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Bistrot du Sommelier

Boulevard Haussmann 97, 75008 Paris

Jetzt geöffnet · bis 22:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Vorspeise des Tages
19.00
Entrée de l’ardoise du jour
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüner Spargelvegetarian
21.00
Asperge verte — aus der Provence, gebraten, Honig-Zitronen-Sabayon, Parmigiano-Crumble
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Wolfsbarschpescatarian
24.00
Bar — mit Yuzu-Essig, in rotem Salz und Timut-Pfeffer marinierter Fenchel-Chiffonnade
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Foie gras
26.00
gegrillt, als Terrine geformt, Fruchtkondiment und Portwein-Reduktion
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Hauptspeise des Tages
29.00
Plat à l’ardoise du Jour
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalb
38.00
Veau — aus dem Quasi, kräftiger Jus mit Trüffelstücken, Röstkartoffel
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kabeljaupescatarian
34.00
Cabillaud — mit Olivenöl, Kräuter- und Pekannusskruste, Sellerie-Mousseline, Zitronengras-Emulsion
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Lamm
36.00
Agneau — konfierte Schulter, Bärlauch-Aubergine, Jus mit Brive-Senf
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Teller mit drei Käsesorten der Crémerie Delacourvegetarian
18.00
Assiette de trois fromages de la crémerie Delacour
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Dessert des Tages
14.00
Dessert à l’ardoise du jour
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Mandel
15.00
Amande — als Financier mit weißer Schokolade, Himbeerkonfitüre, Vanille-Sahne
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Johannisbeere
15.00
Cassis — als Entremet, Johannisbeer-Coulis mit Rotwein, Verbienen-Streusel
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate
Schokolade
15.00
Chocolat — leichtes Mousse, Zimt-Rote-Bete, Grand Cru Schokoladeneis
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Gourmet-Kaffee oder -Tee
15.00
Café ou thé gourmand
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 28
Frühstücksformeln von der Tafel
Vorspeise & Hauptspeise oder Hauptspeise & Dessert
39.00
Entrée & plat ou plat & dessert
Schätzung≈ 1000 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise, Hauptspeise & Dessert
49.00
Entrée, plat& dessert
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Signature Menüs "Saveurs Complices"
Menu Découverte
80.00
Amuse-bouche, Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
Menu Découverte ohne Weine
60.00
Le Menu Découverte sans les vins
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
Menu Tentation
100.00
Amuse-bouche, Vorspeise, Hauptspeise, Käse und Dessert
Schätzung≈ 2000 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Menu Tentation ohne Weine
75.00
Le Menu Tentation sans les vins
Schätzung≈ 2000 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Menu Millésime
130.00
Amuse-bouche, Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
Schätzung≈ 2800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25
Menu Millésime
95.00
Le Menu Millésime sans les vins — Ohne Weine
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

Stimmt diese Karte noch?

33veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst grünen Spargel mit Parmigiano-Crumble oder einen Käseteller wählen. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte auf der Karte. Die anderen Gerichte enthalten Fleisch und Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 22

75dia
scoreSchätzung

Franzische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem Kohlenhydratgehalt. Die Fisch- und Fleischgerichte eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

9 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Boulevard Haussmann 97, 75008 Paris
Zeiten
Mo12:00–14:30, 19:00–22:30
Di12:00–14:30, 19:00–22:30
Mi12:00–14:30, 19:00–22:30
Do12:00–14:30, 19:00–22:30
Fr12:00–14:30, 19:00–22:30
Sageschlossen
Sogeschlossen
Kontakt
+33142652485
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdusommelier.eu/bds/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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