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Eclipses

rue de Beaune 27/29, 75007 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

UNSERE MENÜS
Menu Déjeuner ECLIPSES
49.00
In 3 Gängen: Amuse-Bouche, Vorspeise, Hauptgang (Marktauswahl), Dessert und Mignardise
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 31
Menu ECLIPSES Quintessence
94.00
In 5 Gängen: Mise en bouche, Amuse-Bouche, Vorspeise, Fischgang, Fleischgang, Pre-Dessert, Dessert und Mignardi
Schätzung≈ 2600 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 31
Menu ECLIPSES Heptessence
134.00
In 7 Gängen: Mise en bouche, Amuse-Bouche, 2 Vorspeisen, Fischgang, Fleischgang, Käseplatte
Schätzung≈ 3200 kcal240 g Kohlenhydrateschwer 25
VORSPEISEN
Bretonische Krabbe und Piquillos
39.00
Tourteau Breton et piquillos — mit Verbennen-Aromen aus meinem Garten
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Le Charentais
41.00
Le Charentais par nos soin pointé d’ibérico Bellota Cinco Jotas — mit ibérico Bellota Cinco Jotas
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Konfierte und rohe Rübenperlenvegetarian
37.00
Perles de navet confite et à cru, cerise Ardennaise en émulsion — mit Ardenner-Kirschemulsion
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Caviar « Kristal de Kaviari » (20gr)
72.00
Black Eclipses Toast, leichte Creme
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGÄNGE
Linienfang-Seewolf Haselnuss-Art
49.00
Maigre de ligne façon noisette — mit Schalenerbsen und Bauernspeck
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Linienfang-Kabeljau in Rosenholz
48.00
Cabillaud de ligne en bois de rose — mit perlmuttfarbenen Artischocken und Knuspers
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Königswachtel mit Blut
48.00
Caille Royal au sang par mes soins — mit Blattgemüse und Erbsen, perlierter Jus
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Spanferkel auf Chef-Salbeettbett
58.00
Cochon de lait sur lit de sauge du chef — mit Ratte- und Knollenkartoffeln, geräucherte Jus
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Caviar « Kristal de Kaviari »
34.00
10gr
Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERTS
Piemont-Haselnuss und Erdbeere
19.00
La Noisette du piemont et sa fraise — Guérande-Note
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Krampoutz von geräucherte Zitrone
19.00
Krampoutz de citron fumé — XO-Geschmack – Schokolade
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Platte gereifter Käsevegetarian
19.00
Plateau de fromages affinés par nos soins — mit Eclipses-Brot
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrate

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77dia
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Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Tasting-Menüs enthalten viele Kohlenhydrate.

9 diabetesfreundlich · 15 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
rue de Beaune 27/29, 75007 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32140139642 reservation@eclipses.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eclipses.fr
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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