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Mortensen

11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Saucisson à la truffe de Sorrente
10.00
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüner Spargel und Artischockevegetarian
18.00
Asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette Balsamique — mit Parmesan und Balsamico-Vinaigrette
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lachs-Tartarpescatarian
14.00
Tartare de saumon avocat huile olive citron — mit Avocado, Olivenöl und Zitrone
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
3 Austern spéciales GEAY n°2pescatarian
15.00
3 Huitres spéciales GEAY n°2
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Haddock-Carpacciopescatarian
14.00
Carpaccio de Haddock huile olive citron Chou Blanc Japonaise — mit Olivenöl, Zitrone und japanischem Weißkohl
Schätzung≈ 180 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Halbgares Entenleber-Foie-Gras
19.00
Foie gras de canard Mi-Cuit ,chutney de mangue — mit Mangochutney
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Felsenfischsuppepescatarian
12.00
Soupe de poissons de roche
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
6 große Schnecken à la bourguignonne
13.00
6 gros escargots à la bourguignonne
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ravioli mit weißem Trüffel aus Italienvegetarian
24.00
Ravioles à la truffe Blanche d’Italie
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gedämpftes Lachsfiletpescatarian
24.00
Dos de saumon vapeur Huile olive citron légumes gourmands — mit Olivenöl, Zitrone und feinem Gemüse
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrilltes Black Angus Bavette
25.00
Bavette black Angus grillée sauce poivre Frites H.verts — mit Pfeffersauce, Pommes frites und grünen Bohnen
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Gegrillte Schweine-Pluma
26.00
Pluma de cochon grillée Wok de légumes — mit Wok-Gemüse
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Boudin basque Emengoa
25.00
mit Zwiebelconfit und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Поchiert Haddock J C Davidpescatarian
28.00
Haddock J C David poché beurre blanc Chou cuisiné — mit Beurre Blanc und zubereitetem Kohl
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Thunfischsteakpescatarian
26.00
Pavé de Thon poîlé sauce vierge pomme purée — mit Sauce Vierge und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Thunfisch Tatakipescatarian
26.00
Tataki de Thon sauce sésame balsamique , chou Japonaise — mit Sesam-Balsamico-Sauce und japanischem Kohl
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Passionsfrucht-Mango-Sorbetvegan
9.00
Notre sorbet fruits de la passion mangue
Schätzung≈ 160 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32
Madagaskar-Vanilleeisvegetarian
9.00
Notre glace vanille de Madagascar
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Brioche perduevegetarian
10.00
Brioche perdue Poire caramélisées gl. vanille — mit karamellisierten Birnen und Vanilleeis
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Pistazien-Schokolade-Himbeer-Capricevegetarian
11.00
Caprice pistache chocolat framboises
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Pavlova mit roten Früchtenvegetarian
12.00
Pavlova aux fruits rouges
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 31
Praliné-Eis mit Armagnac-Pflaumenvegetarian
11.00
Crème glacée Pralinée,pruneaux à l’armagnac
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Frische Erdbeeren und Himbeeren mit Coulisvegan
12.00
Des fraises et des framboises fraiches et coulis
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate
Kirsch-Cup mit Eau-de-Vievegetarian
11.00
Coupe de cerises à l’eau de vie
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Ausgewählte Käsesortenvegetarian
13.00
Fromages sélectionnés — Roquefort Papillon, Saint-Nectaire fermier, Vieux Comté, Chèvre Chabichou, Reblochon
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Plats
Potimarron-Velouté mit Foie-Gras-Spänen
Velouté de potimarron, copeaux de foie gras
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cremiges Velouté von grünen Spargelvegetarian
Velouté crémeux d’asperges vertes
Schätzung≈ 240 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tartar von bunten Tomaten mit Avocadovegan
Tartare de tomates multicolores, écrasé d avocat
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Carpaccio von frischem Lachs mit Dillpescatarian
Carpaccio de saumon frais à l’aneth
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Haddock-Carpaccio mit Carmine-Salatpescatarian
Carpaccio de haddock, salade carmine
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Grüner Spargel, Artischocken und Parmesanvegetarian
Asperges vertes artichauts poivrade et parmesan
Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ostsee-Hering mit Sahne-Gurkepescatarian
Hareng de la baltique, concombre à la crème
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tartar vom roten Thunfisch mit Avocadopescatarian
Tartare de thon rouge, écrasé d’avocat
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schollen-Terrine mit Estragonpescatarian
Terrine de raie à l estragon
Schätzung≈ 260 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bouchot-Musselsuppe mit Ackerbohnen, Ratte-Kartoffeln und Korianderpescatarian
Soupe de moules de bouchot aux fèves, pommes ratte et coriandre
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Entenleber mit Mango-Chutney
Foie Gras de canard Chutney de mangue
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frischer Hummersalat mit Zitrusvinaigrettepescatarian
Salade fraîche de homard, vinaigrette d’agrumes
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Landterrinen von Geflügelleber
Terrine de campagne aux foies de volaille
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Seelachs-Fleisch mit Avocadopescatarian
Chair de tourteau, écrasé d’avocat
Schätzung≈ 260 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Austern spéciales n°3 Gillardeaupescatarian
Huitres spéciales n°3 Gillardeau
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bunter Tomatensalatvegan
Salade de tomates multicolores, coriandre et oignon nouveau — mit Koriander und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratenen Jakobsmuschelnpescatarian
Noix de st Jacques snackées beurre de mandarine — mit Mandarinenbutter
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gravlaks Lachspescatarian
Saumon en gravlaks, pommes ratte, crème de ciboulette — mit Ratte-Kartoffeln und Schnittlauchcreme
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Frische Saladevegan
Salade fraicheur
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schollenmarmorpescatarian
