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Jacques Faussat

rue Cardinet 54, 75017 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Saisonales 3-Gänge-Menü
Saisonales 3-Gänge-Mittagsmenü
60.00
Un menu de saison 3 plats au dejeuner
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Saisonales 3-Gänge-Abendmenü
80.00
Un menu de saison 3 plats au diner
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Frische Krabbe und Radieschenblätter
Fraîcheur de tourteau et pétales de radis — Queller, Dill, Sumach und leichte Zitronensauce
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kontraste des Unterholzes
Contrastes des sous-bois — Goldene Pfifferlinge, Pilz-Crumble und Shiitake-Duxelles
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Fisch des Tages
Poisson du jour — Bunte Zucchini gefüllt mit altem Schinken und in Marjoreine konfierte Zucchini
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Fleisch des Tages
Viande du jour — Variationen mit Aubergine
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kühne Brombeerehe
Mariage audacieux de la mûre — Schokolade-Estragon-Creme, Hauch von Vanille, Beeren-Sorbet
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 34
Geschmack der verborgenen Blüte, die Feige
Goûter à la fleur cachée, la fique — Tomaten-Feigen-Konfit, Feigenblatt-Creme und Feigen-Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 43
À LA CARTE GERICHTE
Komprimierte Kartoffel und Foie gras
46.00
Compression de Pomme de Terre et Foie gras — Sommertrüffel
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Taube flambiert mit Kapuzinerkresse
52.00
Pigeon flambé au capucin
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hausgemachter Käse
22.00
Fromage monté maison — Coulommiers, Bleu d'Auvergne und Mascarpone, Espelette-Paprika, Goldtraube und Tonkabohne
Schätzung≈ 500 kcal20 g Kohlenhydrate
Warmes Soufflé vom weißen Pfirsich
20.00
Soufflé chaud à la pêch blanche — Grüner Tee-Infusion und Pfirsich-Eisenkraut-Sorbet
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 40
Entdeckungsmenü
Chef-Empfehlungen 4 Gänge
110.00
Les suggestions du Chef 4 plats
Schätzung≈ 2500 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 33

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6veggie
scoreSchätzung

Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte auf der Karte. Einige Gemüsesorten wie Aubergine und Zucchini dienen als Beilagen zu Fleisch oder Fisch.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 13

73dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Die Pigeon flambé au capucin enthält etwa 15 g Kohlenhydrate.

6 diabetesfreundlich · 13 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Cardinet 54, 75017 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32147634037 reservations@jacquesfaussat.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jacquesfaussat.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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