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Miura

15 Rue de l'Arc de Triomphe, 75017 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Teilen
Jambon Bellota 100% Ibérico Salamanca
22.00
Schätzung≈ 450 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeise
Makis von geräucherten Sardinen
Makis de sardines fumées, caillé de chèvre & melon caramélisé, avocat, émulsion de romarin — mit Ziegenkäse, karamellisierter Melone, Avocado und Rosmarin-Emulsion
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-gras-Ravioli
Ravioles de foie gras, compotée de tomate & fenouil, oignon rouge & jus de veau réduit — mit Tomaten-Fenchel-Kompott, roten Zwiebeln und reduziertem Kalbsfond
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Geflügel-Chaud-froid mit Estragon
Chaud-froid de volaille à l’estragon, jaune d’Ʃuf confit, crémeux de brocolis & mini légumes, sauce cassis — mit konfiertem Eigelb, Brokkolicrème, Minigemüse und Johannisbeer-Sauce
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgang
Entenfilet mit Pfirsichen
Filet de cannette aux pêches, fleurs de courgette farcies à la ricotta-épinard, jus de canard — mit Ricotta-Spinat gefüllten Zucchini-Blüten und Entenjus
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Wolfsbarsch
Bar, figues rôties & sucrine caramélisée, sauce laitue-céleri branche & olives noires, zeste de combava — mit gerösteten Feigen, karamellisierter Sucrine, Salat-Sellerie-Sauce, schwarzen Oliven und Combava-Zeste
Schätzung≈ 480 kcal24 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Flammierte Makrelen
Maquereaux à la flamme, salade de boulgour aux petits légumes, pastèque & coriandre, tofu mariné au soja — mit Bulgursalat, Gemüse, Wassermelone, Koriander und Soja-Tofu
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kalbsbries aus der Pfanne
Ris de veau au sautoir, risotto de coquillettes à l’artichaut, truffe d’été & parmesan, copeaux de Bellota & jus de veau — mit Coquillettes-Risotto, Artischocke, Sommertrüffel, Parmesan, Bellota-Spänen und Kalbsfond
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
Dessert
Chèvre de Tourainevegetarian
Chèvre de Touraine, jeu de textures & d’affinages, pignons de pin, glace au thym & tuile au miel — verschiedene Texturen und Reifegrade, Pinienkerne, Thymian-Eis und Honig-Tuile
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokoladen-Entremet 'Nica Brown 65%'
Entremets au chocolat « Nica Brown 65% », noisettes caramélisées, grué cacao croustillant & glace — mit karamellisierten Haselnüssen, knusprigen Kakaonibs und Eis
Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Tarte mit Rosmarin-gerösteten Aprikosenvegetarian
Tarte aux abricots rôtis au romarin, ganache montée au miel & glace — mit Honig-Ganache und Eis
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Vanille-Himbeer-Entremetvegetarian
Entremets vanille & framboise, crème de citron, amandes caramélisées, meringue & sorbet — mit Zitronencreme, karamellisierten Mandeln, Baiser und Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 39

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44veggie
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Nur vegetarische Desserts

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Vorspeisen oder Hauptgerichte. Du kannst die Aprikosentarte, das Vanille-Himbeer-Dessert oder den Touraine-Ziegenkäse wählen.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 12

66dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme japanische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen. Die Hauptgerichte enthalten häufig mehr Zucker und Stärke.

5 diabetesfreundlich · 12 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
15 Rue de l'Arc de Triomphe, 75017 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32147540028 contact@restaurantmiura.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmiura.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 94 %

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