Marbré de raie, petit tartare de tomates multicolores — mit einem kleinen bunten Tomatentatar
Schätzung≈ 210 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hummer- und Jakobsmuschel-Duopescatarian
Duo de homard et saint jaques au beurre d’agrumes — mit Zitrusbutter
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Cremiges Risotto mit gebratenen Garnelenpescatarian
Risotto crémeux aux crevettes poîlées, chips de chorizo — mit Chorizo-Chips
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Cremiges Risotto mit frischem Trüffelvegetarian
Risotto crémeux à la truffe fraiche
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrate
Geschmorte Kalbsbries
Ris de veau braisé au porto, jeunes épinards frais — mit Portwein und frischem jungen Spinat
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ravioli mit weißem Trüffel aus Italienvegetarian
Ravioles à la truffe blanche d’Italie
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrate
Solefilets
Filets de sole wok de légumes, beurre d’agrumes — mit Gemüse-Wok und Zitrusbutter
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wildgarnelen und Jakobsmuscheln
Crevettes sauvages, noix de St Jacques, artichaut poivradre façon bouillabaisse — mit Artischocken nach Bouillabaisse-Art
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Pochierte Scholle aus der Bretagne
Raie de Bretagne pochée, huile d’olives et vinaigre de Banyuls — mit Olivenöl und Banyuls-Essig
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kalbsrücken mit Morcheln
Quasi de veau aux morilles à la crème, bonnettes de Noirmoutier — mit Sahne und Noirmoutier-Muscheln
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Omelett mit Pfifferlingenvegetarian
Omelette aux girolles, pommes sautées, salade — mit Bratkartoffeln und Salat
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gebratene Jakobsmuscheln
Noix de saint-jacques poîlées, barigoule de légumes — mit Gemüse-Barigoule
Schätzung≈ 360 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Linguinevegetarian
Linguines sauce tomate et parmesan — mit Tomatensauce und Parmesan
Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Navarin von Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
Navarin de saint-jacques et grosses crevettes aux asperges vertes — mit grünen Spargel
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Schottischer Lachs
Dos de saumon d’Ecosse aux morilles, linguines fraiches — mit Morcheln und frischen Linguine
Schätzung≈ 640 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gebratenes Rotgold-Thunfischfilet
Dos de thon rouge poîlées, barigoule de légumes — mit Gemüse-Barigoule
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Steinbuttfilet mit Cidre und Golden Äpfeln
Filet de barbue au cidre pommes golden
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Lachsrücken mit Champagnersauce, Blattspinat und Pfifferlingen
Dos saumon sauce champagne, tombée d’épinards et girolles
Schätzung≈ 610 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Black Angus Bavette marchand de vin, Röstkartoffeln und Pfifferlingen
Bavette black Angus marchand de vin, pommes rissolées, girolles
Schätzung≈ 780 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Wildfang-Garnelen
Gambas sauvages
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wilder Wolfsbarsch mit Vinaigrette vierge und Kartoffelstampf
Bar sauvage vinaigrette vierge, écrasée de pommes de terre
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Goldbrassenfilet mit Beurre Blanc und cremigem Reis
Filet de dorade royale beurre blanc, riz crémeux
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrate
Pfanne mit frischen Steinpilzenvegetarian
Poîlée de cèpes frais
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Olivenöl, Tapenade und Kartoffelstampf
Filets de rougets de roche rôtis à l huile d’olives, tapenade et écrasée de pommes de terre
Schätzung≈ 560 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Morteau-Wurst, Linsen, Karotten und Frühlingszwiebeln
Saucisse de Morteau, lentilles, carottes et oignon nouveau
Schätzung≈ 640 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Linguine mit gebratenen Wildgarnelen und Chorizo-Streifen
Linguines aux crevettes sauvages poîlées et émincé de chorizo
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Boudin Basque, Zwiebelconfit und Kartoffelbrei
Boudin Basque, confit d’oignons pommes purée
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Austernsuppe mit Sahne
Nage d’huitres à la crème
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gedämpfter Lachsrücken, Marktgemüse
Dos de saumon cuit vapeur, légumes gourmands
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Halber Hummer mit Bisquesauce, junges Gemüse
Demi homard sauce bisque, jeunes légumes
Schätzung≈ 540 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Black Angus Kotelett
Cote de bìeğæuf black ANGUS
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillte Pluma de cerdo, Gemüse-Wok
Pluma de cochon grillée, Wok de légumes
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Himbeer-Blätterteig mit leichter Cremevegetarian
Feuilleté aux framboises crème légère
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Williams-Birnen-Tarte mit Mandelcremevegetarian
Tarte fine feuilletée aux poires Williams crème d amande
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 37
Crêpes Suzettevegetarian
Crèpes Suzette
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 23
Große Profiterolevegetarian
Grosse Profiterole
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29
Moelleux au chocolatvegetarian
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Brioche perduevegetarian
Brioche perdue, marmelade d’abricot, glace vanille — mit Aprikosenmarmelade und Vanilleeis
Schätzung≈ 680 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 31
Feuilleté aux fraisesvegetarian
Feuilleté aux fraises, crème pistache — mit Pistaziencreme
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31

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77dia
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Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fisch- und Fleischgerichte sind meist diabetesfreundlich.

58 diabetesfreundlich · 83 Gerichte

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Adresse
11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–14:30, 19:00–22:00
Mi12:00–14:30, 19:00–22:00
Do12:00–14:30, 19:00–22:00
Fr12:00–14:30, 19:00–22:00
Sa12:00–14:30, 19:00–22:30
Sogeschlossen
Fermé pour congés Du dimanche 11 Aout au lundi 2 Septembre 2024 réouverture le mardi 3 Septembre 2024
Kontakt
+33987766872 contact@mortensenrestaurant.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mortensenrestaurant.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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