto mit Parmesan und Weißwein
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Filet de Bar en croûte d'herbespescatarian
26.00
Zucchini-Pfanne und Beurre Blanc
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tartare de Boeuf façon Paul
25.00
Roh oder kurz gebraten, serviert mit hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Foie de Veau Poêlé
26.00
Gebraten mit Honig, Kalamansi und Koriander, Kartoffelbrei
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Côte de Boeuf extra tendre
42.00
400g Béarnaise-Sauce, hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Die Beilagen
Beilage nach Wahlvegan, vegetarian
8.00
Au choix : purée maison ; salade verte ; poêlée de courgettes ; frites maison ; riz basmati — Hausgemachtes Püree, grüner Salat, Zucchini-Pfanne, hausgemachte Pommes frites oder Basmati-Reis
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate

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42veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Risotto mit Pilzen oder eine Gemüse-Blanquette. Die Karte konzentriert sich primär auf Fleisch und Fisch.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 51

77dia
scoreSchätzung

Französische Klassiker mit Kohlenhydratkontrolle

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Sie können die Kohlenhydrate durch die Wahl der Beilagen steuern.

28 diabetesfreundlich · 50 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Place Dauphine 15, 75001 Paris
Zeiten
Mo12:00–14:30, 19:00–22:00
Di12:00–14:30, 19:00–22:00
Mi12:00–14:30, 19:00–22:00
Do12:00–14:30, 19:00–22:00
Fr12:00–14:30, 19:00–22:00
Sa12:00–14:30, 19:00–22:00
So12:00–14:30, 19:00–22:00
Kontakt
+33143542148 groupe.dauphine@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantpaul.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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