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L'Ambroisie - Paris, 9 Pl. des Vosges

place des Vosges 9, 75004 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 20:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Karte
Langoustinen-Feuillantine
145.00
Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry — mit Sesamsamen und Currysauce
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frittierte Artischocke
120.00
Artichaut poivrade frit, anchoïade,pétales en croustillant — mit Anchoïade und knusprigen Blättern
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kristal Kaviar
140.00
Caviar Kristal, fines lamelles de céleri Monarch confites, crème aigrelette — mit kandiertem Monarch-Sellerie und Sauerrahm
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wolfsbarsch-Escalopes
190.00
Escalopines de bar à l’émincé d’artichaut, caviar Kristal — mit Artischockenstreifen und Kristal Kaviar
Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Hummer-Navarin
140.00
Navarin de homard au romarin, pommes de terre glacées au jus — mit Rosmarin und glasierten Kartoffeln
Schätzung≈ 550 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Sole à la nage
140.00
Sole cuite à la nage, girolles aux amandes, sauce marinière — mit Pfifferlingen, Mandeln und Marinière-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Goldbraune Kalbsbries
145.00
Ris de veau doré, jus de céleri au raifort et coquillages — mit Selleriesaft, Meerrettich und Muscheln
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geschmorter Lozère Lammrücken
160.00
Selle d’agneau de Lozère rôtie, algues marines, laitue braisée — mit Meeresalgen und geschmortem Salat
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bressan Taube
150.00
Pigeon Bressan cuit au feu de bois, figue rôtie, sauce diable — über offenem Feuer gegart, mit gerösteter Feige und Sauce Diable
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Frische und gereifte Käsesortenvegetarian
45.00
Fromages frais et affinés
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bitterkakao-Mürbeteig-Tarte
48.00
Tarte fine sablée au cacao amer, crème glacée à la vanille Bourbon — mit Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
Weinpfirsich mit Johannisbeere
48.00
Pêche de vigne au cassis, voile lacté au parfum de tagète — mit einem Milchschleier mit Tagetes-Aroma
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrate
Karamellisierte Pekannüsse
48.00
Noix de pécan caramélisées, fine gelée d’Arabica au whisky, glace à l’érable — mit Arabica-Whisky-Gelee und Ahornsireupeis
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 25

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37veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet nur eine Käseplatte als vegetarisches Gericht. Der Rest des Menüs besteht aus Fisch und Fleisch wie Kalb und Lamm.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 13

78dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fisch- und Fleischgerichte eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

9 diabetesfreundlich · 13 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
place des Vosges 9, 75004 Paris
Zeiten
Mo—
Di20:00–23:59
Mi12:15–14:30, 20:00–23:59
Do12:15–14:30, 20:00–23:59
Fr12:15–14:30, 20:00–23:59
Sa12:15–14:30, 20:00–23:59
So—
Closing times not specified, only starting times provided. Lunch from 12:15, Dinner from 20:00
Kontakt
+33142785145 contact@ambroisie-paris.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ambroisie-paris.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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