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APU - Paris, 35 Rue Bergère

rue Bergère 35, 75009 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet So 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
BBQ Chifa Hähnchenflügel
7.00
Ailes de poulet BBQ chifa — Knusprige Hähnchenflügel mit Chifa BBQ-Sauce, Knoblauch und Ingwer, leicht scharf
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Papa a la Huancaína
8.00
Kartoffeln mit Huancahina-Sauce, Käse und Ei
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Anticucho criollo
9.00
Rinderherzensspieße, mariniert in Anticuchera-Sauce, Apu-Sauce
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Empanadas de pollo
13.00
Kohlengrill-Hähnchen, Ají de Gallina-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrate
Pimientos de padrón
10.00
Padrón-Paprika mit Zitronen-Joghurtcreme und Gewürzsalz
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Clamares fritos
10.00
Frittierte Tintenfische in Kichererbsenmehl, Chimichurri-Sauce, Rocoto-Crème, Koriander
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Causa limeña
Causa de pollo
15.00
Traditionelles peruanisches Gericht aus Limetten- und Ají Amarillo-Kartoffeln mit Hähnchen und Avocado
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate
Causa acevichada
19.00
Cremige, säuerliche Kartoffeln, Avocado, Ceviche des Tages
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Ceviches
Ceviche clasico
19.00
Dorade, Süßkartoffel, rote Zwiebel, Cancha, Koriander und Leche de Tigre
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Ceviche de carretilla
30.00
Dorade, frittierter Tintenfisch, Kochbanane, Süßkartoffel, rote Zwiebel, Cancha und Rocoto Leche de Tigre
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Ceviche aphrodisiaque
38.00
Fisch des Tages, Tintenfisch, Oktopus, Garnelen, Austern, Süßkartoffel, rote Zwiebel, Cancha, Leche de Tigre
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Ceviche criollo
39.00
Fisch auf zwei Arten: in Limette mariniert und als knuspriges Chicharrón, mit Süßkartoffel und roter Zwiebel
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrate
Tacu-tacu
Tacu-tacu a lo pobre
36.00
Rinderfilet-Sauté, flüssiges Ei, frittierte reife Kochbanane, Tacu-tacu (Reis und Bohnen)
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Tacu-tacu gegrillter Oktopus
29.00
Tacu-tacu pulpe grillé — Gegrillter Oktopus, cremige Seeigel-Sauce, Tacu-tacu (Reis und Bohnen)
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 84
Klassiker
Ají de gallina
26.00
Zupfhähnchen in cremiger Ají Amarillo-Sauce mit Käse, Pekannüssen und weißem Reis
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Anticucho
26.00
Rinderherzensspieße mit schmelzenden Kartoffeln, Chimichurri, Ají-Sauce und Huacatay
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lomo saltado
30.00
Rinderfilet aus dem Wok mit Tomaten, roten Zwiebeln, Sojasauce, Koriander, peruanischem Reis und Pommes
Schätzung≈ 920 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pollo saltado
26.00
Hähnchen aus dem Wok mit Tomaten, roten Zwiebeln, Sojasauce, Koriander, peruanischem Reis und Pommes
Schätzung≈ 840 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Tallarin huancaina
32.00
Cremige peruanische Pasta mit Ají Amarillo, serviert mit Lomo Saltado
Schätzung≈ 980 kcal88 g Kohlenhydrate
Chicharrón de porc (250g)
28.00
Konfierter Bauern-Schweinebauch, Criolla-Salat und frittierte Süßkartoffel, Beilage nach Wahl
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Arroz con mariscos
33.00
Cremiger peruanischer Meeresfrüchtereis, flambiert mit Pisco, Koriander und Parmesan.
Schätzung≈ 720 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Arroz chaufa mit Hähnchen
26.00
Arroz chaufa au poulet — Chifa gebratener Reis, Hähnchen, Ei, Schnittlauch, Ingwer.
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Rinderfilet (Eu. Angus 250g)
38.00
Filet bœuf (Eu. Angus 250g) — Hausgemachte Pommes, grüner Salat, Chimichurri-Sauce.
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Sanguches (peruanische Burger)
Pollo a la brasa
