Bouillon Racine
Rue Racine 3, 75006 Paris
Jetzt geschlossen · öffnet So 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Pour commencer
Soupe du jour, en fonction du marché
9.75
Soup of the day
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cheesecake aux céréales, légumes confits, coulis de roquettevegetarian
10.50
Savoury cereal cheesecake
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gaspacho tomates et pêches au romarin, crème de chèvrevegetarian
9.75
Tomato and peach gazpacho
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pissaladière d'œuf parfait, émulsion aux olives Kalamatavegetarian
10.00
Egg pissaladière
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Burratina, velouté de petits pois, framboisesvegetarian
14.00
Burratina with pea velouté
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tartare de thon, pêche, citron vert et basilicpescatarian
16.00
Tuna tartare
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Pâté en croûte de volaille et foie gras
18.00
Poultry and foie gras pâté en croûte
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil
14.00
Burgundy snails
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Les choses sérieuses
Plat du jour
25.00
Main dish of the day — Du lundi au vendredi sauf jours fériés
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Aubergine confite croustillante, coulis de poivronsvegan
19.50
Crispy confit eggplant
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tataki de thon, aubergine confite, coulis de tomates confitespescatarian
29.00
Tuna tataki
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pavé de lieu jaune, brunoise de légumes, bisque de homardpescatarian
27.00
Pollock fillet with lobster bisque
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Croustillant d'agneau au miel et aux épices, bouquet de mesclun
26.00
Crispy honey spiced lamb
Schätzung≈ 610 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Filet de bœuf 200g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre
37.00
Beef fillet with pepper sauce
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Tartare de bœuf au couteau, basilic et tomates confites, frites maison
25.00
Beef tartare and fries
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Filet de canette, artichaut poivrade, crème de noix, jus au cassis
28.00
Duck fillet with walnut cream
Schätzung≈ 640 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Noix d'entrecôte Angus 250g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre
34.00
Angus ribeye steak
Schätzung≈ 880 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Les fromages
Assiette de 3 fromagesvegetarian
12.50
Cheese platter — Sainte Maure de Touraine, Comté affiné 24 mois, Saint Marcellin
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Les desserts
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème brulée au sirop d'érable
10.00
Maple syrup crème brûlée
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30
Île flottante, noisettes caramélisées
10.00
Floating island with hazelnuts
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Cheesecake aux pêches, basilicvegetarian
10.00
Peach and basil cheesecake
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Macaron framboise
12.00
Raspberry macaron
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Croustillant chocolat noir, crémeux praliné cacahuète
10.00
Dark chocolate crispy dessert with peanut praline
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Pavlova à la rhubarbe et fraisesvegetarian
11.00
Rhubarb and strawberry pavlova
Schätzung≈ 380 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 34
Tarte sablée, crémeux framboise et fruits rougesvegetarian
11.50
Shortcrust tart with raspberry
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Café Gourmand
12.00
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Fruitée : pêche de vigne, fraise senga, framboisevegetarian
10.50
Fruit ice cream — Les glaces de la Maison Pedone Maître glacier
Schätzung≈ 220 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Tradition : vanille, café, chocolat noir Grand Cru 72%vegetarian
10.50
Traditional ice cream — Les glaces de la Maison Pedone Maître glacier
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Chocolat : chocolat noir Grand Cru 72%, rocher, chocolat blancvegetarian
10.50
Chocolate ice cream — Les glaces de la Maison Pedone Maître glacier
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 36
Formule Midi
Formule Midi
19.50
Lunch formula — Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert ou Plat/ Café. Du lundi au vendredi ( sauf jours fériés)
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Menu 1900
Menu 1900
44.00
1900 Menu — Entrée/ Plat/ Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal100 g Kohlenhydrate
Menu Enfant
Menu Enfant
15.50
Children's menu — Croquettes de poulet, frites maison ou brunoise de légumes, Glace 2 boules
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Rue Racine 3, 75006 Paris
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa—So12:00–23:00
- Kontakt
- +32144321560
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonracine.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %