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La Terra Madre

Rue de Ménilmontant 46, 75020 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ANTIPASTI
Œuf parfait al tartufo
15.00
Niedrigtemperatur-Ei, Parmesan-Fondue, Pilzcarpaccio und Trüffelscheiben
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vitello tonnato antica maniera
18.00
Doppelt gegarter Kalbsbraten, Tonnata-Sauce und Kapernblüten
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ceviche all’italiana affumicata
19.00
Doraden-Carpaccio, piemontesische grüne Sauce, süß-saure rote Zwiebel-Julienne, Mandelmilch-Mayonnaise
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Polpette di manzo
16.00
Rindfleischbällchen, Gorgonzola- und Taleggio-Fondue, geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Polpette di campagnavegetarian
12.00
Linsenbällchen, Gemüsereggout und Rosmarin-Focaccia
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Burrata con pomodorini al mielevegetarian
12.00
Cremiger Burrata, honigglasierte Kirschtomaten, schwarzes Oliven-Crumble
Schätzung≈ 360 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Prosciutto di Parma Gran Riserva
8.00
Platte mit Parma Schinken Gran Riserva
Schätzung≈ 180 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PRIMI
Spaghetto scarpariellovegetarian
17.00
In Öl konfierte Kirschtomaten, Basilikum und sardischer Pecorino-Mousse
Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Carbonara 2.0
19.00
Knuspriges Guanciale, Pecorino-Ei-Creme, Pecorino-Tuile und Eigelgel
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Calamaratapescatarian
24.00
Kirschtomaten, gebratene Tintenfische, Queller, Orangen-Basilikum-Tomatenkonfitüre
Schätzung≈ 610 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fettuccine alla genovese d’agnello
21.00
Gezupftes Lammragout, karamellisierte Zwiebeln, Ricotta mit Thymian und Zitrone
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Ravioli cacio e pepe al tartufovegetarian
26.00
Hausgemachte Cacio e Pepe Ravioli, Trüffelbutter-Emulsion, schwarzer Trüffel und geröstete Pinienkerne
Schätzung≈ 750 kcal62 g Kohlenhydrate
Spaghetti “aglio e olio” di Marzamemipescatarian
22.00
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili, Bottarga und rotem Thunfisch-Tatar
Schätzung≈ 640 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 77
INSALATE
Insalata sicilianavegan, vegetarian
10.00
Knackiger Fenchel, sizilianische Kapernbeeren, schwarze Oliven und frische Orangen
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Insalata verdevegan, vegetarian
7.00
Junges Blattgemüse und konfierte Kirschtomaten
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Insalata di carciofivegetarian
14.00
Artischocken-Carpaccio, Rotweinreduktion und Parmesan
Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
SECONDI
Involtino siciliano e caponata di melanzane
21.00
Rinderroulade mit Mandeln und Pancetta, Pinienkerne, Basilikum, Zitrusfrüchte, Rosinen und Pecorino
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Polpo alla puttanescapescatarian
24.00
Doppelt gegarter Polyp, Puttanesca-Gel, Kapernpulver und grüne Bohnen
Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Porro ai profumi del mediterraneovegan, vegetarian
19.00
Gerösteter Lauch, grüne Bohnen, Mandel-Crumble und Zitrone
Schätzung≈ 310 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
PINSE ROMANE
Margheritavegetarian
10.00
San Marzano Tomaten, Mozzarella fior di latte, frisches Basilikum
Schätzung≈ 650 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Marinaravegan, vegetarian, pescatarian
11.00
San Marzano Tomaten, Oliven, Kapern, Sardellen
Schätzung≈ 750 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Calabrese
14.00
San Marzano Tomaten, Mozzarella fior di latte, scharfe Spianata Calabrese
Schätzung≈ 920 kcal92 g Kohlenhydrate
Capricciosa
16.00
San Marzano Tomaten, Mozzarella fior di latte, Champignons, gekochter Schinken, Oliven, Artischocken
Schätzung≈ 980 kcal98 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vegetarianavegetarian
14.00
San Marzano Tomaten, Mozzarella fior di latte, im Ofen geröstetes Saisongemüse, sizilianischer Oregano
Schätzung≈ 880 kcal94 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Burrata e Tartufovegetarian
22.00
Mozzarella fior di latte, Burrata aus Apulien, Trüffel-Pilz-Crème, frisch geriebener schwarzer Trüffel
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate
Bolognese
19.00
Sellerieraclette-Crème, Taleggio und Trüffel-Mortadella
Schätzung≈ 1050 kcal88 g Kohlenhydrate
Pinsa Parma
21.00
San Marzano Tomaten, Mozzarella fior di latte, Parmaschinken Gran Riserva, Konfitüre-Tomaten, Mesclun, Stracciatella
Schätzung≈ 1020 kcal90 g Kohlenhydrate
DOLCI
Cannolo sicilianovegetarian
9.00
Knuspriges sizilianisches Gebäck gefüllt mit süßem Schafsricotta, Pistazien und Orangenschale
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
Tiramisù della casavegetarian
9.00
Unser traditionelles Tiramisù-Rezept
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 27
Babà al limoncellovegetarian
12.00
Hausgemachter Babà mit Limoncello, Basilikum-Schlagrahm und extra nativem Olivenöl
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Auswahl an gereiften italienischen Käsesortenvegetarian
18.00
Sélection de fromages italiens affinés
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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92veggie
scoreSchätzung

Italienische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie Cacio e Pepe Ravioli mit Trüffeln und gerösteten Lauch. Auch Burrata mit Honigtomaten und Linsenbällchen stehen auf der Karte. Fleisch- und Fischgerichte ergänzen das Angebot für gemischte Gruppen.

16 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 31

70dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen bei den Antipasti und Hauptgerichten. Pasta und Pinse enthalten viele Kohlenhydrate.

13 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Rue de Ménilmontant 46, 75020 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33950509676
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laterramadre.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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