Big Boss

rue des Gravilliers 42, 75003 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet Di 11:30

Vietnamese€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tonkinese Suppen

Pho Bo

14.90

Rohes und gegartes Rindfleisch, Rindfleischbällchen, Huhn, Garnelen, Wachtelei, Koriander, Frühlingszwiebel und Schalotten

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Pho Big Boss

14.90

Rohes und gegartes Rindfleisch, Rindfleischbällchen, Huhn, Garnelen, Wachtelei, Koriander, Frühlingszwiebel und Schalotten

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Marinierte Fleischgerichte

Com Thit Kho

13.90

Karamellisiertes Schweinefleisch und hartgekochtes Ei, serviert mit Reis, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Com Bo Luc Lac

13.90

Mariniertes Rindfleisch-Sauté (Hoisin-Sauce), mit Reis, Tomatensauce und Zwiebeln

Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Gebratener Reis

Com Rang

13.50

Kantonesischer gebratener Reis mit Garnelen, glasiertem Schweinefleisch, chinesischen Würstchen, Röstzwiebeln, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 850 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Com Rang poulet

13.50

Kantonesischer gebratener Reis mit Garnelen, Huhn, glasiertem Schweinefleisch, chinesischen Würstchen, Röstzwiebeln, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 850 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Com Rang Chayvegan

13.50

VEGAN Kantonesischer veganer Reis, Choi Sam, Shiitake, frittierter Tofu, Röstzwiebeln, Koriander und Sesamöl

Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Zusammenstellen

Banh Mi

8.00

Baguette, hausgemachte Mayonnaise, marinierte Karotten, Gurke, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Banh Mi Bœuf luc lac

9.00

Banh Mi Bœuf luc lac (oignons) — Baguette, hausgemachte Mayonnaise, marinierte Karotten, Gurke, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Banh Mi Crevettes

9.00

Baguette, hausgemachte Mayonnaise, marinierte Karotten, Gurke, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Banh Mi veganvegan

7.50

VEGAN Frittierter Tofu, marinierte Karotten, Gurke, Pilze, vegane Mayonnaise, Röstzwiebeln, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 520 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Bo bun

13.50

Reisnudeln, marinierte Karotten, Gurke, Salat, Soja, Erdnüsse, Frühlingszwiebel, Minze, Röstzwiebeln

Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Bo bun veganvegan

13.50

VEGAN Reisnudeln, Pilze, Choi Sam, frittierter Tofu, marinierte Karotten, Gurke, Salat, Soja, Erdnüsse, Frühlingszwiebel

Schätzung≈ 580 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 86

Extras

Nems (2 Stück)

3.00

Nems 2 pièces — Schwein, Huhn, Garnelen, vegan

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Fleisch

3.00

Viandes — Zitronengras-Rind, Garnelen, Zitronengras-Huhn, gegrilltes Schweinefleisch

Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Eivegetarian

1.00

oeuf

Schätzung≈ 75 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vorspeisen

Banh Cuon

8.50

Gedämpfte vietnamesische Pfannkuchen, Schweinepastete, Schweinefleischstreifen, kleine Garnelen, Gurke, Pilze und Röstzwiebeln

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Banh Cuon Chayvegan

7.50

Gedämpfte vietnamesische Pfannkuchen, Gurke, Pilze, Kohl, Erbsen, Mais, Karotten, Edamame, Bambussprossen

Schätzung≈ 280 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Xa lach tom

8.50

Garnelensalat, Papaya, Karotten, Nuoc-Mam-Sauce, Erdnüsse, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Cha Gio

7.00

VEGAN Nems nach Wahl: Schwein, Huhn, Garnelen, vegetarisch (4 Stück)

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate

Xa lach duduvegan

7.50

VEGAN Papayasalat, Karotten, vegane Sojasauce, Erdnüsse, Frühlingszwiebel und Koriander

Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Tom Vien

7.00

Garnelen-Croquettes (4 Stück)

Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Desserts

Che chuoi

6.00

Banane, Tapioka-Perlen, Kokosmilch und Erdnüsse

Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42

Suong sa hot luu

6.00

Drei-Farben-Dessert: Jackfrucht, Palmfrucht, rote Bohnen, Kokosmilch und Erdnüsse

Schätzung≈ 350 kcal48 g Kohlenhydrate

Mochi

5.00

Geschmack auf Anfrage (2 Stück)

Schätzung≈ 200 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 39

Zusammenstellen

Classique

7.50

Classique (pâté de porc et rôti de porc) — Schweinepastete und Schweinebraten

Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bëæf citronnelle

7.50

Rindfleisch mit Zitronengras

Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Poulet citronnelle

7.50

Hähnchen mit Zitronengras

Schätzung≈ 200 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Porc grillé

7.50

Gegrilltes Schweinefleisch

Schätzung≈ 260 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bëæf luc lac

8.50

Bëæf luc lac (oignons) — Rindfleisch Luc Lac (Zwiebeln)

Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Crevettes

9.00

Garnelen

Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Choix de la viande (Bo bun)

Wahl aus: Rind Zitronengras, gegrilltes Schwein, Hähnchen Zitronengras, Garnelen

Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Extras

Nems

2.50

Nems 2 pièces : porc, poulet, crevettes, vegan — 2 Stück: Schwein, Hähnchen, Garnelen, vegan

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Viandes

2.50

Viandes : bëæf citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé — Wahl aus: Rind Zitronengras, Garnelen, Hähnchen Zitronengras, gegrilltes Schwein

Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

GERICHTE

BO BUN POULET

13.50

Hähnchen mit Zitronengras, Wahl der Frühlingsrollen, Erdnüsse und Vermicelli

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 85

BO BUN CREVETTES

15.50

Garnelen, Wahl der Frühlingsrollen, Erdnüsse und Vermicelli

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 85

BO BUN PORC

13.50

Gegrilltes Schweinefleisch, Schweine-Frühlingsrollen, Erdnüsse und Vermicelli

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 79

COM THIT KHO

13.90

COM THIT KHO (riz blanc) — Karamellisiertes Schweinefleisch serviert mit weißem Reis

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 65

COM BO LUC LAC

14.90

COM BO LUC LAC (oeuf miroir) — Mariniertes Rindfleisch mit Reis in Tomatensauce und einem Spiegelei

Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 66

SANDWICHES

BANH MI CLASSIC

8.00

Vietnamesisches Sandwich mit Schweinefleisch, Karotten, Gurke, Koriander, Mayonnaise und Maggi

Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67

BANH MI POULET

8.00

Vietnamesisches Sandwich mit Zitronengras-Hähnchen, Karotten, Gurke, Koriander, Mayonnaise und Maggi

Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71

BANH MI BOEUF

8.00

Vietnamesisches Sandwich mit Zitronengras-Rindfleisch, Karotten, Gurke, Koriander, Mayonnaise und Maggi

Schätzung≈ 560 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71

BANH PORC GRILLE

8.00

Vietnamesisches Sandwich mit gegrilltem Schweinefleisch, Karotten, Gurke, Koriander, Mayonnaise und Maggi

Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

71veggie
scoreSchätzung

Vietnamesische Gerichte mit veganen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst veganen Com Rang Chay, Banh Mi vegan und Bo Bun vegan bestellen. Auch Banh Cuon Chay ist pflanzlich. Die Karte bietet viele Fleischgerichte für gemischte Gruppen.

7 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 45

71dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme vietnamesische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Wählen Sie gegrilltes Fleisch oder Garnelen. Vermeiden Sie Reisgerichte und Baguettes.

15 diabetesfreundlich · 45 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse: rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
Zeiten: Mo11:30–18:00
Di11:30–18:00
Mi11:30–18:00
Do11:30–18:00
Fr11:30–18:00
Sa11:30–18:00
Sogeschlossen
Kontakt: +33980669305
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bigbossrestaurant.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

Inhaber von Big Boss? Beanspruche dein Lokal.