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Astair

Passage des Panoramas 19, 75002 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagsmenü
Vorspeise + Hauptgang
26.00
Entrée + Plat
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hauptgang + Dessert
26.00
Plat + Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 36
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
30.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 32
Unsere Vorspeisen
Entenleber
21.00
Foie gras de canard — Feigenkonfitüre, Weißweingelee, getoastetes Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Ei mit Mayonnaise und Kräutern
10.00
OEuf mayonnaise aux herbes — Forellenroggen, grüner Salat
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Froschschenkel persillade
14.00
Cuisses de grenouilles en persillade — 8 Stück
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zwiebelsuppe
12.00
Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort — überbacken mit Beaufort-Käse
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Warmer Ziegenkäsesalatvegetarian
11.00
Salade de chèvre chaud — Feigen und Honig
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots de Bourgogne
12.00
Escargots de Bourgogne au beurre persillé — mit Kräuterbutter, 6 Stück
Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pariser Weißkohl
9.00
Chou blanc parisien au jambon et au Comté — mit Schinken und Comté-Käse
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Blinis mit Lachs Gravlax
14.00
Blinis au saumon gravlax
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
UNSERE HAUPTGERICHTE
Rinderbacke Bourguignon
28.00
Joue de boeuf façon bourguignon — mit Speckwürfeln, Süßkartoffelpuree
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Beef Tartare
21.00
Tartare de boeuf préparé — hausgemachte Pommes frites und grüner Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Gegrillter Oktopus
32.00
Poulpe grillé — XO-Sauce mit Cognac und Fondant-Kartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gerösteter Kürbisvegetarian
17.00
Potimarron rôti — Waldpilze, schwarzer Reis und Kräutercreme (vegetarisch)
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Kabeljau-Ballotine mit Kombu
29.00
Ballotine de cabillaud au kombu — Fondant-Kartoffeln, XO-Sauce mit Cognac
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bauernschwein-Kotelett (350g)
29.00
Côte de cochon fermier 350g — Chimichurri-Sauce und Süßkartoffelpuree
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Perlhuhnbrust
25.00
Suprême de pintade — Geflügelsaft mit Aromaten und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Black Angus Entrecôte (300g)
32.00
Noix d’entrecôte Black Angus 300g — Kräuterbutter und hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 980 kcal50 g Kohlenhydrate
Rumpsteak mit intensivem Pfeffer (200g)
29.00
Pavé de Rumsteck au poivre intense — hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Côtes de Boeuf Black Angus 1 kg
95.00
Zum Teilen (nach Verfügbarkeit) - zwei Saucen und zwei Beilagen nach Wahl
Schätzung≈ 2800 kcal40 g Kohlenhydrate
Unsere Wochenspecials
MONTAG
17.00
LUNDI — Brioche Croque-Monsieur, grüner Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
DIENSTAG
18.00
MARDI — Hachis Parmentier, grüner Salat
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
MITTWOCH
22.00
MERCREDI — Kalbsblanquette Vol-au-vent
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
DONNERSTAG
19.00
JEUDI — Schweinebraten mit Linsen
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
FREITAGpescatarian
23.00
VENDREDI — Fang des Tages (siehe Tafel)
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse oder Desserts
Käseplatte zum Teilenvegetarian
18.00
Planche de fromages à partager — Comté, Beaufort, Fourme d’Ambert, Ziegenkäse
Schätzung≈ 800 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Teller mit zwei Käsesorten nach Wahlvegetarian
12.00
Assiette de deux fromages au choix — aus Comté, Beaufort, Fourme d’Ambert, Ziegenkäse
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Brioche Pain Perdu
12.00
Pain perdu brioché — karamellisierte Pfirsiche und Schlagsahne
Schätzung≈ 700 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 24
Vanille Crème Brûlée
10.00
Crème brûlée à la vanille
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
Schokoladen-Profiterole
12.00
Profiterole au chocolat
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Kuchenflan mit roten Früchten
12.00
Flan pâtissier aux fruits rouges
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Pistazien-Mille-feuille
12.00
Mille-feuille à la pistache — knuspriger Filoteig
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37

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46veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarier können den Salade de chèvre chaud oder den gerösteten Potimarron mit Waldpilzen und schwarzem Reis wählen. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

4 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 33

79dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen. Die Vorspeisen und Hauptgerichte enthalten oft wenig Zucker.

15 diabetesfreundlich · 33 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Passage des Panoramas 19, 75002 Paris
Zeiten
Mo12:00–15:00, 19:00–23:00
Di12:00–15:00, 19:00–23:00
Mi12:00–15:00, 19:00–23:00
Do12:00–15:00, 19:00–23:00
Fr12:00–15:00, 19:00–23:00
Sa12:00–15:00, 19:00–23:00
So12:00–15:00, 19:00–23:00
Formule Déjeuner: Lundi au vendredi midi uniquement, de 12h à 14h30 (hors jours fériés)
Kontakt
+33981295095 info@astair.paris
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), astair.paris/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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