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Le Grand Véfour - Paris, 17 Rue de Beaujolais

Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
HORS-D’ŒUVRE DU GRAND VÉFOUR
39.00
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUSGEMACHTER TARAMA
24.00
TARAMA MAISON — Gegrilltes Maisbrot, gegrillte Violon-Zucchini, Kalamata-schwarze Oliven
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
LANGUSTE
40.00
ARAIGNÉE DE MER — Langustenfleisch mit Zitrone und Piment d'Espelette, Tomaten und Piquillos
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
TARTAR VOM WEISSEN KALB
38.00
TARTARE DE VEAU BLANC — Handgeschnittenes weißes Kalbfleisch, Limette, Kapern und alter Mimolette
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PÂTÉ EN CROÛTE
34.00
PÂTÉ EN CROÍnTE — Ente aus Challans, gelbes Geflügel aus den Landes, Entenleber aus Südwestfrankreich und Pistazien
Schätzung≈ 550 kcal28 g Kohlenhydrate
ENTENLEBER UND GERÄUCHERTER AAL
45.00
FOIE GRAS DE CANARD ET ANGUILLE FUMÉE — Terrine von Entenleber und geräuchertem Aal in Pressé, grüner Apfel-Kondiment
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GERICHTE ZUM TEILEN
CECI N’EST PAS UNE NIÇOISE
32.00
Römersalat, grüne Bohnen, Artischocken, Radieschen, roher und gekochter Thunfisch, Ei und Anchois-Vinaigrette
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DORADE VON UNSERER KÜSTE
46.00
DAURADE DE NOS CÔTES — Wilde Dorade mariniert in Zitrone und Olivenöl, Gurke und Kokosmilch
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
GANZER FISCH VON UNSERER KÜSTE
180.00
POISSON ENTIER DE NOS CÔTES — Gegrillter Fisch des Tages, Beurre Blanc, Kartoffelpuree und Babyspinatsalat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FISCH
ROCHEN
69.00
RAIE — Pochierter Rochenflügel, aromatische Konfit-Kartoffeln, Beurre Blanc mit 10g 'Maison Revka' Kaviar
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarsch
48.00
BAR — Gebratenes Wolfsbarschfilet, Zitronentymian, Tomatenconcassé, Sauce Dugléré
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
BLAUER HUMMER
92.00
HOMARD BLEU — Blauer Hummer à l'Américaine, Piment d'Espelette, Reispilaw mit gegrillten Zwiebeln, in Butter geröstete Lauchstangen
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 79
FLEISCH
KALBSBRosen
78.00
RIS DE VEAU — In gesalzener Butter gebratene Kalbsbrosen, Pfifferlinge in Vin Jaune, Fleischsaft, Frühlingszwiebeln und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
TAUBE
92.00
PIGEON — Vollständig zubereitete Taube, mit Foie gras gefüllt und im Ganzen gegart
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
GELBES GEFLÜGEL AUS DEN LANDES
48.00
VOLAILLE JAUNE DES LANDES — Gebratene Supreme, Petersilien- und Kressespuree, Pilzpfanne mit Fleischsaft und Waffelkartoffeln
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
RINDERFILET AUS UNSERER REGION 200GR
61.00
FILET DE BØUF DE NOS RÉGIONS 200GR — In der Pfanne gebratenes Rinderfilet, konfierte Schalotten, Bordelaise-Jus und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 640 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
EMPFEHLUNG UNSERER METZGER
180.00
SUGGESTION DE NOS BOUCHERS — In der Pfanne gebratenes Fleischstück, Kartoffelpuree und Babyspinatsalat
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
BEILAGEN
GRÜNE BOHNEN
29.00
HARICOTS VERTS — Kurzgekochte grüne Bohnen, Haselnuss-Vinaigrette und schwarze Trüffel, Kopfsalat, Bany-Essig-Zwiebeln
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
KARTOFFELPUREE
14.00
PURÉE DE POMMES DE TERRE
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
WAFFELKARTOFFELN
14.00
POMMES GAUFRETTES
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate
In Butter gerösteter Bleistiftlauch
14.00
POIREAUX CRAYONS ROTIS AU BEURRE
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pilaw-Reis mit gegrillten Zwiebeln
14.00
RIZ PILAF AUX OIGNONS GRILLÉS
Schätzung≈ 220 kcal38 g Kohlenhydrate
Babyspinatsalat
14.00
SALADE DE POUSSES D’ÉPINARDS
Schätzung≈ 80 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
DESSERTS
Große Profiterole du Grand Véfour
20.00
GROSSE PROFITEROLE DU GRAND VÉFOUR — Großes Windbeutel, Craquelin, Vanilleeis, Chantilly, karamellisierte Haselnüsse, Schokoladensauce
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 18
Warmes Guanaja-Schokoladenmousse
20.00
MOUSSE AU CHOCOLAT GUANAJA TIÈDE, GLACE VANILLE — Guanaja-Schokoladenmousse, Vanilleeis-Nocke, warm/kalt serviert
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27
Baba au Rhum
20.00
Saisonale Früchte, Vanille-Schlagsahne, karamellisierte Pekannüsse
Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 29
Kaffeetarte mit karamellisierten Mandeln
22.00
TARTE AU CAFÉ, AMANDES CARAMÉLISÉES — Mürbeteig, Kaffeebiskuit, Kaffeecrème und karamellisierte Mandeln
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 25
Zerstörte Baiser mit Erdbeeren und Himbeeren
22.00
MERINGUE ÉCRASÉE FRAISES ET FRAMBOISES, CHANTILLY — Erdbeeren und Himbeeren mit Himbeercoulis, Himbeersorbet, Chantilly und schmelzendem Baiser
Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 38
Rote Früchte
24.00
FRUITS ROUGES — Erdbeeren, Himbeeren, Vanille-Schlagsahne
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Eis & Sorbet (2 Kugeln nach Wahl)
16.00
GLACES & SORBETS (2 boules au choix) — Vanille, Schokolade, Kaffee, Himbeere, Zitrone, Erdbeere
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Auf der Karte
Salat aus lauwarmen Riesengarnelen
Salade de queues de gambas tièdes — mit rosa Grapefruit
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Filet de sole Bonne-Femme
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Suprême vom gelben Landes-Huhn
Suprême de volaille jaune des Landes au persil frais — mit frischer Petersilie
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tranchierter Milchlammschulter
Gigot d’agneau de lait tranché au direct de la salle — direkt am Tisch tranchiert
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Grand Marnier Gefrorenes Soufflé
Soufflé glacé Grand Marnier
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Echte Pêche Melba
vraie pêche Melba
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Berühmte Profiterole Véfour
fameuse profiterole Véfour — mit Windbeutel, Vanilleeis, heißer Schokolade, karamellisierten Haselnüssen und Konditorcreme
Schätzung≈ 880 kcal98 g Kohlenhydrateschwer 17

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0veggie
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Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet keine vegetarischen Vorspeisen oder Hauptgerichte. Es gibt Beilagen wie Pommes Gaufrettes oder Desserts wie die Mousse au chocolat Guanaja.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 37

79dia
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Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

23 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–22:00
Di12:00–14:00, 19:00–22:00
Mi12:00–14:00, 19:00–22:00
Do12:00–14:00, 19:00–22:30
Fr12:00–14:00, 19:00–22:30
Sa12:00–14:30, 19:00–22:30
So12:00–14:30, 19:00–22:00
Kontakt
+33142965627 privatisation@legrandvefour.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandvefour.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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