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Maison Rostang

rue Rennequin 20, 75017 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet Di 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Lunchmenü — 3 Gänge
Lunchmenü — 3 Gänge
85.00
Menu Déjeuner — en 3 temps
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Zucchini-Blüte
Fleur de courgette — Gefüllt mit Langoustine, verfeinert mit Ingwer, Ratatouille-Saft
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Taubenbrust
Suprême de pigeon — Gerösteter Römersalat und jodhaltige Füllung, Taubensaft mit Anchoviscreme
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pfirsich
La pêche — Mit Pfefferminze, zarte Schafskäsecreme, Pfirsich- und Majoransorbet
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Lunchmenü — 4 Gänge
Lunchmenü — 4 Gänge
105.00
Menu Déjeuner — en 4 temps
Schätzung≈ 1400 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 37
Hecht aus dem See
Brochet du lac — Zarte Quenelle und Hummercreme, gepuffter Reis
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Young Prestige Menü
Young Prestige Menü
135.00
Menu Jeune Prestige — Für unter 30-Jährige, Di-Sa (außer Sa Abend); Wasser, Aperitif, 2 Gläser Wein und Heißgetränke
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Aperitif
Apéritif servi avec un amuse-bouche — Serviert mit einem Amuse-Bouche
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bresse-Geflügel
Volaille de Bresse — Marinierte Brust in Walnusswasser, Salsifis mit Esparbohmelle und Vin Jaune-Saft
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pre-Dessert
Pré-dessert
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydrate
Kaffee und 65% Indonesische Schokolade
Café et chocolat d'Indonésie 65 % — Brownie-Keks, Kardamom-Eis, bittere Gewürzsauce
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Gartenmenü
Gartenmenüvegan, vegetarian
178.00
Menu Jardin — en 6 temps, entièrement végétal — 6 Gänge, rein pflanzlich — für die gesamte Tafel
Schätzung≈ 1300 kcal160 g Kohlenhydrate
Königliche Dashi-Bouillonvegan, vegetarian
La Royale d'un bouillon « Dashi » — Eintopf aus grünen Linsen und Sobacha
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 87
Tomatevegan, vegetarian
Sanft im Ganzen konfiert, konzentriertes Tomatenwasser, Basilikumeis
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schmelzende Auberginevegan, vegetarian
Aubergine fondante — Glasiert mit eigenem Majoran-Reduktionssaft, Sauerampfer-Samt
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kardenschotevegan, vegetarian
Artichaut poivrade — Velouté aus den Blättern, Kapern-Oliven-Füllung, Majoranöl
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Prestige Menü
Prestige Menü
198.00
Menu Prestige — Wasser, Aperitif, 2 Gläser Wein und Heißgetränke inklusive
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü zwischen See und Meer
Menü zwischen See und Meer
248.00
Menu entre Lac et Mer — en 6 temps — 6 Gänge — für die gesamte Tafel
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Heilbuttpescatarian
Saint-Pierre à cru à l'huile de romarin — Roh mit Rosmarinöl
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Konfierter Heilbuttpescatarian
Saint-Pierre confit — Knackiger Fenchel, Aprikosenkompott mit Rosmarin, Ratatouille-Saft
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Solliès-Feige
La figue de Solliès — Erfrischt mit Verbene, rohe Sahne mit Voatsiperifery-Pfeffer, Kaktusfeigensorbet und Shiso
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Menü Land, See und Meer
Menu Terre, Lac et Mer
268.00
Menu Terre, Lac et Mer — en 8 temps — In 8 Gängen — für die gesamte Tafel serviert
Schätzung≈ 3200 kcal250 g Kohlenhydrateschwer 29
Vorspeisen
Tomatevegan, vegetarian
68.00
Ganz sanft konfiert, konzentriertes Tomatenwasser, Basilikumeis
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hecht aus dem See
68.00
Brochet du lac — Zarte Quenelle und Hummercreme, gepuffter Reis
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Caviar Persicus
115.00
Weiche Agria-Kartoffel, Kresse und geräucherte Sahne
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fisch
Konfierter Heilbuttpescatarian
88.00
Saint-Pierre confit — Knackiger Fenchel, Aprikosenkompott mit Rosmarin, Ratatouille-Saft
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geräucherte Blaue Hummerpescatarian
110.00
Homard bleu fumé — In einer kräftigen Consommé mit milden Gewürzen, Römersalat und Jod-Emulsion
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fleisch
Knusprige Kalbsbries mit Walnussessenz
95.00
Le ris de veau croustillant à l'essence de noix — Mangoldgratin, Kalbssaft mit Vin Jaune und Tannenknospenöl
Schätzung≈ 650 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entlein 'à la presse'
88.00
Canette au sang « à la presse » — Für zwei Personen, in eigenem Saft gegarte Rote Bete und Preiselbeergel
Schätzung≈ 900 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Wagyu-Rind 'Grade 5' Rückenstück
96.00
Faux filet de bëëf Wagyu « grade 5 » — Barbecue, glasiertes Fleisch, konfierte Charlotte-Kartoffeln und säuerliche Sahne
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käse
Auswahl an gereiften Käsenvegetarian
32.00
Notre sélection de fromages affinés
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Pfirsich
32.00
La pêche — Duftend nach Pfefferminz, zarte Schafskäsecreme, Pfirsichsorbet und Majoran
Schätzung≈ 260 kcal30 g Kohlenhydrate
Kaffee und indonesische Schokolade 65%
32.00
Café et chocolat d'Indonésie 65% — Brownie-Keks, Kardamom-Eis, bittere Gewürzsauce
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Solliès-Feige
32.00
La figue de Solliès — Erfrischt mit Verbene, rohe Sahne mit Voatsiperifery-Pfeffer, Kaktusfeigensorbet und Shiso
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Gastronomie
Déjeuner Etoilé
160.00
Mittagsmenü, begleitet von passenden Weinen
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Moment d'Exception
400.00
Degustationsmenü in 7 Gängen, begleitet von passenden Weinen
Schätzung≈ 2800 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 29

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69veggie
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Franzisches pflanzliches Degustationsmenü

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein spezielles pflanzliches Menü mit sechs Gängen. Dazu gehören Gerichte wie Auberginen fondante und eine Dashi-Bouillon mit grünen Linsen.

7 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 36

76dia
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Französische Küche mit kohlenhydratbewussten Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

18 diabetesfreundlich · 36 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Rennequin 20, 75017 Paris
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–13:30, 19:00–21:30
Mi12:00–13:30, 19:00–21:30
Do12:00–13:30, 19:00–21:30
Fr12:00–13:30, 19:00–21:30
Sa12:00–13:30, 19:00–21:30
Sogeschlossen
Kontakt
+33147634077
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonrostang.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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