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Chez Gabrielle

rue de l'Etoile 7, 75017 PARIS

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISE
Wolfsbarsch-Tartar
16.00
Tartare de bar à la fleur de sel et ses condiments, citron et vinaigre de cidre — mit Fleur de Sel, Zitrone und Apfelessig
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Weiße Spargel aus Maine et Loirevegetarian
16.00
Asperges blanches du Maine et Loire façon Gribiche — Gribiche-Art
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schnecken und Champignons
16.00
Poîlée d’escargots et champignons de Paris au beurre aillé, crème de céleri et émulsion de persil — mit Knoblauchbutter, Selleriekrem und Petersilienemulsion
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gambas-Pfanne
16.00
Espuma de choux-fleurs, poîlée de Gambas et bisque de Gambas au whisky — Blumenkohl-Espuma und Gambas-Bisque mit Whisky
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie-Gras-Escalope
19.00
Escalopine de foie gras sur un toast de pain d'épices, gelée de Gaillac et réduction de jus de raisin — auf Lebkuchen-Toast, Gaillac-Gelee und Traubensaftreduktion
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
HAUPTGERICHT
Kalbsniere mit Armagnac
29.00
Rognon de veau à l'Armagnac, gratin dauphinois maison — mit hausgemachtem Gratin Dauphinois
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geschmorte Kalbsschulter
29.00
Paleron de veau confit longue cuisson au vin rouge, et au Porto, aligot de panais et tomme fraîche — in Rotwein und Portwein, Pastinaken-Aligot und frischem Tomme-Käse
Schätzung≈ 650 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet
32.00
Filet de boeuf à la crème de Gorgonzola et son gratin dauphinois maison — mit Gorgonzola-Rahm und hausgemachtem Gratin Dauphinois
Schätzung≈ 810 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fisch des Tagespescatarian
29.00
Poisson du jour, mousseline de choux-fleurs, coulis de cresson et ses condiments — Blumenkohl-Mousseline, Kresse-Coulis, roher Blumenkohl und Herzmuscheln
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fisch des Tages und grüner Spargelpescatarian
29.00
Poisson du jour et asperges vertes à l'huile vierge, émulsion morilles — mit Olivenöl (Huile Vierge) und Morchelemetulsion
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Thunfischsteakpescatarian
29.00
Pavé de thon sur un écrasé de pommes de terre, vinaigrette épicée, sucrine et copeaux de parmesan — auf Kartoffelstampf, würzigem Vinaigrette, Sucrine-Salat und Parmesanchips
Schätzung≈ 510 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Jakobsmuschelnpescatarian
32.00
Saint Jacques flambées au Noilly Prat, champignons de Paris et girolles, sauce crémée — flambiert mit Noilly Prat, Champignons, Pfifferlinge und Sahnesauce
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERT
Italienisches Dessert
13.50
Dessert Italien façon tiramisu — Tiramisu-Art mit Espresso-Eis, Mascarpone-Sahne, Marsala und Kaffeekeksen
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28
Valrhona Schokoladensoufflé
14.50
Soufflé au chocolat Valrhona Caraïbe 66% et riz soufflé caramélisé — Caraïbe 66% mit karamellisiertem gepufftem Reis
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Erdbeer-Variationvegetarian
14.00
Autour de la fraise! — Erdbeeren, Sorbet, pfeffrig kandierte Erdbeeren, Tuile und Basilikum-Zitronen-Sahne
Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44
Kastanienkuchen
14.00
Gâteau mollet à la châtaigne et sa glace vanille — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 34
Cognac-Pfirsich
14.00
Pêche rôtie au Cognac et crème brûlée au citron — geröstet mit Zitronen-Crème-Brûlée
Schätzung≈ 440 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Menüs
Mittagsmenü 1
39.00
Formule déjeuner 1 — Wahl aus der Karte: Vorspeise, Hauptgang
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Mittagsmenü 2
38.00
Formule déjeuner 2 — Wahl aus der Karte: Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Mittagsmenü 3
49.50
Formule déjeuner 3 — Wahl aus der Karte: Vorspeise, Hauptgang und Dessert
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 42

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36veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Man kann weißen Spargel mit Gribiche-Sauce und ein Erdbeerdessert bestellen.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 20

78dia
scoreSchätzung

Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Die Fischgerichte und Jakobsmuscheln haben einen niedrigen glykämischen Index.

12 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue de l'Etoile 7, 75017 PARIS
Zeiten
Mo12:00–14:30, 19:00–22:00
Di12:00–14:30, 19:00–22:00
Mi12:00–14:30, 19:00–22:00
Do12:00–14:30, 19:00–22:00
Fr12:00–14:30, 19:00–22:00
Sageschlossen
Sogeschlossen
Kontakt
+33143802301
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezgabrielle.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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