L'Ebauchoir
Rue de Cîteaux 43-45, 75012 Paris
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Oktopussalat
16.00
SALADE DE POULPE, PURÉE D'AVOCAT, ANETH ET CITRON — mit Avocadopüree, Dill und Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Thunfisch-Crudo
16.00
CRUDO DE THON DE LIGNE, CERISES ET VERVEINE — mit Kirschen und Verbene
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Bio-Mozzarella aus Apulienvegetarian
15.00
MOZZARELLA BIO DES POUILLES, FRAISES ET TOMATES DATTERINO, HUILE DE BASILIC — mit Erdbeeren, Datterino-Tomaten und Basilikumöl
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Geflügel- und Schweineleberterrine
11.00
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX PISTACHES — mit Pistazien
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Panisse-Krokettevegetarian
10.00
CROQUETTES DE PANISSE AU PARMESAN ET AU ROMARIN, CONDIMENT KALAMATA — mit Parmesan, Rosmarin und Kalamata-Condiment
Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrate
Tomaten-Wassermelonen-Gazpachovegan, vegetarian
12.00
GASPACHO DE TOMATES ET PASTÈQUE, CONDIMENT DE LÉGUMES — mit Gemüse-Condiment
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Seehechtpescatarian
31.00
LIEU JAUNE DE LIGNE, BOUILLON BOUILLABAISSE ET ROUILLE — mit Bouillabaisse-Bouillon und Rouille
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Halbgarter weißer Thunfischpescatarian
31.00
THON BLANC DE LIGNE MICUIT, SAUCE VINAIGRETTE FRAMBOISE - PIMENT — mit Himbeer-Chili-Vinaigrette
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Lammschulter
29.00
ÉPAULE D’AGNEAU, SAUCE KALAMATA ET FETA, AUBERGINES ET POIVRON CONFIT — mit Kalamata-Sauce, Feta, Auberginen und konfisierten Paprika
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pluma Ibérica à la plancha
28.00
PLUMA IBÉRIQUE À LA PLANCHA, HARICOTS VERTS ET PÊCHE JAUNE RÔTIE, JUS MIEL – ESTRAGON — mit grünen Bohnen, geröstetem gelben Pfirsich und Honig-Estragon-Jus
Schätzung≈ 540 kcal24 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Kräutergnocchivegetarian
26.00
GNOCCHI AUX HERBES, CRÉMEUX DE COURGETTES, BEURRE SAFRANÉ, CHAPELURE CROUSTILLANTE* — mit Zucchini-Creme, Safranbutter und knusprigen Semmelbröseln
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate
Rohmilchkäse-Plattevegetarian
14.00
PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN — gereift von der Fromagerie Hardouin
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Reiskuchen 'Grand-Mère'vegetarian
9.00
GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR — der Klassiker von L'Ébauchoir
Schätzung≈ 410 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 39
Xoco 70% Schokoladenmoussevegetarian
12.00
MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO 70%, CARAMEL AU BEURRE SALÉ — mit gesalzenem Butterkaramell
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31
Panna Cotta mit Verbenevegetarian
12.00
PANNA COTTA À LA VERVEINE, CERISES DU 77 CRUES ET CUITES — mit rohen und gekochten Kirschen aus dem 77. Departement
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Dacquoisevegetarian
14.00
DACQUOISE, CRÉMEUX MASCARPONE, FRAMBOISES DU 77, GLACE À LA FEUILLE DE FIGUIER — mit Mascarpone-Creme, Himbeeren aus 77 und Feigenblatt-Eis
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 33
Geflügel- und Schweineleberterrine
10.00
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX NOISETTES, SALADE ET PICKLES — mit Haselnüssen, Salat und Pickles
Schätzung≈ 360 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Weißer Thunfisch-Crudopescatarian
16.00
CRUDO DE THON BLANC DE LIGNE, FIGUES, ANETH ET PIMENT — mit Feigen, Dill und Chili
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Tomaten-Melonen-Gazpachovegan, vegetarian
12.00
GASPACHO DE TOMATES ET MELON, SALADE DE LÉGUMES — mit Gemüsesalat
Schätzung≈ 170 kcal24 g Kohlenhydrate
Bio-Schafslabnehvegetarian
10.00
LABNÉ DE BREBIS BIO, SALADE D’AUBERGINE ET POIVRON AU SÉSAME ET À LA MENTHE — mit Auberginen-Paprikasalat, Sesam und Minze
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mozzarella Naninavegetarian
15.00
MOZZARELLA NANINA, PÊCHE ET COURGETTE RÔTIES, PIGNONS ET ESTRAGON — gerösteter Pfirsich und Zucchini, Pinienkerne und Estragon
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kohlbarsch aus Finistèrepescatarian
33.00