11.00
Gewürzmariniertes Hähnchen, über Holzkohle gegrillt, serviert mit Salat und Apu-Sauce.
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Pan con chicharrón
15.00
Konfierter Schweinebauch, Criolla-Salat und frittierte Süßkartoffel.
Schätzung≈ 710 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Cebichero
14.00
Frittierter Fisch, Cebichera-Sauce, Kochbananenchips und rote Zwiebel.
Schätzung≈ 640 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Asado de res
19.00
Mariniertes Rindfleisch, langsam über Holzkohle geröstet, geschmolzener Cheddar, knackiges Gemüse, Jalapeños.
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Conquistador
15.00
Frittierte Calamari, Padrón-Paprika und Tomatenmayonnaise.
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
Peruanisches Avocado-Sandwichvegetarian
14.00
Sanguche péruvien à l'avocat — Peruanisches Sandwich mit Avocado, flüssigem Bio-Ei, Käse und Jalapeño-Pickles.
Schätzung≈ 590 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Beilagen
Chips de papa nativavegan, vegetarian
2.50
Authentische peruanische Tiyapuy-Chips, herrlich knusprig.
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrate
Papas fritasvegan, vegetarian
5.00
Doppelt frittierte Pommes frites mit Spezialsalz und Apu-Sauce.
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate
Gerösteter Choclo mit Käsevegetarian
7.00
Choclo rôti au fromage — Peruanischer weißer Mais, über Holzkohle geröstet, mit Frischkäse und Chalaquita.
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Yuca fritavegan, vegetarian
6.50
Frittierte Maniok; außen knusprig, innen zart.
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Pataconvegan, vegetarian
6.50
Frittierte Kochbanane mit Fleur de Sel und geräuchertem Ananas-Chalaquita.
Schätzung≈ 240 kcal28 g Kohlenhydrate
Plátano fritovegan, vegetarian
6.50
Frittierte Scheiben reifer Kochbanane.
Schätzung≈ 220 kcal26 g Kohlenhydrate
Desserts
Peruvian cheesecakevegetarian
13.00
Mais-, Käse- und weißer Schokoladentorte, cremig und zart.
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Torta de arroz con lechevegetarian
12.00
Cremiger Reiskuchen mit violettem Mais und Trockenfrüchten.
Schätzung≈ 410 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 44
Tres lechesvegetarian
9.00
Fluffiger Kuchen, Schlagsahne und Zimt.
Schätzung≈ 380 kcal48 g Kohlenhydrate
Chocolate cakevegetarian
9.00
Torte aus 70% Bio-peruanischer Schokolade mit knusprigem Boden.
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Alfajores de manjar blancovegetarian
8.00
Leichtes Maisstärkekeks, Dulce de Leche, grüner Apfel.
Schätzung≈ 320 kcal34 g Kohlenhydrateschwer 42
Saisonaler Obstsalatvegan, vegetarian
15.00
Salade de fruits de saison
Schätzung≈ 120 kcal30 g Kohlenhydrate
Kugel Eis mit hausgemachtem Crumblevegetarian
6.00
Boule de glace et crumble maison
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40

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57veggie
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Peruanische Küche mit vegetarischen Beilagen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Pimientos de Padrón, Choclo rôti au fromage und ein Avocado-Sandwich. Die Karte bietet viel Fleisch und Fisch, aber vegane Beilagen wie Yuca frita und Patacon.

14 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 42

52dia
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Lateinische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant serviert verschiedene peruanische Gerichte. Es gibt mehrere proteinreiche Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

10 diabetesfreundlich · 42 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
rue Bergère 35, 75009 Paris
Zeiten
Mo—
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
So12:00–21:00
Tout l'été, du 01/06/2026 au 30/10/2026, nous serons ouverts le dimanche en service continu de 12h à 21:00h
Kontakt
+33147702360 contact@apu-paris.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), apu-paris.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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