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Quatre Vingt Neuf

89 Rue Lemercier, 75017 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Weiße Gaspacho
13.00
Gaspacho blanc — geröstete Mandelblättchen, in Verjus marinierte Weintraube, frittierte Kapern und Basilikumöl
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perfektes Ei
14.00
Œuf parfait — Lauchfondue, blonde Miso-Schaum, Senfkorn-Pickles und frittierter Lauch
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tomaten-Tarte Fine
15.00
Tarte fine à la tomate — gegrillte Zucchini, gegrilltes Sardinenfilet, Weißportwein-Eis und Tomatensirup
Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrate
Pressé von Confit Kaninchen
17.00
Pressé de lapin confit — frische und leicht geröstete Mirabellen, Haselnussöl-Vinaigrette, geröstete Haselnüsse und Kaninchenjus
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sashimi vom Linien-Meervalpescatarian
16.00
Sashimi de maigre de ligne — Feigenblattöl, rohe rote Pflaume, Limettenschale und gepuffter Dinkel
Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hauptspeisen
Fang des Tagespescatarian
28.00
Pêche du jour — glasierte Coco de Paimpol, konfierte Zitrone, gegrillte Broccoletti und leichte Vadouvan-Crème
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kichererbsen-Falafel mit frischen Kräuternvegetarian
25.00
Falafels de pois chiches aux herbes fraîches — mit Kreuzkümmel geröstete Karotte, griechischer Joghurt mit Tahini, Granatapfel-Condiment und Sumach
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Marinierte Entenbrust
29.00
Magret de canard mariné — Kartoffel-Millefeuille mit Ingwer, gegrillter Mais, grüner Chili- und Lauchzwiebel-Condiment, Honig-Sojareduktion
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kalbsbries Meunière
36.00
Ris de veau meunière — frittierte Polenta mit Oregano, Artischocken, Rotweinreduktion und Jus
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Côte de Boeuf mit Guérande-Salz
82.00
Côte de boeuf au sel de Guérande — Béarnaise-Sauce, Drillinge
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Desserts
Käseplatte des Hauses Alléossevegetarian
14.00
L’assiette de fromages du moment de la maison Alléosse
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lauwarmes Schokoladenmousse
12.00
Mousse tiède au chocolat — Pekannuss-Stücke, Kakaocrumble und Himbeersorbet
Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Pochierte Pfirsichvegetarian
13.00
Pêche pochée — Eisenkraut-Schlagsahne, Himbeergranité, Mandelblättchen und Joghurt-Eis
Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrate
Wie ein Cappuccino
14.00
Comme un cappuccino — Kaffee- und Milchschokoladenganache, Milchschaum, Amaretto-Eis, Habanero-Gel, Zitronengelee und Crumble
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 29
Café Gourmand
11.00
Tee +2
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Champagner / Digestif Gourmand
19.00
Champagne / Digestif gourmand
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Zum Warten
Artischocken in Öl und Parmesanvegetarian
5.00
Artichauts à l’huile et parmesans
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pimientos de Padrónvegan
6.00
Pimientos del Padronà la fleur de sel — mit Fleur de Sel
Schätzung≈ 140 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rindfleisch-Cecina-Teller
9.00
Assiette de Cecina de boeuf
Schätzung≈ 210 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kaviari Sardinenpescatarian
12.00
Boite de sardine Kaviari
Schätzung≈ 240 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Die Fleischoptionen enthalten von Natur aus weniger Kohlenhydrate.

13 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

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Praktisches

Adresse
89 Rue Lemercier, 75017 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33140229683
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), quatrevingtneuf-paris.fr/

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