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Dame Augustine

Av. des Gobelins 32, 75013 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
GERÄUCHERTE STRACCIATELLAvegetarian
12.00
STRACCIATELLA FUMÉE — Geräucherte Stracciatella, konfierte Rote-Bete-Spaghetti, roten Früchten Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TOMATE
13.00
Alte Tomaten mit geräuchertem Paprika, marinierten Thunfisch, Feta-Eis, hausgemachte Gaspacho
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
GAMBAS
15.00
Offene Gambas-Ravioli, aromatisches Thai-Gemüse, Garnelen-Emulsion
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
DAURADE ROYALEpescatarian
16.00
Ceviche von der Daurade Royale, Kiwi-Avocado-Sorbet, Koriander-Kokos-Sauce
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
HAUPTGERICHTE
BAVETTE IGP ABERDEEN (SCHOTTLAND)
30.00
BAVETTE IGP ABERDEEN (ÉCOSSE) — Bavette IGP Aberdeen aus Schottland, knuspriges Kartoffel-Millefeuille, säuerlicher Rindersaft
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
ZARTER BLUMENKOHLvegetarian
24.00
CHOU-FLEUR FONDANT — Zarter Blumenkohl mit Pfeffer, Bleu d'Auvergne, Beaufort-Emulsion
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
SCHWEINEBÄUCHLEIN
29.00
POITRINE DE COCHON — Konfiertes Schweinebauch, mediterranes Gemüse, kräftiger Zaatar-Saft
Schätzung≈ 680 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
ROSA FORELLEpescatarian
28.00
TRUITE ROSÉE — Rosa gegarte Forelle, geröstete Zucchini, leicht scharfe Jalapeño-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
GEBRATENE ENTE
30.00
CANETTE RÔTIE — Gebratenes Entenfilet, zarter Rotkohl, Labneh, Himbeersaft
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
DESSERTS
MILCHREISvegetarian
11.00
RIZ AU LAIT — Milchreis mit Tonka-Noten, Mandel-Streusel, Himbeersorbet
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
NEKTARINEvegetarian
12.00
NECTARINE — Mit Rosmarin infusierte Nektarinen, Fromage-Blanc-Eis, Baiser-Stücke
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43
SCHOKOLADEvegetarian
13.00
CHOCOLAT — Warme Schokoladenmousse, Schokolade-Tonka-Eis, Schokoladen-Streusel
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
ERDBEEREvegetarian
13.00
FRAISE — Frische Erdbeeren, Pistazien-Financiers, Erdbeer-Basilikum-Sorbet
Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrate
KINDERMENÜ
HAUPTGERICHT UND DESSERT
19.00
PLAT ET DESSERT — HAUPTGERICHT: Hühnerbrust, Kartoffelpuree und Hühnersauce. DESSERT: Warme Schokoladenmousse.
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
MITTAGSMENÜ
VORSPEISE + HAUPTGERICHT + DESSERT
35.00
ENTRÉE + PLAT + DESSERT — Nach den Inspirationen der Woche
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 43
DEGUSTATIONSMENÜ
DEGUSTATIONSMENÜ
68.00
MENU DÉGUSTATION — ALTE TOMATE, GAMBAS-RAVIOLI, ROSA FORELLE ODER GEBRATENE ENTE, SCHOKOLADE
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 29
SIGNATURE MENÜ
SIGNATURE MENÜ
86.00
MENU SIGNATURE — DAURADE ROYALE, GAMBAS, ROSA FORELLE, ENTE AUS ROUEN, ERDBEERE, SCHOKOLADE
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
WERKTAGS-MITTAGSMENÜ
WERKTAGS-MITTAGSMENÜ
28.00
MENU DÉJEUNER EN SEMAINE — AMUSE-BOUCHE, FISCH DES TAGES (Tagesfisch, Variation von Topinambur, Mandeln, Nussbutter-Emulsion)
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

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61veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Vorspeise mit geräuchertem Stracciatella und ein Hauptgericht mit schmelzendem Blumenkohl. Die restlichen vegetarischen Optionen sind Desserts wie Schokoladenmousse und frische Erdbeeren. Andere Gäste bestellen Fleisch- und Fischgerichte.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 18

78dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Truite rosée und Poitrine de cochon sind gute Optionen.

10 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Av. des Gobelins 32, 75013 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33183928598 contact@dameaugustine.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dameaugustine.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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