LIEU JAUNE DU FINISTÈRE, BEURRE BLANC ANIS ET CITRON, PETITS LÉGUMES ET COCO DE PAIMPOL — Anis-Zitronen-Beurre-Blanc, kleines Gemüse und Coco de Paimpol
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Halbgarer weißer Thunfisch aus dem Baskenlandpescatarian
29.00
THON BLANC DU PAYS BASQUE MICUIT, SAUCE VINAIGRETTE FRAMBOISE - PIMENT — Himbeer-Chili-Vinaigrette
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Lammsschulter
29.00
ÉPAULE D’AGNEAU, JUS AU CUMIN ET SAUCE TAHINI AU PIMENT, MIJOTÉ D’AUBERGINE ET POIVRON — Kreuzkümmel-Jus, Chili-Tahini-Sauce, geschmorte Aubergine und Paprika
Schätzung≈ 610 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Kalbsrücken aus Ségala
36.00
FAUX FILET DE VEAU DU SÉGALA, SAUGE, POMMES GRENAILLES, GIROLLES ET HARICOTS VERTS — Salbei, Drillinge, Pfifferlinge und grüne Bohnen
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Safran-Zitronen-Raviolivegetarian
26.00
RAVIOLES AU SAFRAN ET CITRON, CRÉMEUX DE COURGETTES, BEURRE DE ROMARIN — Zucchini-Cremig, Rosmarinbutter
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Käseplattevegetarian
15.00
PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN — gereift von der Fromagerie Hardouin
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zartbitterschokoladen-Marquisevegetarian
12.00
MARQUISE AU CHOCOLAT NOIR, COULIS DE FRAMBOISES ET CRÈME FOUETTÉE — Himbeercoulis und Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Vanille-Pot de Crèmevegetarian
12.00
POT DE CRÈME À LA VANILLE, COULIS DE MÛRES, AMANDES CARAMÉLISÉES — Brombeercoulis, karamellisierte Mandeln
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 30
Profiterolesvegetarian
12.00
PROFITÉROLES, GLACE PRALINÉ ET SAUCE CHOCOLAT — Praliné-Eis und Schokoladensauce
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
Feigenblatt-Eis und Aprikosensorbetvegetarian
9.00
COUPE DE GLACE FEUILLE DE FIGUIER ET SORBET ABRICOT, AMANDES CARAMÉLISÉES — karamellisierte Mandeln
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
18 € Menü
18.00
LA FORMULE À 18 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT — Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Karottensalatvegan, vegetarian
CAROTTES RAPÉES AU SÉSAME, GINGEMBRE ET SAUCE SOJA — mit Sesam, Ingwer und Sojasauce
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gedämpfter Lauch
POIREAUX VAPEUR, VINAIGRETTE AU GUANCIALE ET PERSIL — Guanciale-Vinaigrette und Petersilie
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Grüne Linsen-Hummusvegan, vegetarian
HOUMOUS DE LENTILLES VERTES, ZAATAR, PICKLES ET ROQUETTE — Zaatar, Pickles und Rucola
Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Kalbsbratwurst
SAUCISSE DE VEAU, POMME PURÉE, LÉGUMES ET MOUTARDE MAISON AUX ÉPICES — Kartoffelpuree, Gemüse und hausgemachter gewürzter Senf
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Le Végévegetarian
LE VÉGÉ : GATEAU DE P.D.T. A LA LYONNAISE, COULIS DE TOMATE, CHÈVRE FRAIS ET LÉGUMES — Kartoffelkuchen Lyonnaise Art, Tomatencoulis, Ziegenfrischkäse und Gemüse
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Reiskuchen von der Großmuttervegetarian
GATEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'EBAUCHOIR — der Klassiker von L'Ebauchoir
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69
70% Zartbitterschokoladenkuchenvegetarian
GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR 70%, CRÈME FOUETTÉE — Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Fontainebleauvegetarian
FONTAINEBLEAU, COULIS DE FRAMBOISE — Himbeercoulis
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Stimmt diese Karte noch?
88veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Küche mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Kräuter-Gnocchi mit Zucchini-Creme oder Safran-Zitronen-Ravioli bestellen. Es gibt auch vegetarische Vorspeisen wie Panisse-Kroketten und Mozzarella mit Erdbeeren.
24 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 40
73dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Fisch und Lamm sind gute Optionen.
22 diabetesfreundlich · 40 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- Rue de Cîteaux 43-45, 75012 Paris
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33143424931
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebauchoir.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %